你應該要知道的食事

食安事件發生後，消費者經常轉向標榜「天然」、「草本」或「無添加」的產品，但天然原料仍可能受到栽培環境、採收、加工及保存條件影響，也可能面臨農藥殘留、重金屬與微生物等風險。具有30年臨床經驗的中醫師提醒，挑選花草飲品應進一步檢視原料來源、成分標示、第三方檢驗及品牌品質管理，才能建立更完整的判斷依據。

最近食安議題再次引起社會關注。從食用油到食品原料，每次新聞一出，診間總會有患者問我：「阿利博士，現在到底還有什麼可以安心吃、安心喝？」

其實，這個問題沒有一個品牌可以回答，也不是一句「天然、無添加」就能解決。我反而都會告訴大家：「與其等食安事件發生後才開始擔心，不如平時就學會怎麼判斷。」

因為真正影響健康的，往往不是一次事件，而是每天吃進身體的每一口食物、每一杯飲品。

中醫提醒：挑選花草飲品別只看天然

從事臻品中醫臨床30年，我每天接觸的不只是病人，更是各種植物藥材與花草原料。很多人認為，中醫師的工作是開藥、治病；但其實，一位好的中醫師，首先要懂的是原料。

同樣叫玫瑰，品質可能完全不同；同樣是枸杞，產地不同、採收時間不同，甚至保存方式不同，都可能影響最後呈現的品質。

所以，中醫講究「辨證」，不只是辨人體，也是在辨原料。我一直相信：懂得辨證，也要懂得辨識。挑選花草飲品，不能只看「天然」兩個字，更要看懂它背後的原料。

一杯花草茶如何把關？從栽培、加工到成品檢驗缺一不可

很多人以為花草茶就是採收、曬乾、裝袋，其實中間處理眉角很多，要因應每種植物不同特性、採取不同的方式製作。

例如玫瑰、茉莉重視的是天然花香，因此乾燥溫度必須控制得宜；薄荷、檸檬馬鞭草富含天然芳香成分，如果處理過程溫度過高，就可能影響植物原有特色；紅棗、枸杞等果實類原料，更要注意乾燥程度與保存條件，避免受潮變質。

此外，有些植物適合陰乾，有些需要低溫烘乾，部分原料還會依照用途進行適當加工或炮製。這些流程，消費者平常看不到，卻正是影響品質的重要關鍵。

我常說，好的花草，不只是植物，也是農產品。既然是農產品，就會受到栽培環境、氣候、採收、加工、保存等因素影響，也可能面臨農藥殘留、重金屬或微生物等食品安全風險。

因此，一杯值得信任的花草飲品，不只是配方設計得好，更重要的是背後是否建立完整的品質管理。從原料來源、供應商管理、製程，到成品檢驗，每一個環節都不能忽略。天然，是原料的特性；品質，則來自持續的管理。

安心不能只靠包裝標語　挑選花草飲品4大重點！

多年來臻品植萃投入花草養生茶研發，我始終沒有把它當成一般飲品，而是延續臻品中醫對原料的要求。

我們花很多時間確認原料來源、了解不同植物的特性，也建立原料管理流程，並依產品規劃送交SGS等第三方檢驗單位完成檢驗，希望從原料到成品，每一步都多一分安心。

這並不是因為食安事件發生後才開始做，而是我一直相信，真正值得信任的品質，是每天都必須堅持的基本功。

如果想挑選一款適合日常飲用的花草飲品，我建議可以先看看：

1、原料來源是否公開透明。

2、成分標示是否完整清楚。

3、是否經過SGS等第三方檢驗單位檢驗。

4、品牌是否願意說明自己的品質管理方式。

很多時候，這些資訊，比包裝上的「天然」、「草本」、「無添加」更值得參考。

養生不是追逐流行　而是把安心好喝的茶融入日常

每一次食安事件都會過去，但每天吃進身體、喝進身體的選擇，卻會長期影響我們的生活。

我一直相信，養生不是追逐流行，而是讓好的選擇融入日常。多年來，我秉持「一杯茶，讓養生融入生活」的想法，開發多款花草養生茶飲；在原料與品質上，堅持依產品規劃送交SGS等第三方檢驗單位檢驗合格；在風味上，則運用臻品中醫「君臣佐使」的配方思維，讓花草茶不只是安心，也要好喝、適合日常飲用。

像臻品植萃出品的茉莉氣巡茶，便是以這樣的理念研發而成，也曾連續7年獲得比利時iTQi最高3星風味肯定。對我來說，獎項是一種鼓勵，但真正重要的，仍是讓消費者每天喝茶時，都能多一分安心與信任。

天然，是一個好的開始；真正值得信任的花草飲品，來自看得見的原料、說得清楚的製程，以及經得起第三方檢驗的品質。

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審稿編輯：林玉婷