｜講座介紹｜

飲食產業之所以能夠源源不絕的創新絕不只是因為好吃！當生活記憶中的傳統美味與新創點子面臨轉型、商模化之路，讓我們一起來看看創業家與專家是如何將現代品牌思維與數據、科技融入食品，重新賦予飲食創業的新活力！

「創業食刻」為飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的全台唯一以「飲食創業」為主題的論壇，八月將邀請「森森森餐飲」古永祥、「豪康食品」陳煥橙、「廣味香國際」盧慶林，以及《食力》總編輯童儀展，與您分享如何讓食飲產品從產品研發走向市場聲量，讓你的產品被看見、被試吃、被搜尋、被推薦！

 | 講座主題與陣容 | 

主題一：從好吃到被記得：食品與餐飲品牌如何建立市場辨識度？

主講人：森森森餐飲 古永祥

很多食品與餐飲創業者，最一開始都相信「只要東西好吃，市場就會買單」。但真正進入市場後才會發現，好吃只是基本門票；能不能被記得、被選擇、被回購，才是品牌能否長大的關鍵。本主題將帶領創業者定義自己的品牌記憶點、核心賣點與消費場景，並分享當品牌準備展店、上架或推出新商品時，該如何避免味道、服務與溝通失焦。

你可以獲得的「創業小撇步」

✪建立不可取代的品牌記憶點：東西好吃只是門票，如何透過核心賣點與消費場景的精準定義，讓消費者在飽和市場中第一時間想到你、重覆選擇你。

✪從單店到規模化的不失焦心法：無論是餐飲展店、品牌上架還是推出新商品，如何在擴張過程中確保品牌靈魂與味道、服務不因規模化而妥協。

主題二：從一個想法到一個能賣的商品：沒有工廠，如何完成食品商品化？

主講人：豪康食品 陳煥橙

手上有好點子、招牌菜，但真正要讓它變成能賣的商品，才會遇到一連串現實問題：配方如何標準化？保存期限怎麼處理？包裝怎麼選？成本怎麼算？沒有工廠、沒有研發團隊，是否就不能做食品商品？本主題將拆解食品商品化的實際流程，從概念、配方、打樣、測試、量產、包裝到成本評估，讓創業者理解如何透過外部合作夥伴補足自身短板。

你可以獲得的「創業小撇步」

✪掌握食品商品化的核心流程：完整拆解從配方、規格、保存、包裝到成本評估的整合心法，讓創業者有條理地將「點子」變成「能穩定銷售的商品」。

✪無廠創業的輕資產合作術：** 學習如何尋找並與對的加工、代工夥伴合作，不用投資大筆設備，也能借力使力，把產品做穩、做清楚、做得能賣。

主題三：新品上市前後，如何用真實體驗累積口碑、SEO與AI可引用內容？

主講人：食力總編輯 童儀展

在搜尋與AI時代，真實消費者心得已經不只是口碑，更是品牌的「數位資產」。當消費者習慣在購買前搜尋評價，甚至直接問AI：「某某品牌好吃嗎？」時，網路上若缺乏具體、可信的體驗內容，品牌就可能在決策中缺席。本主題將深度剖析如何運用「食驗室自主上架方案」作為口碑成長引擎，把一次性的試吃活動轉化為長期的SEO搜尋能見度與AI引用基礎，在上市前、改版前低成本完成市場驗證。

你可以獲得的「創業小撇步」

✪低成本的上市前市場驗證：透過食驗室招募真實消費者體驗，在正式鋪貨前，精準驗證口味、包裝、價格與使用情境是否符合目標客群期待，避免盲目投入。

✪打造可被AI與搜尋引擎收錄的品牌資產： 學習如何將消費者試吃後的真實心得、評分、照片與回饋，轉化為SEO長尾關鍵字，並建立容易被生成式AI（如ChatGPT等）讀懂與引用的結構化內容訊號。

主題四：從台灣賣得動，到海外也能落地：食品品牌出海前該先想清楚的事

主講人：廣味香國際 盧慶林

出海不只是把產品寄出去，也不是找到通路就結束。不同市場有不同法規、認證、口味、價格帶、消費習慣與供應鏈條件。對食品與餐飲品牌來說，真正困難的是：你的產品是否已經準備好被另一個市場理解、接受與穩定供應？本主題將從食品製造與國際市場實務切入，帶領品牌用國際標準回頭檢視製程、包裝與市場定位。

你可以獲得的「創業小撇步」

✪出海前的合規與供應鏈健檢：從各國法規認證、口味在地化微調，到包裝標示與供應鏈產能支撐，檢視自己的產品是否已具備國際落地的基本功。

✪海外市場模式與定位抉擇：評估品牌究竟適合出口、代理、合作開發，還是在當地建立供應模式？並教你學會判斷「什麼時候該先不要出海」。

｜活動議程｜

｜活動資訊｜

✪主辦單位：食力foodNEXT、拾光FoodChill

✪活動日期：2026年8月18日 (二) 14:00~16:30 (13:30開放入場)

✪活動地點：松江101會議中心 (台北市中山區松江路101號4樓，捷運松江南京站4號出口步行1分鐘)

✪報名名額：限額150名，額滿為止。