你應該要知道的食事
為強化學校午餐使用國產豬肉、穩固並拓展國產豬肉之消費市場，同時建構消費者對國產豬肉之正面形象與認知，行政院農業委員會藉由舉辦「學校營養午餐料理競賽」、「豬要和你在一起」教材創意推廣及「媽媽的豬肉便當食譜網路募集」等活動，向校園及國人宣導使用國產豬肉新鮮、美味以及食物里程低的優點，期望促進學校午餐多多使用國產豬肉
整理=編輯部
財團法人台灣優良農產品發展協會（以下簡稱CAS協會）2018年11月30日舉辦國產豬肉聯合發表會暨新產品推薦會，會中特別邀請料理達人蔡季芳現場示範專為學童營養午餐量身訂作的生鮮醃漬豬肉創意料理，在熱鬧三隻小豬亂打秀中，進行學校營養午餐料理競賽頒獎，現場展示出的獲獎作品，不僅視覺上美味，美味程度更讓評審豎起大拇指。
為強化學校午餐使用國產豬肉、穩固並拓展國產豬肉之消費市場，同時建構消費者對國產豬肉之正面形象與認知，行政院農業委員會（簡稱農委會）藉由舉辦「學校營養午餐料理競賽」、「豬要和你在一起」教材創意推廣及「媽媽的豬肉便當食譜網路募集」等活動，向校園及國人宣導使用國產豬肉新鮮、美味以及食物里程低的優點，期望促進學校午餐多多使用國產豬肉，另外也邀請到國產豬肉新產品生產廠商來到現場，帶來暨美味又安心的生鮮醃漬豬肉介紹給大眾，該產品從原料、加工、添加配料等都是經過CAS嚴格把關，透過本活動使廠商與教育單位及團膳業者有更進一步的交流，讓國產優質豬肉為學校午餐更加分！
推廣活動中「學校營養午餐料理競賽」競爭激烈，參賽單位遍及全台北、中、南共10個縣市，並由專業評審團依菜餚創意性、供應可行性、學童喜好性等評分進行評選，激發出參賽者對於國產豬肉的創意，同時也讓創意能再度提升學校午餐的品質與風味，使學生能享受美味的午餐。
經過第一階段書面審查後，各選出6組進入第二階段現場料理比賽，再經過現場料理與口味評比後，兩組獲獎單位分別為生鮮醃漬肉品組，特優：海方食品企業有限公司-吉祥富貴排、優勝：飪珍記食品股份有限公司-香煎里肌佐莎莎醬、佳作：桃園市大園國小-午餐時刻的彩虹世界、佳作：新北市板橋區溪洲國小-茄汁洋菇燴豬排；而生鮮肉品組，特優：台中市立新社高中-匈牙利燉肉佐鮮蔬、優勝：高雄市鳳山區瑞興國小-鳳梨肉片、佳作：食家安飲食文化股份有限公司-粉蒸豬五花、佳作：新北市板橋區溪洲國小-栗南瓜鮮菇小排炊飯。
為呈現2018年優質國產豬肉推廣成果，還特別展出「豬要和你在一起」教材創意推廣活動，讓教育的種子灑向台灣各個角落，整體活動全台共20個單位一同共襄盛舉，參與的孩童、學生、社區居民等更達到8,000人以上，也特別透過料理社群平台辦理「媽媽的豬肉便當食譜網路募集」活動，總共有57道媽媽的愛心豬肉便當食譜，而總投票數也超過5,000票，顯見大家對於國產豬肉的熱愛與支持，展現全方位推廣國產豬肉的目標。
審稿編輯：林玉婷
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