你應該要知道的食事

台灣優良農產品的CAS標章即將邁入30週年，一路推動與見證台灣食安史的演變。CAS標章為台灣人民帶來的不僅是安心把關，同時也跟隨食農產業發展與升級，更是用安心奠定台灣食農把關的最高準則！

撰文＝編輯部

CAS台灣優良農產品標章（Certified Agricultural Standards，以下簡稱CAS標章）是國內業界及學校團膳採購以及消費者日常飲食把關的重要指標，同時也已成為國內食農產業管理高標。1989年成立迄今將滿30週年，財團法人台灣優良農產品發展協會在2018年11月15日舉辦「CAS 30安心堅持」的慶祝活動，現場嘉賓雲集，包括行政院農業委員會陳吉仲代理主委、經濟部工業局副局長游振偉，更有超過250位農業及食品相關產官學及媒體各界代表都到場祝賀，場面熱烈。

陳吉仲在致詞時表示，近二年來政府透過推動學童營養午餐採用四章一Q農產品，讓180萬學童可以吃到在地食材，未來更會以CAS優良農產品、有機農產品、及產銷履歷這三種驗證標章產品為主，讓學童及消費者可以更有信心地享用國產優質農產品。游振偉則肯定CAS台灣優良農產品制度施行30 年來對台灣農業與國人食安把關的貢獻，更期許協會能持續建立更完善的CAS管理制度與環境，為消費者努力把關。

而長期致力於食品產業研究的台灣大學食品科技研究所榮譽教授孫璐西則表示，CAS標章更重要的是產品驗證之後，仍需持續不間斷地受到財團法人台灣優良農產品發展協會（簡稱台灣優良農產品協會）、財團法人食品工業發展研究所（簡稱食品所）、財團法人中央畜產會（簡稱畜產會）及財團法人工業技術研究院（簡稱工研院）等驗證機構與相關政府單位的監督與管理，CAS標章不僅在驗證落實執行把關上成效卓著，更無疑是台灣農產品賦予品質保障的代名詞。

只要經由CAS驗證的產品都具有4大特點，包含「使用國產原料為主」、「嚴格把關衛生安全」、「優良品質規格標準」、「包裝完整標示清楚」等安心把關，不僅能保障消費者權益，同時也可提升國內農產加工食品品質水準。台灣優良農產品發展協會楊世沛董事長表示，CAS嚴謹驗證制度的貫徹執行，顯現出政府對於國人飲食健康與扶植台灣農業的魄力。由於消費者對農業的需求面逐漸擴大至食、衣、住、行、育、樂各個生活層面，CAS驗證品項也分為16大類6,053項產品，所採用原料皆以國產的農、林、漁、牧、畜為主，除了讓台灣優良的農產品具有國際競爭力，就是要更全面性地關心到民眾對安心農產品的需求。

從早期的輔導措施至2007年依農產品生產及驗證管理法驗證，已經歷過30載的CAS標章，在農委會全力支持下，長期透過不同管道，以多元行銷的方式為國內農產品拓展消費市場，除了校園營養午餐與教育面接軌，也從各類創意料理競賽、通路上架、教材創意推廣吸引社會大眾注意，及更進一步引起消費者採購行動力。

除了針對消費及產業端，台灣優良農產品協會、食品所、畜產會及工研院等四個驗證機構始終以嚴謹且兢兢業業的態度，共同攜手持續堅守為國人食安把關的任務。隨著環境與時代變遷，消費飲食習慣改變，CAS標章堅持與時俱進、在管理和法規面向上同步調整、積極配合政策推動產業結構調整與升級、堅持保障消費者在農產品安全，共創與台灣農業共榮願景的初衷理念從來不曾改變。台灣優良農產品協會表示，未來CAS標章除了持續為台灣農業與國人食安把關，相信也將逐漸以高規嚴謹的食農產業產品傲視國際舞台，持續邁向下一個30年。

（本文章由財團法人台灣優良農產品發展協會委託製作）

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