【輻射】查詢結果，共143筆
2026/02/24 https://www.foodnext.net/life/education/paper/6591148673
曾在國際太空站停留7個月的紅藜種子，如今在臺東達仁鄉土坂部落重新落地。透過臺東縣府、國家太空中心與部落合作，這批「太空紅藜」回到排灣族孩子手中，成為結合科學探究與原民文化的實驗課程。從教室到田間，孩子一邊學太空知識，一邊量測植株高度，讓科技與土地在同一片山谷中交會。
2026/02/19 https://www.foodnext.net/science/packing/paper/6971148330
在減塑與循環經濟壓力下，食品包裝正尋找石化塑膠以外的替代材料。巴西研究團隊於2025年11月在國際期刊《Foods》發表成果，成功利用亞馬遜雜交魚「坦巴廷加」的魚皮副產物製成可食性生物薄膜。實驗顯示，該材料具備良好機械強度與紫外線阻隔能力，並可透過調整配方改善柔韌性，為水產副產物再利用與功能性包裝提供具體技術基礎。
2026/01/28 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/6111144411
生態學研究在流行病學中主要用於觀察群體層級之相關趨勢，若將結果直接推論個體因果關係，容易導致錯誤結論，甚至成為偽科學論述的依據。其中，微波爐普及與癌症病例增加，不能被簡化為因果關係的證明。
2025/12/04 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6611133569
關隆公司以瓦斯控制技術聞名，產品9成出口歐美，並掌握美國瓦斯壁爐控制系統約6成市場。旗下品牌「REVO禮渥」推出全球首款可折疊上火式烤爐StoviGo摺摺焱烤爐，8.7公斤輕量化設計、三種熱傳導方式、高效燒烤且無油煙，適合家用戶外烹調，並榮獲2025 DesignBIZ Award商業破框者獎，兼具專利技術與節能環保。
2025/11/23 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/6591130171
在面對全球供應鏈風險與產業轉型壓力下，日本政府將「食品科技（Food Tech）」正式納入國家成長戰略。由農林水產省主導，涵蓋精準農業、合成生物、植物工廠等技術，以促進產業規模化與出口，並強化日本糧食供應鏈安全。
2025/11/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6471131288
2025年11月21日行政院宣布日本食品管理回歸國際標準，取消原本的「雙證邊境查驗」。過去15年我國檢驗近27萬批次全數合格，國人食用所增加的輻射風險屬「可忽略」。未來將採風險分級與常態抽驗，並維持每年超過7萬件的邊境檢驗量能，確保食品安全。
2025/11/17 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6731127950
在微重力環境中，太空人常因味覺與嗅覺下降，使太空餐必須具備更強風味與安全的質地設計。歐洲太空總署（ESA）指出，未來前往月球與火星的任務，將要求食品能保存5年以上，並具抗輻射與營養穩定特性。為建立太空自主供應鏈，ESA正與企業研發微生物蛋白、微藻與真菌共生系統，同時透過「獎勵餐」支持太空人的心理狀態。太空食品科技也正反饋地球，成為永續食品創新的重要試驗場。
2025/10/26 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/6091121829
叻沙起源難以追溯，卻隨著人群遷徙與文化交流，在東南亞各地發展出獨特樣貌。從馬來西亞檳城的亞參叻沙到麻六甲的娘惹叻沙、北部的咖哩叻沙與暹羅叻沙，再到東海岸的吉蘭丹叻沙、登加樓紅湯叻沙及南部柔佛叻沙，乃至新加坡加東叻沙與印尼巴達威叻沙，叻沙成為融合多族飲食、見證香料之路與文化交融的經典料理。
2025/04/19 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/6231076109
麻省理工學院與丹麥科技大學合作，首度於國際太空站進行味噌發酵實驗，證實食品發酵在太空中可行，並展現出獨特的風味差異。這項研究不僅為長期太空任務的飲食提供新可能，也提出「太空風土（space terroir）」概念，重新思考食物風味如何在不同環境中被塑造。
2024/12/13 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/6851032444
根據Innova全球新品資料庫顯示，消費者健康意識提升，減鈉飲食受到關注。全球減鈉產品增長顯著，西歐與拉美領跑，泡麵和植物基飲料成減鈉新品關注重點。
2024/09/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234674003
自2011年3月日本福島爆發核災後，台灣隨即停止輸入福島五縣食品。2022年2月8日，行政院宣布正式解禁，這期間台灣走過標示不符的食安事件、召開多場公聽會、經歷全民公投與無數次的安全性評估，2024年9月25日宣布全面解禁，從禁止輸入到開放，這條路走得又長又遠，中間又發生哪些事？
2024/09/26 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/6091006524
衛福部食藥署2024年9月25日公告，全面解除日本福島五縣食品輸入管制，範圍包括福島縣及茨城、栃木、群馬和千葉等鄰近四縣，消基會也提醒民眾應謹慎選擇，以免影響健康安全。
2024/09/25 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/6351005998
衛生福利部食品藥物管理署2024年9月25日公告，全面解除日本福島5縣食品輸入管制，且發布修正「輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請查驗」，自即日生效。
2024/08/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111993912
全球暖化、氣候變遷讓農業環境更加艱困，以蘆筍、稻米和茶葉為例，高溫導致農作物賣相不佳、產量減少、味道不如以往。而面對氣候變遷對農業的影響，調整飲食習慣會比人工干預農作更為有效，民眾能挑選當季生產的農產品，並且不追求外觀才能解決之道。
2024/08/14 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975988034
2024年6月20日，三商餐飲集團內餐飲品牌「BANCO窯烤Pizza自製生麵」主廚劉文鈞以獨創的「金鑽鳳梨醬煙燻火腿披薩」在第21屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽（Campionato mondiale del Pizzaiuolo）勇奪世界第三名，而台灣鳳梨披薩之所以能夠站上國際舞台、甚至獲獎，背後有一位大人物功不可沒，那就是曾在相同大賽的STG項目中拿下冠軍的牧島昭成（Pasquale Makishima）。
2024/04/02 https://www.foodnext.net/life/recipes/breakfast/paper/5975927137
無毒農粥寶寶攜手乖乖推出「乖乖粥」，透過3款經典乖乖的紅、黃、綠配色，來吸引寶寶的目光、進而開始使用副食品，「乖乖粥」顏色基底源自台灣在地天然食材熬煮而成。於2024年4月1至4月30日期間至無毒農粥寶寶官網或台北婦幼展現場凡訂購任一冷凍粥品組合，隨箱加贈同月齡乖乖粥乙包。
2024/01/05 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470888688
在開店的過程中，最困難的決定之一就是選擇一個適合的店面，若是能擁有絕佳的開店位置可說是優先成功了一半。除了釐清自己想經營的店型與商品，庫存處理方案也必須要事先納入考量。透過商圈調查及客層分析與營業額預估，就能避免在開店的預期與規畫產生嚴重落差。
2023/11/23 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098886626
日本福島的核廢水排入太平洋，是否會導致海洋魚類有遭受輻射污染的危機？台灣人是否還能多吃深海魚來攝取足夠的omega-3？文中以科學角度來替公眾澄清疑慮。
2023/09/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616867365
玉里鎮果樹產銷班第五班生產「紅霸天雙色火龍果」正式宣布上市，果實不僅具備由白至紅的漸層果肉，甜度更高達22°Brix超過日本麝香葡萄，火龍果不僅是少數含有蛋白質的水果，同時擁有豐富的營養價值，適合各年齡層享用，堪稱水果之王！
2023/09/10 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852863046
社工系畢業的咖啡農郁淳，在返鄉後開啟咖啡栽植之路，熱心公益的特質讓花音咖啡帶來更多人與人之間的連結，也將咖啡視為社會工作的延伸。自知海拔不高，風土不如人情況下，郁淳更加重視園區管理、病蟲害防治、並降低農藥對生態的衝擊，在如此悉心照料下也讓她的咖啡豆夠自產自銷年年完售。
2023/09/04 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111861115
行政院自2022年2月8日即宣布開放日本福島等5縣食品進口，而日本政府於2023年8月24日開始排核廢水，高雄市政府衛生局受任中央指定「檢驗專責局」，截至2023年8月30日止抽檢包含日本進口食品、高雄市及鄰近南部縣市共1277件食品，放射性核種結果均符合規定。
2023/08/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5470853382
臺北市政府衛生局因應衛生福利部於2022年2月21日公告調整日本食品輸入管制措施，自2022年12月底起逐月至臺北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗78件食品中輻射殘留量，檢驗結果皆符合規定。
2023/06/24 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5098835821
2023年6月6日，《食力》與美國馬鈴薯協會共同舉辦一場「從土地到餐桌：美國馬鈴薯的營養與食安論壇」，從農經角度、營養觀點、創意入菜與食安法規等各個面向切入，讓與會者深入了解馬鈴薯的硬知識與軟實力。
2023/06/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739831152
食藥署預告修正《食品輻射照射處理標準》修正草案後，未來包括木瓜、芒果、草莓等品項因涉及防疫檢疫目的，回歸農委會處理，食藥署則管理食品延長保存、抑制發芽等部分。
2023/04/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5098812227
從國內食品到進口食品，近年來陸續有多起檢驗到含微量環氧乙烷的事件，相關產品像是膠囊、泡麵調味包、冰淇淋等等都有。但什麼是「環氧乙烷」？又為什麼在食物中會檢出殘留呢？
2023/03/08 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098795027
截至2023年3月8日止確診及撲殺禽流感禽場案例計27例，包含陸禽25場、鵝2場。彰化縣1蛋中雞場主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，依標準作業程序，彰化縣動物防疫所執行8011隻蛋中雞之撲殺。
2023/03/03 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852793041
動植物防疫檢疫局2023年3月2日表示，嘉義縣六腳鄉1蛋雞場主動通報確診H5N1亞型高病原性禽流感，已撲殺銷毀3萬6766隻蛋雞。2023年至今確診及撲殺禽流感禽場案例共計26例，業者務必加強消毒與飼養管理作業。
2023/02/25 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616791265
果蠅蟲害讓加州農民傷透腦筋！日前加州政府因發現5隻墨西哥果蠅，將該農場與附近果園的柳橙全數銷毀，希望能阻止果蠅繼續擴散，但加州大學戴維斯分校昆蟲學教授James Carey認為，這種做法並無法帶來實質改善，並建議政府教育農民更多果蠅相關知識。而美國每年出口台灣4～6萬公噸的蘋果是否會受影響則仍在觀察
2023/01/29 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5357780799
一份英、義科學家共同發表的研究顯示，高濃度的塑膠海水會導致海膽幼蟲發育異常而死亡。研究當中試驗了2種塑膠，為全新的PVC塑膠原料顆粒，和長期在海洋漂浮、從海灘上收集來的塑膠碎片，而研究顯示，海膽幼蟲在PVC顆粒的3種濃度（1%、5%、10%）及海灘碎片濃度10%中都會發育異常而死亡，在海灘碎片塑膠濃度較低的組別則不會死亡。說明了未經使用的塑膠易釋出大量添加劑，危害比長期漂流的塑膠大。
2022/12/22 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975772435
台北市衛生局自2022年3月起逐月至台北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗，下半年共計抽驗66件日本進口食品，包含水產品、肉類、蔬果類、嬰兒食品、乳及乳製品及其他包裝食品（醬料、休閒食品、飲品等），檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另針對56件包裝及10件散裝產品進行產地標示查核，結果亦符合規定。
2022/08/28 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234740208
台灣咖啡農所產出的咖啡品質具有相當潛力，「是否該全心投入種植咖啡？」更提升品質，成了咖啡農民常思索的問題。然而不論是從土地利用的經濟層面、環境層面，到農民收入的現實層面等等，都讓「在台灣咖啡單一作物栽種」有些不切實際，於是咖啡農斜槓發展，找尋出路。
2022/08/02 https://www.foodnext.net/science/additives/nutritionaladditive/paper/5593733275
衛生福利部於2022年8月2日發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，修正營養添加劑L-胱胺酸之使用範圍及限量標準，可用於標示有每日食用限量之食品，每日食用量的L-胱胺酸總含量不得高於500mg。
2022/07/25 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975729535
在2022年5月，全球第一款由Demeter協會認證的生物動力法威士忌——愛爾蘭沃福特（Waterford）酒廠製作的月神Luna 1.1，在台灣上市。生物動力法（Biodynamics），這套理論試圖讓農作物與天體運行的節奏同步以恢復土地的既有活力，全球有許多酒莊採用這套理論來種植原料，因為他們認為用此方法種植的原料釀出的酒更能展現風土。
2022/04/23 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5739696257
多數人燙青菜都是把水煮滾後再放入青菜燙熟，但微波蔬菜只需要把菜洗乾淨加入微量水放入適當容器中，只需微波約2～3分鐘的時間即可煮熟250公克的蔬菜，不只快速方便，最新研究更指出這樣可以保留較多營養素和顏色外觀。
2022/03/31 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111690219
2011年日本311大地震發生，引發福島核電廠輻射外洩風波，當時，包括台灣共有55個國家禁止輸入福島5縣食品。之後11年，有41國陸續解除禁令；有12國改採針對高風險食品停止輸入或提供輻射證明；僅台灣和中國仍全面停止福島等區的食品。直至2022年2月8日，行政院宣布台灣解除日本福島5縣食品進口的禁令，並將「禁止特定區域進口」改為「禁止特定品項進口」。
2022/02/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5975677734
全台蛋荒持續延燒，農委會坦言目前每天仍有7000箱，也就是140萬顆雞蛋供應缺口，為了改善缺蛋情況，農委會延續生產補貼鼓勵蛋農生產，同時預估蛋荒將在2022年3月中旬，氣溫回暖後緩解。
2022/02/21 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098676722
衛福部食藥署於2022年2月8日預告福島食品進口台灣，截至18日短短10天內搜集到36筆意見，支持方佔47.2%高於反對。食藥署2022年2月21日正式公告即日起開放進口，將執行檢驗三配套、食安把關三原則。
2022/02/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616675960
台灣自2021年底就陸續傳出缺蛋情況，直到2022年2月中，每天仍有供給缺口，為了加強供應，農委會除了鼓勵蛋農生產並宣布調漲盤價，在2022年2月16日宣布將在符合動物檢疫和食品輻射管制的前提下進口日本蛋。
2022/02/10 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5470674489
《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一個月內「福食」話題的網路聲量表現，發現支持者認為若通過檢驗結果則無須過度擔憂，且開放福食也能爭取加入CPTPP；而反對方則認為檢驗資源不足，就算開放也不一定能加入CPTPP。反對者則擔憂健康疑慮，及認為開放福食進口不一定有助於加入國際組織。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975674039
2011年，日本福島發生的核災事件在當時造成全球震撼，除了日本境內一片混亂外，各國政府紛紛立即暫停輸入日本福島與周圍地區的食品，就是為防堵輻射會隨著食品污染到各國人民。時至2022年，台灣在2月8日召開記者會，宣布將全面解禁福島五縣（福島、茨城、櫪木、群馬、千葉）食品輸入，其實至今全面解封的國家高達41國，其他部分國家維持原本的部分管制政策，在台灣解禁之後，只剩下中國還全面禁止。
2022/02/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5975674134
行政院於2022年2月8日召開記者會，宣布全面解禁福島五縣食品，同時解說了台灣將實施「3原則、3配套」管制進口。以過去針對日本核食的研究與風險評估、邊境檢驗結果全數合格等相關佐證，都證明安全無虞，且相關食品的輻射暴露量即使是全年吃，也不超過坐一趟長程班機的劑量。
2022/02/08 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5739673853
2011年日本東北311核災事件發生的11年後，2022年2月8日，行政院卻以行政命令方式宣布解禁，預告期10天，將於2022年2月中下旬完成公告輸入程序。政府如今開放進口的原因又為何？面對福島五縣將開放，針對「檢驗標準嚴格有用嗎？」、「檢驗標準依據從哪來？」和「公投溝通」等三大爭議來分析。
2022/01/13 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593667670
聯發國際2021年12月自結合併營收為7千1百萬元，與2020年同期相比成長16％，累計2021年度自結合併營收為8.17億元，相較2020年合併營收為6.41億元，年增率達27％，業績表現已恢復至疫情前的水準，預計將於2022年1月14日以每股78.8元掛牌上櫃。
2021/11/05 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5852645240
農委會茶改場開發茶葉萎凋環境監測系統，讓傳統製茶透過科技進行環境監控，減緩農友長時間製茶負擔。
2021/10/23 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593641371
2021年台灣「OMO電商全通路」產業地圖，應用圖像化方式說明電商業者在無店面零售、生鮮電商、數位支付、物流服務、社群商務以及實體據點等關鍵領域的涉入程度與競合脈絡，並進一步歸納3項關鍵趨勢，來呈現台灣「OMO電商全通路」布局風貌。
2021/10/07 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616636362
臺北市政府衛生局110年度9月抽驗第2波水產品，總計抽驗15件，檢驗結果1件重金屬超標，不符規定。
2021/09/17 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975630936
台北市政府衛生局，抽樣30件市售包（盛）裝飲用水（包含13件包裝飲用水、5件桶裝水、12件加水站），檢出「艋舺純淨水」大腸桿菌超標！另檢視18件包裝標示均符合規定 。
2021/08/29 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/5739621953
秋刀魚主要產季為秋天，其油脂豐厚、肉質鮮嫩，農委會漁業署也在2021年擴大秋刀魚抽檢件數，確保秋刀魚無受輻射汙染，保障民眾食魚安全。
2021/08/29 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5616622860
冷凍披薩公司Basil Street，於2020年開始在全美5個州設置能夠提供現烤披薩的自動販賣機（Automated food kiosks），在因為疫情衝擊餐廳的內用服務被禁止之下，滿足現今大眾對零接觸餐點的需求，提供新型態餐飲選擇。
2021/07/17 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5470603385
太空餐飲展現國家面貌，而固定用餐程序維持太空人身心健康。太空站菜單能有怎樣內容，也很倚重可行的保存技術。國際太空站的食物有5種保存形式：熱穩定食品、脫水食品、輻照食品、中濕性食品、自然型態食品。
2021/05/02 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5616578669
歐洲新創「太空貨物無限公司」於2019年將一打精選過的紅酒送上太空，想要透過實驗進一步了解無重力環境對紅酒風味、葡萄藤生長的影響。2021年3月這批紅酒順利返回地球，在試飲會上，品酒師們認為這批太空紅酒多了花瓣香味和營火香味。
2021/01/23 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5852553746
《食力》2018年12月報導輻射鹽爭議，遭綠色消費者基金會秘書長方儉以法律途徑希望《食力》撤下報導並道歉賠償100萬元，法官一二審均判方儉敗訴。
2021/01/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111542218
輪的美感在於，先標定中心風味構成輪軸，而後根據中心風味向外呈輻射狀發展出第二圈、第三圈⋯⋯等屬性風味，使用的形容詞彙越外層越廣，也越趨生活化，因此品飲者或普羅大眾可依據自我的感官經驗來填寫最外一圈的風味，並向內回溯這種種風味的來源。
2020/11/13 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852518148
百事公司第一位設計長——Mauro Porcini，以「以人為本」的中心思想出發，在過去的10年，百事在品牌創新這方面相當努力，透過設計產品、包裝、服務和體驗等，讓經營超過百年的百事公司，仍保有創新的活力。
2020/09/29 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5357518693
巧克力中含有豐富的多酚物質，如兒茶素、花青素、原花青素等。這些可可多酚除了有助於抗氧化，在許多研究更被證實具有減緩動脈硬化、維持皮膚健康、調節過敏反應、緩解壓力、減緩認知功能退化等作用。
2020/09/14 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5616512667
北市衛生局於2020年7月至台北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗50件日本進口食品，委託台灣電力股份有限公司放射試驗室檢驗食品中輻射殘留量（碘–131、銫–134及銫–137），檢驗結果皆符合規定，另針對41件包裝產品進行標示查核，結果1件不符規定。
2020/08/11 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5470494186
在太空種植辣椒，從品種的選定、作物所需的燈光、灌溉設施都有難題要解決！經過科學家的努力，目前在地球模擬太空種植的實驗結果，辣椒的成長狀況良好。
2020/08/02 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616487965
你想像過在宇宙遨遊的感覺嗎？這應該是所有孩子童年的夢想，但太空人承受身理心理雙重壓力，或許讓太空生活並不是那麼美妙！因此，太空人食物就成為療癒的法寶，但從地球送到太空中的食物，更需要經過層層把關，才能抵達太空人手中！
2020/06/17 https://www.foodnext.net/science/technology/paper/5616466466
全球四大跨國香蕉公司之一的「都樂食品」為了找到香蕉葉斑病新解方，與新創公司「Boragen」建立合作夥伴關係，以研究如何使用基於「硼」而成、具殺菌效用的化合物，來預防香蕉葉斑病。
2020/05/28 https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5739458352
台灣人吃牛肉的歷史將近百年，從荷蘭人開啟國際文化的交流，到日本人逐漸改變台灣吃牛禁忌；而民國後美援時期，麵粉與牛肉罐頭又進一步發展出老兵川味牛肉麵。
2020/05/19 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739453657
直接吃真正的食物來獲得營養既安全又便宜，多數現代人蔬果攝取量不足，比起人工製造的營養補充品，多樣化、清淡飲食才是健康的關鍵。
2020/05/15 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234453807
《食力》在2018年12月報導綠色消費者基金會秘書長方儉發表「台鹽減鈉鹽含輻射」的言論，遭方儉以法律途徑希望《食力》撤下報導並道歉賠償100萬元，2020年5月台北地方法院駁回方儉「侵權行為損害賠償」聲請，認定《食力》已盡查證義務，且未使用偏激不堪言詞表達意見，且未故意損害其名譽。
2020/05/11 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852450445
針對綠色消費者基金會秘書長方儉發表「台鹽減鈉鹽含輻射」的言論，《食力》在2018年報導澄清後，方儉持續以法律途徑希望《食力》撤下報導並道歉賠償。但我們在此重申，《食力》堅決不退，未來也將持續監督。
2020/05/07 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739449155
2020年5月6日立委陳椒華、綠色消費者基金會秘書長方儉上午在立法院舉行「台鹽健康鹽？中國輻射鹽！」記者會，抨擊台鹽公司健康減鈉鹽系列產品標示不實，要求食藥署應依法立即下架該系列產品。但低鈉鹽全世界已經風行40年以上了，且鉀40天生有放射性，與人工核汙染無關。像這樣由意識形態指揮政治行動，進而凌駕各領域專業的專家、或是凌駕科學，那對台灣就是造成很大傷害的事情！
2020/04/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5739438558
兩年前陸客來台人數大幅下跌，而2020年新冠肺炎讓觀光客更是少之又少，台灣地狹人稠，商圈品牌的重複率太高，競爭激烈；面對轉型的危機，可以從與周邊交通以及設施等方面著手，打造聯動模式，以提升品牌形象。
2020/04/09 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5098434427
早在2014年，美國太空總署（NASA）就已經展開了在國際太空站種植生菜的計畫，而在2020年3月，NASA科學家發表了最新研究，在太空站種植出來的生菜的安全性以及營養性與地球上種植的無顯著差異。
2020/04/02 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234432708
根據雪梨大學化學與生物分子工程學系副教授Vincent G. Gomes所率領的研究團隊的最新研究發現：榴槤和菠蘿蜜不能吃的廢棄部分，可以用來生產出高表面積與高孔隙度的電極材料，並合成高性能「超級電容器」，不僅能協助處理掉食物廢棄物，還能用來發電！
2020/03/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111425913
屏東縣萬丹鄉一處蛋中雞場確診為「H5N5亞型高病原性禽流感」（主動通報），並依標準作業程序，執行該場1萬4171隻雞隻（10週齡）撲殺銷毀作業。2020年迄今確診及撲殺禽流感禽場案例計27例。
2020/02/01 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470408688
在全球關注新冠肺炎、非洲豬瘟等疫情時，禽流感的防疫作戰仍在持續進行中！動植物防疫檢疫局（防檢局）表示，2020年迄今國內確診及撲殺禽流感禽場案例計12例，光是1月30日～2月1日間就出現2例，共撲殺7萬隻以上的雞隻；國際禽流感疫情則持續升溫，捷克、德國及烏克蘭等國通報疫情，中國、羅馬尼亞、斯洛伐克及南非也持續通報疫情。
2019/11/27 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5470388183
繼將台灣香蕉導入中小學生的營養午餐中，成功將台灣香蕉導入日本後！農糧署本次再進一步表示，將再透過計畫性生產、多項驗證系統讓美味的台灣農產在國際舞台發光發熱！
2019/11/12 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357383690
為配合預防學童齲齒之公共衛生政策，衛生福利部發佈「包裝食用鹽品之氟標示規定」預告修正草案，未來添加氟化鉀或氟化鈉之包裝食用鹽品，應註明「限使用於家庭用及校園供餐用鹽。」字樣。
2019/11/07 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5098382426
為將美味香甜的台灣香蕉推廣到日本，行政院農糧署從學童營養午餐的水果下手，讓台灣香蕉進入重視食育的日本人視線中，除了成功讓日本人重新記起台灣香蕉的味道，也成功為台灣在地農產拓展穩健的銷售新通路。
2019/11/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616380664
常聽到吃木瓜可以豐胸、木瓜籽可治百病等，事實上科學並沒有證實，而查證報告後發現木瓜籽證實有避孕、殺蟲功能，木瓜葉可用於登革熱的治療。木瓜的功效不應盡信網路文章，應自行辨別判斷。
2019/09/17 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593366977
台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）2019年度至台北市各超市、超商、大賣場、雜貨商行等處抽驗50件日本進口食品，包含蔬菜、水果、水產品、包裝食品(醬料、零食、泡麵、麵製品、飲品等)產品，委託清華大學原子科學技術發展中心放射性核種分析實驗室檢驗食品中輻射殘留量（碘-131、銫-134及銫-137），檢驗結果皆符合規定，另針對40件包裝產品進行標示查核，結果1件不符規定，不合格率2.5%。
2019/09/12 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852366046
每年遇上中秋烤肉「鋁箔紙該用亮面還是霧面？」這個長年讓人爭吵不休的問題，可能是個「假議題」！因為仔細探討熱傳遞方式的話，你可能會發現......不管用哪一面，可能對烤肉熟不熟這件事影響不大！
2019/07/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5098342723
衛生福利部預告針對市售包裝食用鹽品添加之食品添加物含天然放射性物質鉀-40之標示訂定草案，需於外包裝明顯處應註明：「本產品含天然放射性物質鉀-40」醒語字樣。
2019/06/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470331683
謠言滅不盡，Line分享又生！最近Line瘋傳著台灣有七成的牛奶被驗出禁藥，而且為了增加可信度，Line訊息還附上了新聞的Youtube連結。但是真相到底是什麼？
2019/05/29 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5234324200
不少人可能對加工食品抱持負面印象，將它與沒營養、加了很多食品添加物、吃多了對身體有害畫上等號。事實上，食品加工最重要的目的是延長保存期限，無論是醃漬臘肉、製作泡菜，或是製作蜜餞等，都是為了延長食物的保存期限，讓人們一年四季都能獲得充足的糧食供給。
2019/05/15 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5098319427
科技的進展帶動了許多技術上的更新利用，而民眾在擔心輻射污染食品的同時，也應對輻射照射食品有所瞭解，瞭解全貌別先讓恐懼遮蔽你的理智！
2019/05/06 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5975315334
東京米其林二星餐廳Esquisse來台北客座，是RAW 2019年「全球料理新勢力」首部曲。 江振誠主廚與Lionel Beccat主廚將交流、合作展現於料理之中。
2019/04/12 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5616304363
含鉀減鈉鹽近期因為是否含有輻射性而引起極大的爭議，其實鉀對腎臟無害，且蔬果及人體本身也含有會產生放射線的鉀，世界衛生組織建議每人每天應攝入3510毫克的鉀，因此含鉀減鈉鹽是一個輔助攝取足量鉀的好選擇。
2019/02/14 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852285044
烤肉或烤魚時最大的挑戰，就是將皮烤得酥脆完美，而肉也恰到好處不會乾柴。準則是外皮必須乾硬酥脆，內裡必須柔軟多汁。
2019/01/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5357276497
以政府目前調查的資料來看廚餘豬還佔國內毛豬的一成二，其實大家都有機會吃到廚餘養的豬，因此用食安觀點來討論廚餘養豬的事情更值得大家關心。
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5975272235
《食力》2018年食安事件排行榜前二名分別為非洲豬瘟及日本核食議題，不止討論度高、更有不同的網路謠言隨之而生，不止讓民眾更加霧裡看花，還讓事件討論偏離焦點！
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5852272247
食安事件每年層出不窮，政府隨著事件發展不免朝令夕改，傾聽民意是好事，但訴諸科學才能有效解決事件，面對各方立場，政策到底該聽科學還是民意？
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5616272261
在非洲豬瘟疫情控制、日本福島五縣食品管制政策、中國戴奧辛大閘蟹流入市面這3件食安議題中，都可以發現若為了當下的利益而忽略後果時，問題不僅無法解決、只會越演越烈。
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5593272273
非洲豬瘟疫情與反核食公投的通過分別拿下《食力》統計2018年最受Facebook網友熱議的十大食安事件排行榜的冠、亞軍，但此兩件議題攸關的不只是飲食危機，還關係著台灣的「外交」！
2019/01/09 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5111272316
台灣對於禁止日本福島五縣全部食品進口的管制政策已從2011年3月持續到2019年，維持了將近8年的「臨時性政策」，究竟現行台灣只以「地區」來禁止日本進口食品，會比以科學檢測的「風險」管制來得好嗎？2020年該怎麼調整管制政策才是台灣該仔細考慮的方向。
2018/12/21 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5852263545
目前政府作為無法取得民眾的信任，在這個前提下，民意不支持對日本五縣解禁，也是意料中事，但希望政府嚴肅對待公投結果，不應該把反對單純視為政治上的操作而已。
2018/10/04 https://www.foodnext.net/science/additives/preservative/paper/5593140371
減鈉鹽品最常見的是以「氯化鉀」取代部份氯化鈉，取代的比例遵循各國的食品規範。
2018/10/03 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5852140840
Alchemy Foodtech是一家由國家研究基金會（NRF）和新加坡標準生產力與創新局(Standards, Productivity and Innovation Board,簡稱SPRING)與科技型事業商業化計畫（Technology Enterprise Commercialization Scheme, TECS）資助的深度技術創業公司，致力於食品科學和技術的創新，通過三餐主食來控制糖尿病的病況，從而致力於對抗全球糖尿病的趨勢。
2018/09/17 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5975137431
自2018年9月17日開始，衛福部公布系統性查核新增兩樣產品：蛋品及動物性油脂
2018/08/31 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5357135093
台北市政府衛生局啟動市場專案稽查，針對市售日本進口的包裝食品，委託清華大學原子科學技術發展中心分析食品中輻射殘留量，60件產品皆「未檢出」碘-131、銫-134及銫-137。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5593109973
謠言的生產過程，首要產生「目標議題」，特別是醫療飲食的問題最容易引起大眾注目；然後就是「獵人頭」，找尋看起來「很專業」的人士當影子人頭，為假訊息背書；最後是「栽贓烹調」，透過栽贓的方式製作文字駭人的簡訊。
2018/08/08 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/5111132417
近年漁業署在推廣產銷履歷及擴大海鮮食品的檢驗上不遺餘力，卻經常不敵網路或出版品不實謠言的詆毀，這些動機不明的文章往往沒有科學舉證，卻用推銷恐懼讓消費者對於養殖水產品卻步，撰文者是為了自己的生意打擊同類型產品，還是另有所圖，但消費者至少要懂得分辨資訊的真假，不該淪為某些商人推銷恐懼的對象。
2018/07/31 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5975130936
「得舒飲食」原名Diet approach to stop hypertension，顧名思義是一種防止高血壓的飲食，不過有許多研究指出，「得舒」不只能改善高血壓的問題，也同時有預防癌症、糖尿病的好處。
2018/06/06 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5234123503
2018年6月5日《蘋果日報》報導市售2款日本靜岡茶葉中驗出人工核種銫-137，含量分別為每公斤1.09和2.03貝克，指稱邊境防堵破功，但事實上，這句話只說對了一半。
2018/04/11 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5739117251
姚念周博士是樞紐科技顧問股份有限公司首席顧問，長年協助各地廠商打進不同國際市場，他表示，與其爭論西進中國或南向東協諸國，倒不如跳出二元對立的框框，思考全球化為台灣食產業帶來的機遇與挑戰，精進對世界各地的戰略佈局。
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5234110106
2018年2月香港有機資源中心抽驗香港市售45款進口的有機與一般食米樣本，其中有13款驗出殘留量超過「美國及歐盟標準定予嬰幼兒食品原料米」0.1ppm的標準。不合格的名單中包含三款來自台灣的米，引起香港與台灣媒體的譁然，但台灣的農委會農糧署卻發表聲明表示台灣米安全無虞，到底怎麼回事？
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5852110144
2011年日本發生311大地震引發福島第一核電廠輻射外洩後，當時各國大多立即暫停日本福島縣及周圍地區的食品進口，但隨著時間流逝，目前美國、歐盟等陸續放寬標準，允許福島周圍縣市、甚至福島縣的食品進口。而台灣自2011年開始就禁止福島以及周圍4個縣市（茨城縣、栃木縣、群馬縣、千葉縣）的食品進口，但自2016年底開始，台灣也為了是否開放福島以外4個縣的食品而喧鬧不已，引起許多民眾對於食品中輻射值的擔憂，台灣目前也因此爭議尚未解決、而未開放核災地區食品進口。
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5111110318
2017年3月政府公告增修22種農藥於128項蔬果及植物的殘留標準，其中達滅芬於半結球與不結球萵苣的殘留容許量由6ppm改為10ppm；同年11月又因為國際上的芬普尼事件延燒到台灣後，政府開始針對雞蛋中的芬普尼做科學評估，最終將殘留容許量由5ppb修改為10ppb，引起許多人的反彈，堪稱2017年的重大新聞之一。然而在謾罵之前，你真的了解最大殘留容許量是怎麼制定的嗎？
2018/03/07 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/5975110332
2015年五十嵐與英國藍等知名手搖飲料店接連發生茶葉被驗出農藥殘留超標、同年台南與高雄也爆發開業20年的陽春麵廠商被驗出苯甲酸含量超標，以及2017年饗食天堂的壽司被檢出大腸桿菌超標，除了上述案例，三不五時打開新聞也都是「市售蔬果被驗出農藥殘留超標」、「進口食品發現有輻射殘留」，好像這些吃進肚的食物都是毒藥，讓許多人看得又氣憤又害怕，然而超標真的有那麼可怕嗎？殘留都是廠商的惡意添加嗎？
2017/12/26 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/5470100785
2011年日本福島核災至今過了6年，人們對於核災區的農產品一直仍不免心存疑慮，日本政府便把腦筋動到奧運會上，打算利用國際奧林匹克委員會委員訪問日本期間，招待委員們享用包括福島縣、宮城縣與岩手縣部分地區的農產品，希望藉此消除各界對核災區食品的恐懼。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111199718
網路謠言的散播與內容農場有著密不可分的關連，內容農場會求瀏覽量，並不在意內文真實性，而這些錯誤內容再隨著與內容農場共生的臉書粉絲團擴散。
2017/12/20 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4470399782
《食力》分析2017年最受網友熱議的十大食謠言，發現大多在網路上流傳已久，只有台鹽減鈉鹽檢出輻射值超標、冰磚乳混充鮮乳、日興堂糕餅店被指控用棉花做肉鬆，是2017年發生的新議題。
2017/11/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4852996649
2017年11月統一企業主動將原料「去醣基山桑子萃取物」送至行政院原子能委員會核能研究所進行檢驗，發現其中含有輻射物質銫－137達477貝克／公斤，因此主動回收旗下的相關製品「預倍保明智膠囊」，並依法通報食藥署。銫－137究竟從何而來？推測是1986年車諾比核災事件產生大量的放射塵，飄散至鄰近的地區國家所致。銫－137在環境中的半衰期約為30年，目前環境中仍存有銫－137放射塵的機率很高，並可能因此污染野生的果實與動物。
2017/06/12 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4357977895
美國紐約研究人員計劃要在美國土地上，申請首度放飛經基因改造的昆蟲，這類昆蟲經基因設定後，將會在進行繁殖期之前就先死亡，美國康乃爾大學研究員Anthony Shelton認為這將是可取代殺蟲劑來控制小菜蛾的另一種方法。
2017/04/22 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616171164
食品加工至今其實已經有好幾百年的歷史，透過加工我們可以確保食品的安全。不同的加工技術與作法能幫助延長食物的保存期限延緩腐敗，也讓消費者可以購買季節限定食品。而加工技術與方法相當多樣，但你究竟認識哪些加工方式呢？加工技術主要可以分為傳統加工技術和新興的加工方式，在本文中將一一帶你來認識加工技術對於食品的影響與其優勢。
2017/04/09 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4470369486
「膨大劑」、「生長素」、「電石」、「乙烯」這些聽起來「化學味」十足的農藥與農業資材實在令人恐懼，為什麼農民還要使用這些生長調節劑呢？讓我們來拆解農藥成分，翻開高中生物課本，一起破解各式各樣的水果激素謠言！
2017/03/24 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4975366931
日本食品輸台議題仍持續備受關注中，自2016年11月起政府已召開多次公聽會，討論是否放寬除日本福島縣之外的4縣市食品進口，然而在2016年12月爆發吉野家納豆內附之醬油包其產地標示為仍禁止輸台的茨城縣，此事件引起全國譁然，就連爾後舉辦的公聽會也受到抗議干擾，使公聽會宣布無效。
2016/12/24 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4098754122
網路平台的蓬勃發展早已變相成為謠言滋長的溫床，從電子郵件到社群網站、即時通訊軟體等，各式各樣的謠言在不同的平台中不斷流竄。中正大學通識教育中心教授黃俊儒表示，據他觀察，時事與情境會助長謠言，
2016/12/24 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4616154160
網路早已成為民眾生活的一部份，而隨著其便利性所帶來的資訊爆炸問題也一直不斷被討論著，因為民眾難以辨識內容真偽、卻被內容激發而急於分享，更使得無遠弗屆的網路謠言成為目前學界研究的一個分支。
2016/12/16 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4470353384
衛福部食藥署於2016年12月12日啟動後市場專案稽查，針對市售日本進口的包裝食品（含複合式食品），檢查其外包裝的產地標示與申報產地證明是否相符，並逐一查核其內容物（例如內附醬料包）的產地標示。
2016/12/14 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4111153110
食藥署表示已經從2016年12月12日開始規定，針對包裝產品（含複合式包裝產品）例如納豆、泡麵等，邊境查驗人員必須逐批檢驗，確認其外包裝與內包裝的製造所在地是否來自於福島5縣。
2016/12/03 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4470351784
日本規定食品製造廠必須標示製造廠所在地，稱為「製造所固有標記」，然而每家製造廠對於不同製造地會有不同的代號，並無統一標準。
2016/11/26 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4098750427
日本自311大地震引發福島第一核電廠輻射外洩後，當時各國大多立即暫停日本福島縣及周圍地區的食品進口，但隨著時間流逝，目前已有許多國家放寬標準，允許福島周圍縣市、甚至福島縣的食品進口。近幾週，台灣也為了是否開放福島以外4個縣（茨城縣、櫪木縣、群馬縣、千葉縣）的食品而喧鬧不已，《食力》整理目前國際現況，讓同樣關心這個議題的你一起了解。
2016/11/25 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/4739550358
2011年3月11日日本大地震後，台灣立即於3月25日暫停受理福島5縣生產製造的食品輸入台灣，2015年傳出政府有意對福島以外4縣的產品部分開放，2016年由衛福部、農委會與食安辦正式舉辦公聽會，並邀請專家學者與公民團體共同商議，然而各界目前對於是否開放仍無共識。
2016/11/24 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/4852950241
由於國內缺乏核災病例，因此與國際同樣採用車諾比事件後的流行病學資料，目前證據顯示年攝取量在1毫西弗內，不會對健康造成影響。
2016/11/06 https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/4975347632
基改作物到底會不會對人體健康造成影響，相信是所有民眾最關心的問題。網路上有許多關於基改作物的討論，更不乏扭曲相關研究結果來散佈恐慌、造成民眾誤解的謠言，究竟基改作物會不會對人體造成任何危害呢？
2016/09/17 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4111142113
保溫瓶的原理是將瓶身內、外層之間的空氣被抽空，能有效減少熱傳導（直接傳導）、熱對流、熱輻射等作用，讓容器內的飲品持續保冰或保溫。
2016/09/15 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4111142418
每年秋季正為秋刀魚的產季，而中秋佳節來臨，民眾也計畫採買秋刀魚等海鮮食材來烤肉，但近日通訊軟體LINE上流傳秋刀魚的魚身上有洞是線蟲藏肚中的跡象，引起民眾疑慮、恐慌並轉發給親友，對此，農委會水產試驗所闢謠，秋刀魚身上有洞是太平洋魚蝨所咬，在海中偶爾會受寄生，但只要經煮熟後對於食用無慮。
2016/09/07 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4111141218
秋刀魚是秋天的代表魚類，捕獲時節約在農曆中秋佳節前後各推2～2.5個月，由於在秋天為盛產季節，外型細長如刀，因此有其名。
2016/07/29 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4852936942
食品中的3-MCPD是來自植物油的加工脫臭程序以及極少量的食鹽。所以，可以確認麵包中（尤其是烤過的）的確含有3-MCPD或3-MCPD酯（一種可產生3-MCPD的物質），甚至大麥製品、起司、義式香腸、火腿、披薩、燻製產品和熟製肉品等等，也都容易含有3-MCPD。
2016/07/16 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4357935097
鳳梨外皮麟目、鳳梨心的大小粗細常常是因為品種而有差異，未必是生長激素造成，此外，「植物生長激素」通常是指「吲哚乙酸IAA」，可促進植物生長發育，但並不具有動物生長激素的活性，因此對人體的賀爾蒙不會產生太大的影響。
2016/06/16 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975331130
烹煮魚類時，其實魚的種類不太重要，魚肉切塊的形式和厚度影響反而更大，厚魚片初學者很適合從這裡著手。
2016/06/07 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4975328838
加拿大衛生部（Health Canada）擬修改規定，將牛絞肉列入可使用輻射照射處理的食物清單之中，原因是牛絞肉經由輻射照射處理後，可以防止大腸桿菌等食源性疾病源的傳播
2016/06/06 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4357928995
罌粟在一般人眼中是屬於危險、禁止接觸的植物，因為罌粟花本身可被提煉為毒品嗎啡，但是罌粟所生成的種子在不同國家卻可能被視為食材，國外常見將罌粟籽作為食材香料運用於烘培麵包及料理上，但在台灣似乎少見這樣的做法。
2016/06/02 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4616128464
網路轉發的飲食謠言往往是隨著當季的食材有錯誤而未經查證的知識流傳，每年的5～7月正為香蕉的產季，也使得近期香蕉成為民眾會多加留心的食用話題。近來通訊軟體Line上流傳著食用頭尾為綠色的香蕉會致癌，引發民眾轉發與擔憂，然而這件事情是真的嗎？
2016/05/21 https://www.foodnext.net/science/machining/paper/4234526907
有些消費者不喜愛鮮奶是因為覺得有股焦臭味，現在日本農協(Japan Agricultural Cooperatives, JA) 將高電場交流電殺菌技術(High Electric Field Alternating Current, HEF-AC) 首次應用於乳品製程，不僅能避免因加熱而產生的臭味，還可減少蛋白質變性，保持鮮乳原有風味及清爽感，利用新技術所產出的「農協牛乳」已於2016年3月在日本關東地區販售。
2016/05/21 https://www.foodnext.net/life/recipes/lunch/paper/4357926995
雖說是香蕉可麗餅，但香蕉在哪裡呢？把布滿黑斑、已熟透的香蕉搗成泥，藏進餅皮裡。盡情地品嘗從薄脆可麗餅飄散出的香甜味吧。
2016/04/14 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4098723826
2016年4月10日、11日在日本福島縣舉行的第一屆福島第一廢爐國際論壇(第1回福島第一廃炉国際フォーラム)中，經濟合作暨發展組織核能署(Organization for Economic Co-operation and Development/ Nuclear Energy Agency，簡稱OECD/NEA)署長William D. Magwood揭示了希望31個加盟國能在一年內就訂定「食品中放射性物質濃度」之國際通用新準則達成協議的目標。
2016/03/30 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470322088
水波爐跟微波爐一樣，會釋放微波，水分子吸收微波的波段造成溫度劇烈上升，藉由加熱水來加熱食物。但水波爐增加了釋放過熱水蒸汽的功能，水蒸氣的比熱是0.48cal/g℃，而空氣的比熱卻只有0.17cal/g℃，因此烘烤食物時若以高溫水蒸氣當媒介，就會比使用熱空氣來烹調食物更有效率。
2016/03/28 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/4470321888
香蕉，傳統上被認為是猴子的最愛，除了可防止或舒緩缺鉀性抽筋，味道香甜可口又鬆軟，外皮好剝食用方便，是熱帶水果中的人氣王。不過你知道「吃香蕉恐怕會致癌」嗎？天啊！黑心食品滿街跑，現在連香蕉都不能吃了，還不快點用選票給這個政府一個教訓！
2016/03/22 https://www.foodnext.net/news/newsfalse/paper/4470321488
微波爐會讓「水、脂質、蛋白質之類的極性分子來回碰撞而摩擦生熱」，可想而知人體內多的是「水、脂質、蛋白質之類的極性分子」，所以我們擔心的其實是如果微波外洩的情況下，眼睛的水晶體會不會被煮熟，甚至男生的蛋蛋會不會變成水煮蛋？
2016/03/13 https://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4111120214
福島核災帶來的輻射污染疑慮重創日本農食產業，五年來，日本政府做了什麼才能讓全球各國從全面限制到逐步開放？
2016/01/19 https://www.foodnext.net/life/solarterms/paper/4357913693
洋蔥原產於中亞或西亞，人們一般吃它的白色的鱗莖。煮熟後甜美柔軟的洋蔥，跟爆香不可缺的紅蔥頭、冬日甜美的韭蔥、濃郁的珠蔥，以及臭名昭彰的美味大蒜，都是蔥屬的植物
2015/12/31 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234511605
為了保護環境，得正確瞭解基改與非基改相關知識與彼此的優缺點，取長補短。林基興認為，我們需要的是嚴格監督科學和產業界的作為，而非封殺基改科技。
2015/12/30 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/4111111417
2015年度十大食安謠言，請大家「查證後分享」，讓謠言止於智者，人人都能是識食物者為俊傑。
2015/12/30 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4739511455
看看近年歐洲與美國的基因改造食品標示制度，進一步思考，如何透過標示讓消費者能有風險判斷能力而做出選擇。
2015/12/30 https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/4234511500
近年英美兩國研究基改作物對環境的影響，我國農委會也評估了基改作物野化、基因汙染、基改作物對土壤微生物的影響。
2015/12/22 https://www.foodnext.net/life/health2/paper/3111119715
烹調行為加熱會引發許多化學反應，大部分都是我們想要的。加熱後，蛋白質變得更好消化，也產生許多好滋味的化合物，用微波烹調的食物較不可口，是因為烹調的溫度較低，時間也較短。
2015/12/15 https://www.foodnext.net/news/newssafe/paper/3593719472
台灣2013、2014連續兩年蟬聯世界上捕撈最大量的秋刀魚國家，挾著大型遠洋漁船在公海上的威力，屬於漁業大國的鄰國日本，無法跟台灣漁船競爭，只能忘洋興嘆。
2015/09/20 https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3357911296
通常我在面對病患時並不強調飲食禁忌，反而希望能夠傳達「食物會告訴你能不能吃」 的觀念，讓病患自己了解與判斷什麼東西可以 吃、什麼東西不可以吃......
