你應該要知道的食事
你應該知道的食事 花蓮縣政府為深化民眾對食農教育的認識與實踐，將於 2025年11月27日至11月30日，在日出大道F段（重慶市場旁）舉辦第四屆「2025花蓮食農博覽會」，以「從保種智慧到未來農場」為主題，有豐富展覽與互動體驗，與現地連結展現食農力量。
撰文＝余麗姿
花蓮縣政府主辦，被譽為「全國最大食農博覽會」的第四屆「2025花蓮食農博覽會」，於11月27日在花蓮市日出大道隆重登場，本屆主題「從保種智慧到未來農場」，集結國內從事食農教育、種原保育及科技農業等相關單位共40個夥伴展出，完整呈現食農教育全貌，27日活動記者會由「瑪大藝術恆舞集」融入惜食與保種理念的舞蹈表演揭開序幕。
花蓮食農博覽會展期為11月27日至11月30日，每日下午2時至晚上8時，展會期間，除了專業主題展區，更安排了活力表演、親子手作、闖關集點抽獎，還有「食農廚藝競賽」、「農藥殘留質譜快檢體驗」及｢東大門與金三角商圈加倍券」三大亮點活動。
傳承台灣原住民族樂舞之美為核心精神的瑪大藝術恆舞集，融入惜食與保種的理念創意舞蹈，揭開記者會序幕。（段歆惟攝）
主辦單位花蓮縣政府府農業處長陳淑雯，花蓮縣議員林正福等議員，農業部花蓮區農業改良場副場長宣大平、花蓮縣無人機應用發展協會理事長黃冶平、農業部農糧署東區分署副分署長陳吉村，以及國立東華大學東台灣農藥殘留與毒物檢驗中心主任兼實驗室負責人何彥鵬教授、花蓮縣無人機應用發展協會理事長黃冶平、慈濟大學經營管理系助理教授蘇美惠，以及國立宜蘭大學副教務長、生物資源學院團藝系副教授鄔家琪到場參加。
東大門福町夜市管委會主委曾黃家明、花蓮知名特產店「洄瀾薯道」、「鳳梨灣」、「文旦復興」創辦人劉瑞琦也代表金三角商圈，也前來參加開幕活動。花蓮在地綠色餐廳豆奏會主廚阿寶則在現場為小朋友導覽解說在地食材。
花蓮縣政府府農業處長陳淑雯表示，食農教育從學生及生活而來，這次特別在日出大道舉辦，主要是要連結東大門夜市與金三角商圈，讓大家更認識花蓮農產品，只要在博覽會消費滿500元或完成闖關集點，即可用100元換購價值200元的東大門夜市與金三角商圈加倍券，於合作店家購買融入在地食材商品，以實際行動推廣在地食農理念。
花蓮縣政府府農業處長陳淑雯表示，食農廚藝競賽、農藥殘留質譜快檢體驗，以及東大門與金三角商圈加倍券，為三大亮點活動，歡迎民眾來參加。（段歆惟攝）
另外一個活動亮點，食農廚藝競賽限定參賽者必須使用2種在地關聯食材進行料理創作，並前往重慶市場採買，鼓勵參賽者發揮創意，呈現花蓮文化脈絡、部落食材特色、永續利用與產地來源等概念。
陳淑雯說，現場有提供農藥殘留質譜快檢體驗，只要闖關集點完成，就可以將想要檢驗的農產品免費送檢，實際體驗農殘快篩的優勢，也讓民眾加深農產品用藥安全的概念，這項檢驗每天限量25件。國立東華大學東台灣農藥殘留與毒物檢驗中心主任兼實驗室負責人何彥鵬教授上台致敬表示，希望民眾多多將青菜及蔬果送來檢驗，當天就可以知道結果。慈濟大學經營管理系助理教授蘇美惠致詞分享黑水虻如何將廚餘及沼渣，轉變成綠金。劉瑞琦則表示，花蓮食農博覽會所有參展的業者，都是食農的實踐者，鼓勵大家共同推廣花蓮在地農產品，以當地特色農產品當作伴手禮。
花蓮區農業改良場現場提供食農體驗活動，四天有不同主題，包括櫻田野養生休閒農莊示範野菜大福等，吸引不少民眾參加。博覽會每日都規劃精彩的文化表演、親子DIY手作活動，以及趣味闖關集章活動。民眾透過集章或購買小農產品，就有機會參加總價值近20萬元的抽獎活動，豪華獎品包含iPhone 17 Pro 256GB、預約光復農遊券、光復食農教育餐廳餐券、農會禮券等豐富好禮，縣府誠摯邀請所有關心食農教育與永續展的民眾，一同到日出大道看展、逛市集，體驗花蓮農業與食農教育的永續新未來。
花蓮縣無人機應用發展協會現場示範無人機，並提供民眾無人機體驗。（段歆惟攝）
審稿編輯 ：林玉婷
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