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餐飲販賣機,是噱頭還是賺頭?

按下按鍵,掏出手機行動支付,隨即就有現沖咖啡或熱便當可享用,這是餐飲販賣機崛起的世代。展店更迅速、成本低、營運時間拉長等,都令人想跨足這個產業。然而,營運模式改變、食品安全難維護等諸多挑戰,更考驗管理能力。究竟,這個產業是真的具有發展前景?又或是另一股短暫的風潮? 2021/10/13

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