USR】查詢結果,共30筆


  1. 文章 【友善飼養】竹碳竟能提高換肉率!中正大學用竹碳改善飼養環境 讓火雞更健康

    2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739688955

    【食在有幫助】嘉義以火雞為主要畜牧來源之一,而禽類飼養多為室內養殖,當室外氣溫升高,室內更是飆高溫,讓禽類動物並不快活。以竹碳應用在養殖場中,清淨空氣、也減少潮溼環境造成病菌繁生讓雞隻感染生病情況。


  2. 文章 【循環經濟】中正大學廣泛開發竹經濟的「黑金」應用!竹碳導入養殖漁業 成功改善水質

    2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111689012

    【食在有幫助】從竹子到竹碳,正常循環期限約3~4年。竹子約在3年後便開始老化,竹林疏伐下來的竹子若善加利用可有多種用途,而廢棄老化的竹子燒製成竹碳後,幫助養殖漁業的水質改善,保持魚蝦健康。


  3. 文章 超高齡社會再造竹林商機是否有機會?嘉義USR計畫攜手農民成為生態保育與綠金經濟第一陣線

    2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852689048

    【食在有幫助】嘉義縣除了知名的火雞肉飯與鳳梨,由於竹林密佈,有多種竹子及竹筍種類,曾經是竹業產量相當豐盛的農業大縣。在社區再造的努力下,將特色鄉鎮推動成為國際慢城,並再次讓竹業發展及生態保育的產業潛力。


  4. 文章 【循環經濟】中正大學廣泛開發竹經濟的「黑金」應用!竹碳導入養殖漁業 成功改善水質

    2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098689129

    【食在有幫助】從竹子到竹碳,正常循環期限約3~4年。竹子約在3年後便開始老化,竹林疏伐下來的竹子若善加利用可有多種用途,而廢棄老化的竹子燒製成竹碳後,幫助養殖漁業的水質改善,保持魚蝦健康。


  5. 文章 【慢食運動】到義大利尋找慢食運動精神源頭!南華大學共同打造大林鎮為國際慢城

    2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111689212

    【食在有幫助】為了尋找慢食精神源頭,南華大學大學社會責任(USR)計畫團隊親赴義大利與慢食運動創辦人所創立的慢食與美食科學大學交流,藉由從校方活動促成人口高齡化的大林鎮成為國際慢城。


  6. 文章 【生態保育】烏殻綠竹筍田守護保育類諸羅樹蛙的家!生計與生命的共生結構 農民成為第一線生態保育者

    2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852689343

    【食在有幫助】嘉義縣大林鎮的特色農產以烏殻綠竹筍(俗稱烏腳綠筍)居多,除了是在2016年成為國際慢城的條件之一,也是二級保育級別的嘉義縣特有種諸羅樹蛙的主要棲地。讓竹筍產業留下,同時保護好諸羅樹蛙的家,成為當地的首要任務。


  7. 文章 【地方創生】菜市仔內憶民雄!中正大學創造溝通平台 從參與到認同、重構大學路

    2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593689579

    【食在有幫助】位於嘉義縣民雄鄉三興村的國立中正大學,以「重構大學路」為名的大學社會責任(USR)計畫,希望為校址改名議論解套,並發起「護芒果樹運動」,讓過往缺乏溝通與彼此參與的地方,產生互信並持續溝通互動,,且運用社群與網路特性,紮實記錄當地文史,也再生地方記憶,讓半工業半農業的民雄地區成為「民雄學」。


  8. 文章 【新住民料理】用南洋菜調理婆媳問題?長庚科技大學新住民社區深耕計畫 喚醒女性自主力量找回文化交融的契機

    2022/03/30 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234689600

    【食在有幫助】遠嫁來台灣、或遠赴台灣工作落地生根組成家庭產下新二代子女的新住民,運用跨文化的飲食特色成為交流的開端,讓在台灣的新住民女性找回自身價值,在台灣安身立命、交互共融。


  9. 文章 微生物科技創造農業生機!由台南青農守護糧倉文化

    2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5616671665

    【食在有幫助】台南市在2012年曾以「新農業、新農村、新農人」為農業發展政策,提升地方特色農產價值與地方經濟發展。10年期間歷經農委會新農業2.0政策,透過台南各所大學USR(大學社會責任)計畫,提供農民在時局發展下能持續發展農產價值與創生的機會。


  10. 文章 減氮肥 作物更茁壯!成功大學以微生物科技解決慣型農法土壤負擔 提升農民收入

    2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470671689

    【食在有幫助】秉持著「問對問題找答案」的學術研究精神,國立成功大學USR(大學社會責任)計畫主持人、生命科學系特聘教授蔣鎮宇找出台南慣型農業問題起源,提供微生物菌技術減輕土地負擔,並將生物技術交付給熱愛土地的年輕人,讓資源共享的碩果為在地農業發展規模經濟。


  11. 文章 農牧共好與農綠共生:成功大學以科技公共化 為農民賦能

    2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234671708

    【食在有幫助】以科技民主、科技公共化為核心精神,國立成功大學台灣文學系副教授簡義明與生物科技中心研究員陳俊延及教師團隊,希望能為農民賦能,串連食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)、大武山文教基金會,召募農民社群,讓專業技術加上在地知識,讓農民與業者實際參與,促進農地、畜牧與漁電都能共生共好的可能性。


  12. 文章 從產地到辦桌 崑山科大在南關線上的飲食文化學堂

    2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098671722

    【食在有幫助】崑山科技大學利用科技與設計力,在台南「南關線」(關廟區、歸仁區、仁德區)之間,以歸仁農會百年農倉所代表的「都市糧倉」,為農村的歷史保存作為文化的總體營造,讓文化成為南關地方創生的生意,邀集南關線知名總舖師料理在地的風土味道。


  13. 文章 建立台南農業品牌 從食農教育扎根!台南應用科大設計師培教材 讓農業進入家庭

    2022/02/09 https://www.foodnext.net/life/education/paper/5852671746

    【食在有幫助】台南應用科技大學(以下簡稱「南應大」)連結校內各科系師生,以食農教育出發,將師培學生與校園附設幼兒園的食農教材及體驗活動,整合台南市農業局電商平台「菜市長」與「青食樂」市集,也與音樂系、漫畫系與視覺傳達系師生為山上區社區與青農推動地方農產資源,期望打造專屬台南的農業品牌。


  14. 文章 石斑魚檢出禁藥遭中國祭出禁令!到底「孔雀石綠」是什麼?

    2022/01/07 https://www.foodnext.net/news/newstrack/paper/5234665901

    中國海關於2021年12月31日發佈警示,指出從我國兩家石斑魚業者輸出的活魚中檢驗出禁藥,將對台灣其他養殖企業輸往中國的活魚加強檢驗檢疫。「孔雀石綠」為國內養殖漁業多年未見的養殖水產違禁藥物,若案件查處屬實,對農漁產品外銷又更增添隱憂以及食安顧慮。


  15. 文章 讓屏東可可做出品牌與差異化!美和科大的產業破殼計畫

    2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5357661599

    【食在有幫助】屏東可可產業所創造的巧克力產品,已是國際水準,也歸於近年整體積極定調「Tree to Bar」的精品巧克力路線,從小農走向莊園經營,屏東縣有42家巧克力自創品牌,接連奪下國際巧克力競賽235面金銀銅牌。然而卻因產品同質性高,家數多也有其風味穩定考量,如何讓屏東可可走出異質化、考量精準發酵的機會,並以聯合品牌推出,是美和科大USR計劃未來的目標。


  16. 文章 期待打造鄉村「跳島計畫」 大仁科大深耕長治鄉尋找田園生機

    2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111661618

    【食在有幫助】距離長治鄉不遠的大仁科技大學,文化創意研究所副教授高華聲提到相守長治鄉近5年來,有蹲點輔導的成績,也有在地發展的困境。計畫從2017年試辦期到目前第二期,初期以屏東長治鄉的農村社區營造起步,以三面向展開,培力社區婦女、建立老幼共學系統,尋找社區傳藝師,努力保留與開發特色菜文化,同時進入農村,推展農業體驗,從地方產業尋找地方力量,試圖發展六級化產業。


  17. 文章 不做過度干擾的部落觀光!大仁科大要讓族人和民眾重新看見獅子鄉文化資產

    2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852661644

    【食在有幫助】談起屏東的觀光,除了往墾丁走,還可以往台9線公路走,通往一個排灣族鄉鎮——獅子鄉。如何讓這個鄉鎮活化又保有文化特色,是既挑戰又有足夠潛力可行的計劃。


  18. 文章 長照知識落實以人為本 大仁科大帶動部落長者找回生活自主權

    2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470661882

    【食在有幫助】屏東縣有27個屬於需要地方創生的鄉鎮,特別在北邊地區,鄉鎮老化情況均高於全國平均值,以原住民部落三地門鄉比例最高。它地處偏鄉區域,資源與人力都較匱乏,照顧服務體系的建立與進入,有其急迫性與重要性。


  19. 文章 扭轉屏東偏鄉困境 生態保育與社區觀光創造永續生機

    2021/12/29 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5098661925

    【食在有幫助】屏東縣需要創生的鄉鎮佔全國2成面積,比例之高必須仰賴的外部資源也多,必須同時考量其地理位置多為山林,文化族群遍及原民部落、且以長者居多,透過屏東周邊大學的力量,輔以公部門資源,導入全面向的專業思維與協助,才能為偏鄉創造一線生機。


  20. 文章 一條從共森到創生的漫漫長路!屏科大推動林下「根經濟」傳承生態文化

    2021/12/26 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5234660701

    【食在有幫助】進入屏東,往台24線公路行駛,進入山林,見樹也見林。國立屏東科技大學森林系教授陳美惠20年來心繫自然生態和山林部落的文化傳承,連結兩個重大工程,唯有開創縝密又有在地生機的事業,才能讓生態和文化永續傳給世世代代。


  21. 文章 地方農業面臨困境 地方大學擔起創生推手

    2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5739648557

    【食在有幫助】台灣面臨少子化、高齡化,城鄉勞動力人口分佈不均,從在地食農(漁牧)議題出發,以在地問題,透過人文關懷,協助解決區域問題,本期聚焦高雄,大學與地方媒合了哪些人、做了哪些事。


  22. 文章 高餐大找到國家寶藏!吉野村醞釀百年的台灣在地風味

    2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5111648614

    【食在有幫助】台灣的精釀酒文化,並不是從近五年才開始,早在日本時代以前,台灣有2000多家的在地酒造業者,顯示當年「食有餘足以釀酒」,物產豐富,不愁吃,還能釀酒。而那段地酒文化在幾段政權交替,消逝已近百年。在高雄國際餐旅大學,一位釀酒師與品酒師與教授團隊,以再生台灣的地酒文化為名,讓年輕人與社區,重新認識台灣的歷史與風土。


  23. 文章 高科大打造最高規格食品加工廠 翻轉漁村印象 讓世界看見永安海灣

    2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852648745

    【食在有幫助】地方創生實際需要的是由在地共同付出,與在地人創造可延續的方式。在永安蓋了一座符合HACCP食品加工廠,讓地方慶典更有意思,開發新品,把永安的石斑魚,推上品管嚴謹的摩斯漢堡和好市多架上。開設國小教師的食安研習工作坊,也把山區偏鄉的孩子納進計畫版圖,有機會認識海洋,摸到海鮮。即使計畫結束,未來仍是產學合作夥伴,可提供教案與諮詢,而大學生也有了最佳的實習場域。


  24. 文章 創造燕巢醜芭怪新品牌 高科大伴地方自行創生

    2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5975649038

    【食在有幫助】高雄燕巢區為地方創生優先推動地區之一,以芭樂、蜜棗及西施柚聞名,耕地面積即佔全區53%,產業面臨轉型的瓶頸。高科大第一校區執行計畫以逾五年多,2020年創立USR新農業創生學院,以學研能量深耕地方,希望把高雄一手好牌,從一級到三級的在地投入與培力,以六級產業模式做為典範轉移,並成立影響力投資平台。


  25. 文章 台29線上 正修科大溫暖相守 大旗山鄉鎮不再孤單

    2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649383

    【食在有幫助】以偏鄉為主軸,以幼教樂齡共同守護社區為基準,並以持續友善耕作所得投入教育基金,投資在地青少年教育,藉由旗糖農創園區做號召,以非營利方式打造社會企業「弍玖農社」基礎,永續地方事業。


  26. 文章 大武山下的田園之美 新埤鄉的再生力量

    2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649488

    【食在有幫助】新埤鄉是屏東185縣道上其中一鄉,因無自有農會,在農產品的銷售有所挶限。新埤有美麗田園,因水資源保護區生態,物產品質良好,是貓頭鷹鎮守的鄉鎮。正修科大USR團隊,讓產地到食品加工,導入區塊鏈,打造新埤農產新IP,讓駐守的社區青壯年者,持續為地方教育與觀光資源。


  27. 文章 翻轉林園石化工業印象 正修科大建立國家級認證食安檢測

    2021/11/17 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5470649583

    【食在有幫助】提到高雄林園,大眾會想到的,有哪些當地特色?為了翻轉46年長期石化工業的印象,正修科大USR團隊,以國家級認證中心,科學數據分析食品安全,整合地方海洋溼地文化意象和農漁業風情、開發特色料理,讓民眾看見「原本的林園」。


  28. 文章 秋季一期一會相見的「菱角」 為何今年遲到又早退?

    2021/10/19 https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5852639948

    台南官田、高雄左營蓮池潭邊市場及路旁的菱角小販,通常多是產地直送,因為天氣異象,秋季獨有的菱角,今年特別少。台南官田即將在10月23日舉辦台灣菱角節,也與多所大學合作藝術祭,為地方農人打打氣,讓民眾打打牙祭。


  29. 文章 高科大聯手「帕莎蒂娜」辦水產創意烘培競賽!瞄準高齡族群,激出健康銀髮料理

    2021/09/27 https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5616633162

    2021年帕莎蒂娜盃水產品創意烘培競賽於9月26日在高科大楠梓校區登場,此次競賽結合永安區漁會新鮮水產品,並以高齡化為競賽主軸,希望能激發學生做出最有創意並兼具健康的銀髮膳食。最後由高科大隊伍「魚鄉三部曲」奪得冠軍。


  30. 文章 第二屆「罐頭產品創新大賽」學生競爭激烈!甜粥、鳳梨凍飲等奪「罐」商品可望上市

    2021/04/09 https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357576295

    第二屆「台灣罐頭產品創新大賽新品發表會」於2021年3月24日結果出爐,獲勝的6組罐頭食品可望成為正式的上市商品。此次競賽聯合6家罐頭廠商,與世新大學進行產學合作,提供學生發揮創意及學習商品企劃的活動平台。


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