你應該要知道的食事

舊金山於2021年8月20日開始規定餐廳內用必須出示疫苗施打證明,數州也正研議跟進。台灣完整疫苗施打率不到5%,而許多消費者內用下,也許疫苗護照可幫助餐廳提升安全性,讓消費者安心。

撰文=羅璿

本土疫情平息又起,新北市於2021年9月9日正式再度禁止內用!而在其餘縣市,民眾也提心吊膽。餐廳內用除了實聯制、梅花座跟隔板,還可以如何加深防疫,讓民眾願意回到餐廳吃飯?

美國疫苗通行政策8月20日首次上路

2021年8月20日起,舊金山餐廳內用強制顧客必須出示打過兩劑疫苗的證明,為美國餐廳首個「疫苗護照」上路的地區,,而紐約則是規定至少要施打過一劑才能內用。

其餘數州也正在準備推動「疫苗護照」,包括夏威夷檀香山、加州柏克萊、紐奧良等縣市皆在研議自己的政策與生效時間。

根據美國餐廳協會(National Restaurant Association)調查,過3分之1美國人表示,強制規定內用必須出示疫苗施打證明會減少他們內用的意願。只不過,另外3分之1則透露,他們反而會更願意上餐廳內用!

Delta變種病毒肆虐惹人擔憂、推動疫苗護照上路

根據蓋洛普民意調查(Gallup Poll),2021年4月時只有40%美國人支持上餐廳需要疫苗通行證,而到8月就有53%支持度,上升13個百分點,成長幅度比搭飛機(+4%)、入住旅館(+9%)、參加大型活動(+3%)通通都更高!

《福布斯》分析,Delta肆虐是疫苗通行證支持度提升的最大因素。根據美國美國疾病管制與預防中心,美國7月下半兩週高達8成的確診病例皆是Delta病毒,遠遠高過6月的8%,等於翻了10倍,而7月中開始美國疫情又再度升溫。可見新冠疫情難以預料,變種病毒出現下,餐飲業更需要想辦法與疫情共存。

台灣疫苗完整接種率不到5%、仍有消費者不敢內用

《食力》問卷調查得出,有33.3%台灣人認為疫苗施打率至少要打6成才能安心上餐廳,表示民眾也許不放心與沒有打過疫苗的人處在同一空間內。

不過,根據COVID-19 全球即時疫情地圖整理衛福部疾管署資料,台灣截至2021年9月10日疫苗覆蓋率為47.99 %,但兩劑覆蓋率不到5%。台灣除了梅花座、隔板這些措施,未來勢必要讓消費者更安心、願意回餐廳,避免餐飲業更衰退。

雖然國內已有餐飲業者自主規定只有接種過疫苗的消費者可以內用,但並無中央或縣市統一的規範。而借鏡美國作法,若台灣也嘗試疫苗護照政策,不僅提升安全性,更因而鼓勵消費者回到餐廳內用。

審稿編輯:童儀展

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參考資料
Restaurant operators share what it’s like to enforce a proof of vaccination mandate
New Orleans vaccine mandate for indoor dining takes effect
▶Most Americans Now Want Vaccine Mandates For Planes, Hotels And Restaurants, Per Gallup