你應該要知道的食事
村露國際旗下品牌「江鳥咖啡」和「蕎拉燕麥」，分別主打公益精品咖啡和裸食燕麥，不僅在當地和網路上累積一定的口碑，更提供地方上年輕人就業機會，且優渥的待遇吸引北漂族返鄉工作。
撰文＝李澄昀
雲林3姊弟共同創辦的隱藏咖啡企業
雲林被譽為台灣農業首都，在地聞名的古坑咖啡孕育出一家獨特的隱藏版企業「村露國際」。
這間新創公司旗下共有兩個品牌，「江鳥咖啡」和「蕎拉燕麥」，分別主打公益精品咖啡和裸食燕麥，產品在當地和線上都累積了一定的口碑，網路回購率高達60％。
村露國際的創辦人，是3名來自雲林的姐弟。2012年，於美國就讀大學的大姐楊家宸、二姐楊珮騏、弟弟楊平逸3人，懷著對家鄉的思念及對台灣咖啡的熱愛，在完成學業後回鄉創業，建立了他們的第一家咖啡廳「鴻豆王國」。
在疫情的短短2、3年間，這間位於雲科大旁的小小咖啡廳，從員工數20人的小公司，迅速長成百人規模，年營收破2億，旗下擁有2個品牌、2座工廠的中小企業，猛爆性成長引起鄉人關注。
「鴻豆王國」於2022年併入「江鳥咖啡」。（圖片來源：cheers提供）
每月10％收益直接分紅，成為口碑推薦好企業
來到「江鳥咖啡」門市，店內員工平均薪資約落在34,000元上下。除了逢年過節的獎金、禮品，每月10％的收益會直接分紅給門市團隊，根據門市員工多寡，每人每月還能分享店內收益的2～6％，相當於幾千元的獎金。營運狀況突出的門市，曾有店長拿到2.2萬的分紅。在人均薪資31,610元的雲林，這樣的待遇可謂是誠意十足，也成為在地人口碑推薦的《22縣市隱藏版好企業》之一。
不同於日曬的農業與麥寮海邊的石化業以中高齡工作者居多，年輕的村露提供百人就業機會，很快受到地方上年輕人的注目。
團隊中有3分之1過去都是北漂族，如今終於可以返鄉工作，其中不乏曾在大型廣告公司或從事品牌設計的人才。
蕎拉燕麥事業部的品牌視覺設計師林建和便是一例。過去曾在台北內湖一間設計公司任職，以他的工作性質，在雲林的工作機會少之又少。但依靠電商平台創造破億營收的村露，在當地罕見地創造了品牌管理、設計包裝、社群行銷等數位工作需求。讓他可以待在充滿人情味的家鄉工作。
林建和說：「許多人會覺得，假設我不想安逸，就一定要去大城市發展。但做品牌，我們要面對的是來自其他縣市，甚至是台灣外的競爭者，安逸是不可能的。」雲林不甘於安逸的年輕人，在這裡就可以找到舞台。
營業數字透明化，主動爭取營業商機
不同於傳統管理，楊平逸希望建立起「授權」和「利益共享」的企業文化。
他把營業數字和明確的誘因攤在陽光下，員工們果真有所回應。比如，明德店主動延長營業時間，目的是為了不錯過另一波下班人流所帶來的商機。
未來，村露將在全台新建50家門市，鼓勵員工參與內部創業，年底規劃開放40％的股權，讓培訓合格、且帶領團隊獲利超過30％的門市店長入股，預估將會創造更多職缺。
未來村露將在全台新建50家門市。（圖片來源：cheers提供）
雲科大育成中心經理蔡幸真將村露的成功，歸功於「專注於自我的成長」。
一般企業在快速發長的過程中，連帶會面臨管理力跟不上成長爆發力的課題。為此，楊平逸也積極向前輩請益，補修管理學分，包含金色三麥總經理葉淑芬、大苑子創辦人邱瑞堂，都曾是他主動請益的對象。
如江鳥咖啡的品牌宗旨「將希望帶回產地」，村露為雲林青年提供了一個不一樣的選擇。
【本文獲Cheers快樂工作人授權刊登，原文標題：雲林３姊弟小咖啡廳猛爆成長，億元品牌吸引北漂族回鄉】
審稿編輯：林玉婷
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