你應該要知道的食事

行動餐車上幾乎都有加熱烹煮的使用需求,因此每台車上總要帶上一、兩桶液化石油氣(桶裝瓦斯),而依照「道路交通安全規則」,液化石油氣其實是屬於「危險物品」!

採訪·撰文=黃欣培

一般我們看到的行動餐車,提供了各式各樣的美食,也幾乎都有烹煮食材的需求,因此每台車上總要帶桶裝瓦斯,但你有想過嗎?其實在這其中同時伴隨著消防安全的問題!

在2019年2月,美國俄勒岡州就曾發生行動餐車爆炸事故,讓附近的3棟建築物也遭受嚴重破壞!消防員初步評估爆炸行動餐車的燃氣管路故障所引起!而根據美國國家防火協會(NFPA)的報吿指出,2011~2015年間,竟有21個行動餐車意外的案例,造成2人死亡。

這不是在危言聳聽,而是有可能發生在你我身邊的安全危機!

美國俄勒岡州的餐車「Buck Buck Food Cart」因為燃氣管路故障的爆炸過程。(影片來源:The Register-Guard Youtube 頻道)

可愛又迷人的「行動餐車」,違法上路就像移動式炸彈!

行動餐車上幾乎都有加熱烹煮的使用需求,因此每台車上總要帶上一、兩桶液化石油氣(桶裝瓦斯),而依照「道路交通安全規則」,液化石油氣其實是屬於「危險物品」!

依照「道路交通安全規則」第84條,車輛如果裝載危險物品應遵守幾點事項。例如,車頭及車尾要懸掛布質三角紅旗的標識、裝載危險物品車輛之左、右兩側及後方要懸掛或黏貼「危險物品」標誌、隨車攜帶未逾時效之滅火器,但一般有裝載瓦斯的行動餐車業者卻不會注意到這個問題!

最重要的是,裝載之危險物品應以嚴密堅固之容器裝置,並應綑紮穩妥,不得使其發生移動。但如果業者瓦斯的管線、安裝疏忽了,或是沒有固定好,一旦漏氣有可能會累積在餐車內部,濃度過高接觸到熱源,就可能引發氣爆、火災,像是「移動式炸彈」!


華盛頓大學廣場外的行動餐車爆炸起火。(影片來源:Andrew Youtube 頻道)

餐車都應備有滅火器!但是現行法規卻只有部分車型強制需要!

目前「道路交通安全規則」僅有規定部分車型(大客車、大貨車、曳引車、小型車附掛之廂式拖車、露營車、幼童專用車)強制規定需要配備滅火器,且雖然規定裝載危險物品之車輛需要攜帶未逾時效之滅火器,但大部分的業者驗車的時候,瓦斯都不會裝載在上面,這也導致危害發生時難以避免!而餐車營業前若又沒有依法登記,主管機關更是無從查起!


台灣「可勝美」龍蝦堡餐車依規定配備滅火器。

從行動餐車創業熱潮至今,政府仍未制定出相關的消防安全管理辦法,隨著消防問題近年來開始受到重視,其實不只行動餐車,有使用桶裝瓦斯的攤販均應儘速納入消防管理,才能將危害降到最低!

審稿編輯:童儀展、林玉婷

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參考資料
Huge explosion that destroyed food truck in Oregon caught on camera
Mobile Food Truck Regulation:Developing a Recipe for Success
Three injured in food-truck fire in Foggy Bottom near GWU