你應該要知道的食事

行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所發表新育種木瓜與芒果,讓栽種環境管理方便、老果農更省力,結果部位矮小、整齊好採收。其味道宜人、大小適中,更適合小家庭,耐熱耐儲運,專攻外銷市場,育種需具備全方位考量。

採訪·撰文=張語屏

為應付愈來愈熱的氣候、增加外銷上架效期,還需考量減少使用化學藥劑,行政院農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所(簡稱鳳試所)於2022年6月20日公佈研究成果,取得專利中的台農3號(金愛E芒果)、台農11號(小寶)身負夏季熱帶水果全方位需求,矮生種讓管理更省工、耐熱抗病又好吃、體型變小不浪費,也讓市場選擇更多元。

鎖定小型消費人口特性 把木瓜「變小了」!

過去同樣由鳳試所推出台農2號木瓜品種,因好種植也好吃,長年來深受市場喜愛,然而體型平均約1公斤以上,現代小家庭買回家不易吃完,為增加消費意願、讓農民採收更方便,鳳試所將台農11號木瓜品種改良後,成熟木瓜平均重量700克,鳳試所所長李文立表示,因台農11號結果部位較矮,果農採收更方便,也稱為「小寶」。

改良品種小寶木瓜在儲運天數、著果數、耐熱性表現,都比台農2號木瓜更進步,對農民而言種植方式相同但更省力,風味及口感有所變進,提高內需外銷市場多元選項,增加消費者採購木瓜意願。

台農11號木瓜比市面上台農2號木瓜較為精實短小,改良目標是為了現代小家庭市場,農委會鳳試所也稱它為「小寶」木瓜。(張語屏攝)

育種超甜「金愛E芒果」 專攻外銷市場

引種改良的「愛文芒果」一直是市場熱愛品種,也因栽種植殊在改良後更矮小,採收容易受果農喜愛,糖度平均又達12度,為求精進並鎖定外銷市場,鳳試所再進化,育種出「台農3號」金愛E芒果,果樹不僅維持矮生,且以水平伸展方向生長,更方便農民管理、採收,有助於節省人工勞力成本。

李文立表示,目前育成品種專利申請中,因糖度平均達17度,果肉更細緻。「糖度高是為了讓果農在還未成熟時採收,催熟後不會變化太多,耐儲運特性,主要是鎖定外銷市場。」金愛E芒果的育種,可成為外銷供果園栽種使用。

獲得2019年「第43屆全國十大傑出農業專家」的李文立,專門研究木瓜、芒果技術,他表示近年育成的高品質熱帶水果,有賴研究前輩累積成果、具備遠見的栽種管理與市場需求思惟,每個世代研究人員全方位考量育種新品種,不只讓農業技術更前瞻,更為民眾安心享受、農民安心種植,農業發展更開拓。

審稿編輯:林玉婷

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