你應該要知道的食事

春雨過後,台灣即將在5月迎來西瓜季,而花蓮因著得天獨厚的環境與氣候,生產出的大西瓜品質與口感皆優質,許多青年農民也返鄉種植西瓜、成為「瓜二代」,並帶入新科技,將西瓜產業提升至更高的層次。

整理=編輯部

花蓮是台灣最大的西瓜產區,從玉里、瑞穗、鳳林到壽豐,都有花蓮大西瓜甜美的身影。

因為有著來自秀姑巒溪、萬里溪、木瓜溪、花蓮溪等溪流的沖刷,帶來豐沛的養分,大西瓜種在這片排水良好的河床砂礫地上,品質又沙、又甜、又脆,顆顆飽滿翠綠的西瓜,特別碩大甜美。

尤其花蓮縣瑞穗鄉有北回歸線經過,為周邊鄉鎮帶來了穩定的氣候與充足的日照,又因為有著秀姑巒溪等溪流的沖刷,為鄰近土地灌入了豐沛的養分,種在溪底沙壤地上的大西瓜,品質更是特別沙甜。

花蓮因氣候穩定又有充足日照,讓西瓜品質特別沙甜。(圖片來源:花蓮經典農產宅配網提供)

花蓮出產的大西瓜,翠綠又飽滿。(圖片來源:花蓮經典農產宅配網提供)

1200度的溫度孕育出品質優良的花蓮大西瓜

東部花蓮大西瓜,和西部西瓜的差異,在於熟成期的不同。1200度,是花蓮大西瓜從定植到瓜熟蒂落,所大約需要吸收的日照溫度總數,以每日均溫20度推算,育成期約需60天,相較西部只需要大概40天的熟成期,花蓮大西瓜經過了2個月左右的育成期,獲得了充足的「1200度溫度」,品質與口感上更是穩定。

這讓人不禁想到,日本、以及中國東北地帶,比較寒冷的地區生產出來的稻米,雖然需要的時間比較長,但品質與口感,都比熱帶地區生產出來的稻米口感更佳!

花蓮大西瓜經過2個月的育成期,將於5月迎來甜美收成。(圖片來源:花蓮經典農產宅配網提供)

年輕力量引領西瓜種植的科技化
不只能預估產量,也達到食農教育

花蓮種植西瓜,很特別的,是不乏兩代傳承的景象,不管是玉里的「阿強西瓜」、「瓜田樹下」、瑞穗的小雄陽光果園、壽豐的農產直購平台「壽豐印象」、鳳林的「曾老爹」等等,都看到了瓜二代回家,為傳統的西瓜栽種,引入更多元的種植技術,這代表的不僅是一畝田的傳承,更是對於土地情感的延續。

花蓮縣政府表示,看到年輕的活力不斷回流到東部鄉土,也構思著引入科技,為花蓮大西瓜逐步建立精確的產銷地圖,除了委請壽豐印象的創辦人盧紀燁協助進行西瓜空拍計畫,透過比對衛星雲圖,區分出栽種南瓜、西瓜等不同作物的土地面積並預估產量之外,更同步透過空拍機拍攝「西瓜生長的縮時攝影」,讓消費者不只是大口享用花蓮大西瓜,還可以透過影片認識口中的西瓜成長史。

花蓮縣長徐榛蔚表示,縣府將申請「花蓮大西瓜」的產地團體商標,推動產業行銷發展。(圖片來源:花蓮經典農產宅配網提供)

做出口碑,「花蓮大西瓜」未來將成為新商標!

花蓮當地的瓜農表示,常常花蓮大西瓜的產季都還沒有到,在北部、西部地區,就已經看到販售西瓜的商販掛出「花蓮大西瓜」的招牌,雖然讓他們不平,但也代表了「花蓮大西瓜」在消費者心中的價值。

花蓮縣政府有感於此,也開始著手申請「花蓮大西瓜」的產地團體商標,期盼協助農會跟農民共同行銷,讓花蓮大西瓜未來也能擁有可以被消費者認明的識別標誌!

而現在,消費者也可以透過網路搜尋「花蓮鮮送」或「花蓮大西瓜」等關鍵字,就能經由花蓮農會、農友、「花蓮鮮送」與「花蓮經典農產宅配網」的網站直接選購產地新鮮直送的花蓮農產品,享受最當季在地的甜美滋味。

審稿編輯:林玉婷

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