你應該要知道的食事

食藥署在2021年規劃執行液蛋製造業稽查專案,聯合地方政府衛生局針對全國有登錄之液蛋製造業者,計74家進行稽查。發現28家業者犯GHP缺失、15家則有HACCP缺失、2件原料蛋動物用藥超標、5件未殺菌液蛋產品衛生標準不符規定。

整理=編輯部

為確保市售液蛋產品之安全衛生,衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署),在2021年規劃執行液蛋製造業稽查專案,聯合地方政府衛生局針對全國有登錄之液蛋製造業者,計74家進行稽查。稽查重點包含液蛋之製程、環境與人員衛生等食品良好衛生準則(GHP)及食品安全管制系統準則(HACCP)之符合性進行查核;另就原料蛋、液蛋成品進行抽樣,檢驗動物用藥殘留、農藥殘留或衛生標準等項目。

環境衛生、作業紀錄缺失經複查後合格

查核結果發現,28家未落實病媒防治、作業環境衛生不佳等GHP缺失;15家則有HACCP計畫書與現場作業不一致或提供相關作業紀錄不完整等HACCP缺失,上述違規業者皆已由所轄地方政府衛生局責令限期改正,並均複查合格。

原料蛋用藥超標遭裁罰、未殺菌液蛋產品衛生不符規定,經複查後合格

抽驗原料蛋及液蛋成品結果,共計抽驗191件,其中2件原料蛋(檢出動物用藥殘留與規定不符,已依法裁處;另5件未殺菌液蛋產品檢出衛生標準與規定不符,後續皆由所轄衛生局複抽合格。

審稿編輯:李依文

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