你應該要知道的食事

上課常分心,原來是壞菌在搞鬼!研究發現過敏、腸道菌相失衡都是導致罹患過動症的因素,營養師建議,若避免食用引起過敏的食物,並增加益生菌攝取,可能有助於改善此現象。

撰文=吳映蓉(台灣營養基金會董事)、翁德志(文化大學保健營養學系專任副教授)、李芷薇(亞東科技大學護理系講師)

我總是坐不住,無法專心完成一件事情,也無法專注聆聽老師或爸媽對我說的話;大家都說我的身體裡應該裝了一個電力滿載的馬達,所以永遠停不下來。

但是親愛的爸媽與老師,我真的不是故意不專心,而是腦袋裡有好多訊號,我不知道該聽從誰的指示,所以總是衝動地做出許多不對的反應。有沒有人可以幫幫我,去除我腦中的雜訊呢?

孩童患2種以上過敏,過動症機率增2~3倍

過動症全名是「注意力不足過動症」(attention deficit/hyperactivity disorder,簡稱ADHD)。造成這種病症的危險因子相當多,包含遺傳、過敏或是難產造成的腦傷等,這些健康問題會導致孩童大腦的神經傳導物質分泌異常,而影響大腦對於衝動的抑制能力,使孩子出現無法專注、過動與衝動等狀況。

許多學者試圖從過動症的危險因子中,尋找減緩孩童過動症狀的方法,而近年來最受台灣學者關注的危險因子便是「過敏」。

一項針對台灣過動症兒童的研究發現,過敏症狀與過動症息息相關,學者發現同時罹患2種以上過敏症狀,例如鼻炎、濕疹、氣喘等的學童,得到過動症的機率是一般健康兒童的2~3倍。

腸道菌相失衡如過敏,增加腦內雜訊、易失控

學者推測,過敏與過動症之間的關聯,主要是因過敏者體內免疫系統會受到致過敏物質干擾,以致出現過度發炎的現象;而長期過度發炎將導致人體內產生大量發炎物質,進而干擾大腦與神經的訊號傳遞,造成大腦訊號分子異常,而增加罹患過動症的風險。

對於大多數的過動症孩童而言,他們除了與免疫系統相關的過敏問題困擾之外,同時也面臨腸道菌相不同於健康孩童的挑戰。腸道不僅因為存有相當多的免疫細胞而有「人體最大的免疫系統」之稱,腸道中的微生物亦參與許多免疫反應與腸道神經系統的訊號傳遞,具有遠端操控大腦的能力,而影響人的行為與情緒現。

請你試想過動症孩童的大腦有多混亂,一邊受到過敏帶來的發炎訊號干擾,同時還有腸道菌相失衡所傳遞的異常訊號,這些混亂的雜訊讓孩子的大腦失控,而無法控制自身的行為與情緒。

減緩過動需找出過敏原,從「整腸」開始最有效

了解孩子腦部裡的雜訊後,接著讓我們來了解哪些飲食因子可以改善過敏與腸道菌相失衡,減緩過動症狀。

許多過動症孩子受到過敏問題困擾,因此建議日常應盡量避開致過敏食材,以減緩過敏現象與避免腸道發炎。發炎現象改善後,將有助於穩定腸道菌相及腸道傳送給大腦的神經訊號,而能減緩過動症症狀。

常見的過敏食材包含雞蛋、海鮮、奶類、堅果種子類、芒果、小麥等食材,由於每個人對於不同食物的生理反應不同,所以建議爸媽記錄下孩子的飲食狀況,找出致敏食物;若不吃某食物後過敏症狀好轉,開始吃時過敏症狀又發作,就很可能是過敏原,以後應減少食用這類食材。

補充益生菌可除壞菌、抗發炎,加強免疫、腸道神經系統穩定

補充益生菌可以幫助我們腸道清除壞菌、抗發炎,以及使腸道神經系統與免疫系統運作順暢,而減少腦部的異常干擾訊號,進而發揮減緩過動症症狀的潛力。

雖然目前沒有大型研究證實詳細作用,不過已有小型研究證實孕期補充益生菌,有助於預防有過敏家族史的兒童發生過動症與亞斯伯格症等精神疾病的風險。

因此,營養師建議大家,尤其是孕媽咪,日常生活中不妨從無糖優酪乳、優格、韓國泡菜、納豆來獲得益生菌。益生菌因菌種的不同而功能也有所不同,例如單純護腸胃的益生菌,對抗過敏的效果或許就不顯著。大家應該依照自己的健康求,選擇適合的市售益生菌來補充好菌。


內容來源=《腸道菌對了身心就健康!營養學專家的護腸飲食全指南:飲食×腸道菌×健康三角關係大解析+75道健腸食譜──教你吃出體內「腸」勝軍,由內而外打造健康全身心》,臉譜出版

審稿編輯:陳怡岑

延伸閱讀
歐美風行的康普茶並非人人能喝!這5類族群飲用時需留意
解決便秘問題的天然秘方!來自敘利亞的「加州黑棗」靠3大成分提高排便率
把蛋賣進藥局!寶奇生技靠營養「機能蛋」在缺蛋風波闖出一片天!