你應該要知道的食事

食用保健食品,最好是仔細閱讀產品的相關說明後,依照上面所建議的來吃,保健食品所採用的型態通常和成分的特性和適合吸收的途徑有關。

撰文=灃食公益飲食文化教育基金會

市面上的保健食品包括各種不同功效和型態,單就不同型態進入體內被吸收的速度而言,理論上由快而慢依序會是:液態、粉狀、膠囊、錠狀。

不過,吸收的速度可不代表功效的高低喔!某些保健成分緩慢的持續在體內釋出,效果反而更好。因此,在選購保健食品時,這些型態不會是第一優先考量的重點,最應該在乎的是:我們到底需要什麼功效?適合什麼劑量?該選什麼成分?並且和醫生、營養師等專業人士做充分的討論,千萬別看了廣告、聽了推銷就隨便吃下肚。

此外,也要注意產品的包裝上各項標示是否清楚、製造廠商是否符合食品良好作業規範(Good Manufacturing Practive;GMP)、購買的地方是否為正當通路、能否查得到相關的檢驗報告、有無健康食品認證或國家品質標章(Symbol of National Quality; SNQ)等,以確保食用的安全性。

至於食用方式,最好是仔細閱讀產品的相關說明後,依照上面所建議的來吃,保健食品所採用的型態通常和成分的特性和適合吸收的途徑有關。

舉例來說,原本設定為膠囊型態的產品,有時是因為保健食品的成分濃度較高或較刺激,才會用膠囊把它包覆起來,假如我們自行剝開、直接倒入口中吞下,無法預估會不會產生口腔或食道不適之類的結果;原本設定為錠狀型態的產品,有時表面會另有一層膜衣,以達到延長溶解時間、不受胃酸破壞等作用,一旦嚼碎吃,這些特殊效果就不見了。所以,記得要看清楚包裝標示和說明書上寫的每個字,包含警語和注意事項。

(本文經授權轉載自《灃食公益飲食文化教育基金會》,未經授權禁止轉載。)

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