你應該要知道的食事

「果木小薰」系列肉品絕無保色劑、防腐劑及任何食品添加物，嚴選有產銷履歷驗證之禽畜肉品，保留祖傳美味，發揮職人精神。冷燻肉品各項商品優惠中。

內容提供＝喬元手創食品有限公司

於1945年「果木小薰」創辦人的奶奶及爺爺遠從中國湖南跋山涉水落腳台灣台中眷村——光復新村，當年生活艱辛、物資缺乏，奶奶為養活家中七個孩子，製作習自曾祖母的臘肉。「果木小薰」創辦人有感傳統食物美味與食安間的兩難取捨，為讓世人安心食用，改良製程與調味比例做出獨特迷人煙燻香氣及口感。

果木小薰改良製程與調味比例做出獨特迷人煙燻香氣及口感。（圖片來源：喬元首創食品有限公司）

誠實良心貫徹宗旨 親赴禽畜飼養場

「誠實、良心」為果木小薰貫徹之宗旨。嚴選食材，包括親赴禽畜飼養場觀察雞豬生長情形、了解飼主之管理及採用的飼料等，調味料用國營事業的糖、塩，併發揮職人精神，不為艱辛，不斷研發、學習，而終有今日產品之口感、味覺及視覺。產品製程比一般肉類加工食品費時耗工，每批肉品冷藏醃製長達7～10天，並定期翻醃檢視肉品醃漬狀況是否良好；薰製過程採一定時程低溫間接導煙薰製，產品自然呈現金黃色，因未放防腐劑以冷凍方式保存，讓消費者健康與美味不必二選一。

風味絕佳標章 無添加協會三星認證

「果木冷薰豬五花肉」及「果木冷燻雞肉」分別獲得2018年國際風味暨品質評鑒所（iTQi）風味絕佳獎章（Superior Taste Award媒體稱之「食品界的米其林」）二星及一星「美食界奧斯卡」的殊榮，亦在2018年獲得AA無添加協會三星認證。「果木小薰」薰系列肉品目前包括 : 「果木冷薰豬肉」及「果木冷燻雞肉」，商品皆送SGS檢驗，獲未檢出。

果木冷薰豬五花肉。（圖片來源：喬元手創食品有限公司）

冷薰豬五花肉及雞腿排。（圖片來源：喬元手創食品有限公司）

肉品嚴選 特選燻料 天然醃料

「果木小薰」之名乃是將嚴選醃製後食材，經過一定時程間接導煙面面薰香而取。
嚴選肥瘦勻稱，肉質鮮美的雞肉（包括舒康雞、FUN飼雞、五德雞），豬肉則採用嘉一香、還有松香豬；燻料除了來自細心剝下的橘皮燻料，味道淡雅橘香，如同親選心意，加上獨選台灣在地龍眼木木炭，以及土地餵養眾生後，遺下的稻殼，都是果木小薰眼中純淨而珍貴的煙燻材料。醃料採用花椒及海鹽，純淨並天然的調味，讓食物的原味經過煙燻後更加美味！另在官網有小薰食譜，分享如何輕鬆完成中西式料理。
為環保果木小薰推出環保袋組合已一段時間，現在除了網路優惠之外，在各個合作門市也能吃到小熏的健康燻肉！詳情請參考果木小薰官方網站：http://www.kumu.tw/buy。各項活動可參考臉書活動專頁：https://www.facebook.com/handmand/。

於信義區好丘的餐點介紹。（圖片來源：喬元手創食品有限公司）

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