回列表 【食力調查局】你知道《食農教育法》通過了嗎？飲食教育該如何做得更好？國民問卷得獎名單公佈！ 2024/06/10 0 不愛 61910 0 0 你應該要知道的食事 【得獎名單公佈】感謝您這次參與「你知道《食農教育法》通過了嗎？飲食教育該如何做得更好？」調查問卷填答活動，本次活動已圓滿落幕，恭喜以下得獎者！ 0 不愛 61910 0 0 分類精選文章 【非洲豬瘟威脅】釐清破口、修補制度 陳吉仲談畜牧業結構改革之路 台中市爆發非洲豬瘟，前農業部長陳吉仲表示，目前最須釐清的是，疫情何以爆發的原因，從畜牧場的場主到地方政府的執行，一一確認哪些環節未依規定執行，並將此案例做為未來全國宣導的樣本。這有賴中央和地方政府緊密合作，確保工作執行到位。「事後釐清責任，並非為了政治攻防，而是為了讓台灣更強大。」 1594 0 0 胺基酸品質媲美蛋與肉！馬鈴薯蛋白挑戰豌豆與大豆蛋白市場地位 歐洲食品產業正迎來「馬鈴薯蛋白時代」。這種源自澱粉副產物的永續蛋白，憑藉完整胺基酸組成與優異加工特性，成為運動營養、熟齡飲食與植物基食品的新寵。市場預估2025至2030年年成長率達6.05％，高於黃豆蛋白，且功能性可媲美蛋與酪蛋白。馬鈴薯蛋白正從飼料級走向高附加價值食品應用，展現營養與環保並進的新潛力。 2576 0 0 全球功能飲市場將達2485億美元！AI與微膠囊技術推動個人化營養潮流 全球功能飲料市場正以年複合成長率8.9%快速擴張，預計到2030年規模將突破2,485億美元。從即飲型氣泡水到AI設計的個人化營養飲品，消費者不再只追求「解渴」，而是要「喝出健康」。創新技術如微膠囊化技術與新成分（肌酸、乳鐵蛋白）的崛起，正推動食品產業邁向「喝的營養科技」新時代。 7924 0 0 全球6成消費者看不懂成分表！英國研究指消費者渴望「能理解的標示」 英國研究機構Lumina Intelligence調查顯示，全球超過6成消費者會查看食品或飲料的成分標示，但多數人坦言「看得懂字，卻不懂意思」。隨著健康與永續意識提升，消費者希望標示能用更簡單語言，清楚說明加工方式、原料來源與添加物用途。專家指出，資訊不只是「有」更要「好懂」，品牌若能做到透明且可理解，才能真正建立信任。 7531 0 0 捕到的不是魚是垃圾？7成海廢來自漁具 微塑膠正回到我們的胃 海洋覆蓋地球7成面積，卻承受著人類生活的代價。黑潮海洋文教基金會調查發現，台灣周邊51處海域都檢出塑膠微粒，7成海廢更來自漁業廢棄物與一次性飲食垃圾。那些看似遙遠的漂浮物，其實正循環回到我們的餐桌。從撿垃圾到改變消費習慣，真正的行動，從一雙筷子、一個選擇開始。 13146 0 0 六都飲食結構10年變遷：三人以下家戶時代來臨，外食支出年花12萬創新高 2014至2024年間，台灣家庭平均消費支出成長17.7%，醫療支出更飆升40%，六都全面進入「三人以下」家庭時代。超市支出十年增69.8%，便利商店成為民生消費王。餐飲住宿支出創歷史新高，休閒文化支出卻下滑近兩成。台北、台中成單身與美麗經濟主力，台中、台南則展現亮眼寵物消費實力，反映社會結構與生活型態的深層轉變。 12984 0 0
