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目前食品添加物相關法規標準,是過去參考日本衛生法規所制定的,許多國際研究或是相關討論都不斷在更新,部分舊有法規已不合時宜,應參考國際間相關法規標準修正更新。

撰文=陳韻竹

衛福部於2017年2月6日預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,本次草案修正範圍包括防腐劑己二烯酸、己二烯酸鉀、丙酸鈣、丙酸鈉、丙酸、苯甲酸、苯甲酸鈉、異抗壞血酸鈉,以及甜味劑D-山梨醇、調味劑胺基乙酸、黏稠劑結蘭膠,共11項,草案公告日起進行為期60天的預告評論期,蒐集各界意見。

目前食品添加物相關法規標準,是過去參考日本衛生法規所制定的,許多國際研究或是相關討論都不斷在更新,部分舊有法規已不合時宜,因此在參考國際間相關法規標準,如聯合國食品標準委員會及食品添加物專家委員會所定標準,且考量國人飲食習慣及健康風險等情況,再召開數次專家會議之後著手進行修正更新。

衛福部本次公告修正之11項食品添加物,分別有防腐劑、甜味劑、調味劑與黏稠劑,食品添加物無論是自天然物萃取或是化學合成,規格標準是其可否用於食品加工中的判斷標準,除了名稱、國際編碼、含量、特性等都有詳細規範外,也明列特性鑑別須通過的試驗項目等,除了強化食品添加物的管理,也藉此將相關標準與國際規範接軌。

草案總說明草案對照表

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