你應該要知道的食事
葡萄王開發出一種特殊包埋技術，能大大提高益生菌通過酸鹼考驗的可能性，使其順利抵達腸道，不僅大幅提升益生菌對腸胃道的胃酸膽鹽耐受性，有效保護腸道健康。
整理＝編輯部
老年化社會來臨，依據2017年國際失智症協會（ADI）資料，推估2017年新增1千萬名失智症案例，平均每3秒就有一人罹患失智症，全球失智症人口正在快速增加中，其治療方式也開始受到民眾的重視。
2018年台灣創新技術博覽會（原台北國際發明暨技術交易展）共計有12個國家的國際機構及企業來台參展。葡萄王生技股份有限公司（簡稱葡萄王）以「治療失智症之活性物質、其製備方法、含其之醫藥組合物、及該醫藥組合物的製備方法」，榮獲銀牌獎及大會特別獎。
高齡化社會來臨，以發酵技術改善失智症
根據統計，阿茲海默症為最常見的失智症類型，有阿茲海默症遺傳性基因突變的患者，其類澱粉蛋白質Aβ42合成量增加，使得導致罹病率增加，類澱粉蛋白質的過度累積，會造成腦部神經元受損，進而造成記憶等功能出現問題。
葡萄王實驗發現，經由餵食猴頭素的小鼠，其腦中積累的類澱粉蛋白質得以被降解，而能達到治療阿茲海默症的效果，因而成功開發出富含猴頭素A之猴頭菇菌絲體。
補充的益生菌是否真的有被人體吸收，「包埋技術」成為關鍵
現代人以外食居多，腸胃的健康保養受到重視，許多人會以補充益生菌的方式來維持腸道菌相，而為了不讓益生菌在到達腸道之前就被胃酸或膽鹼破壞，因此延伸出了「包埋技術」來幫助益生菌的運輸，藉由該技術的保護，能提高益生菌通過酸鹼考驗的可能性，順利抵達腸道。
葡萄王的特殊包埋技術，以專業發酵及新型快速冷凍乾燥技術為底，不僅大幅提升益生菌對腸胃道的胃酸膽鹽耐受性至90%以上，有效保護腸道健康，更經多項實驗證實，具有降低體脂形成、降低血脂、降低脂肪肝、油脂排出增加、調控血清中尿酸及血糖濃度、改善腸潰瘍及氣管發炎等功效，因此榮獲本屆台灣創新技術博覽會銀牌獎。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料：
