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台灣每年產生約14萬公噸菇類剩餘物質，農業部運用微生物技術，將其轉化成新型土壤資材、除臭墊料與飼料添加劑，提升附加價值並減輕環境負擔，每年可循環處理逾2萬公噸農業剩餘物。

整理＝編輯部

國內菇類生產一年約使用2億包太空包，每年造成約14萬公噸的廢棄太空包，農業部台中區農業改良場（簡稱台中場）運用微生物技術，成功將菇類剩餘物質轉化為可利用的資源，包括再製太空包原料，畜舍除臭墊料、新型栽培介質、堆肥調整材及飼料添加劑等，不僅提升菇類剩餘物質的經濟與農業應用價值，更在友善耕作與資源永續循環層面，達到節能減碳的多重目標。

台灣菇類產業生產上每年約產生14萬公噸剩餘物質。（圖片來源：農業部提供）

從太空包到除臭劑與飼料，菇類副產物的加值再利用！

台中場指出，菇類採收後的菇包木屑與下腳料等剩餘物質富含有機碳、氮、磷、鉀、鈣及微量礦物質等，如能有效循環再利用，可大幅提升其附加價值，也能減輕環境負擔。為此，該場積極投入相關應用技術研發，推出「菇類副產物加值再利用技術套組」，將菇類採收後的太空包多元利用，這個套組包含3種技術：

其一是「菇包介質土壤資材開發與應用」，菇類與畜牧業剩餘物質處理過程中，適時添加木黴菌發酵接種劑，開發出新型介質、生物性堆肥與土壤改良資材。經田間實際測試已可克服暖冬、低溫、豪雨與乾旱等極端氣候對作物生產之影響。

再來是「禽畜類飼養場域除臭墊料與處理劑之開發」，運用菇包木屑與耐酸性益生菌混合處理，開發出畜牧飼養用的除臭墊料與處理劑。雞舍除臭抑菌墊料產品可讓肉雞隻養殖場域減少80～95％之臭味產生，縮短粗糠木屑雞糞乾燥時間，並可縮短禽畜糞堆肥產品堆積發酵時間，從原先需時3個月縮減至1.5～2個月。

最後是「菇類剩餘物質飼料添加劑開發與應用」，運用菇類採收時修剪剩下的下腳料與耐酸性益生菌混合，開發出畜牧飼養用的飼料添加劑，可補充維生素與礦物質，雞隻餵養飼驗可替代飼料用量20％，可降低業者飼養成本。

運用木黴菌處理菇類剩餘物質可開發出新型栽培介質、畜舍用除臭墊料、飼料添加物與稻草與果木枝條分解劑等多元利用產品。（圖片來源：農業部提供）

年處理2萬公噸菇類副產物，打造循環農業體系

台中場表示，目前上述3項技術已授權8家業者生產，每年產值可達3,000萬元以上，另配合相關技術每年可妥善處理加值化菇類剩餘物質及多項農業剩餘物質達2萬公噸以上，有效促進農業資源循環利用及產業永續發展。未來該場將持續整合在地菇類剩餘物質資源與微生物應用，推動更多元的循環農業解方，朝向低碳、永續及韌性農業目標邁進。

審稿編輯：林玉婷

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