你應該要知道的食事

農委會為推廣紅豆不使用巴拉刈等落葉劑的栽培模式，啟用藥毒所研發的「拉曼光譜」快速檢測技術，在紅豆產區只要5分鐘即可完成巴拉刈殘留篩檢，使食安把關的防線更為嚴密。

整理＝編輯部

為擴大推廣紅豆通過產銷履歷驗證，且不使用巴拉刈等落葉劑的栽培模式，行政院農業委員會（簡稱農委會）於7個紅豆主要產區推動獎勵措施。為在短時間內篩檢確認千餘公頃的大量紅豆樣品，農委會啟用農業藥物毒物試驗所（簡稱藥毒所）研發的「拉曼光譜」快速檢測技術，在產區只要5分鐘即可完成巴拉刈殘留篩檢。

冬季紅豆採收時，為使紅豆植株同步乾燥及落葉，普遍施用巴拉刈做為乾燥處理劑，以配合機械採收及一期稻插秧時間。然而巴拉刈為劇毒農藥，政府已公告將於2019年2月1日起禁止販賣及使用。農委會為推動產銷履歷紅豆不使用落葉劑，於國內主要紅豆產區推動獎勵措施，針對有產銷履歷驗證且未使用巴拉刈等落葉劑之田區，按栽種面積給予生產者獎勵金，2017年首次試辦頗受農友肯定，農委會決定2018年持續推動辦理，並且擴大檢測區域至1200公頃。

為在田間即時快速檢測大量樣品，以確認是否符合補助要求，農委會啟用由藥毒所與業者合作研發之「表面增強拉曼光譜（SERS）」專利技術，拉曼快速篩檢新技術可偵測到0.01ppm的巴拉刈殘留，遠低於目前紅豆上巴拉刈殘留容許量的0.2ppm，在定性上具有優異靈敏度，再結合藥毒所的「快速萃取淨化套組（FaPEx）」專利，突破拉曼光譜分析的應用瓶頸，以水清洗紅豆，再經FaPEx萃取淨化後，僅需5分鐘即可完成一件樣品的檢測，並具可靠的萃取效率及穩定性，極適合應用在產區大量樣品的即時篩檢。

藥毒所「表面增強拉曼光譜（SERS）」專利技術，可檢測到低於目前巴拉刈殘留容許量，具有優異靈敏度。（圖片來源：農委會提供）

2018年配合農委會獎勵措施的推動，藥毒所協助在產區設立快速檢測站，即時篩檢紅豆以判定是否合乎補助，並從中抽檢一定比例的樣品數量，以「液相層析串聯質譜儀（LC/MSMS）」進行精確定量，建立兩階段的食安把關機制。「表面增強拉曼光譜」在農藥快檢應用上，可現場即時檢驗，揪出微量殘留在蔬果、穀類，以及農用資材中的農藥分子。可應用在蔬果農藥殘留、偽禁成品農藥，以及農藥代謝物的殘留檢測。可以精進政府管理效能並保障消費者健康，使食安把關的防線更為嚴密。

審稿編輯：林玉婷

延伸閱讀：
▶【食聞】2019全面禁用巴拉刈 新款「NA-yci1紅豆植株乾燥處理劑」低毒害更友善
▶【食聞】農糧署擴大獎勵紅豆農 產銷履歷且無落葉劑食用更安心
▶【食聞】農產追蹤追溯更完整了！即日起將可查詢農藥殘留報告