你應該要知道的食事
台北市政府衛生局於2021年1月5日至1月6日超市、大賣場、湯圓飲食店、甜品店、傳統市場等處抽驗元宵湯圓，總計抽驗20件產品，包含13件湯圓（芝麻湯圓、花生湯圓、鹹湯圓、小湯圓、奶茶湯圓等）、7件餡料（花生餡、芝麻餡、綠豆餡、紅豆餡、絞肉等），檢驗項目為防腐劑12項及著色劑；另同時針對3件包裝產品進行標示查核，結果均符合規定。
整理＝編輯部
元宵節即將到來，台北市政府衛生局（以下簡稱北市衛生局）2021年1月5日至1月6日前往超市、大賣場、湯圓飲食店、甜品店、傳統市場等處抽驗元宵湯圓，總計抽驗20件產品，包含13件湯圓（芝麻湯圓、花生湯圓、鹹湯圓、小湯圓、奶茶湯圓等）、7件餡料（花生餡、芝麻餡、綠豆餡、紅豆餡、絞肉等），檢驗項目為防腐劑12項及著色劑；另同時針對3件包裝產品進行標示查核，結果均符合規定。
北市衛生局呼籲業者及消費者製造或選購湯圓時應注意：
1、一般現場手工搖製的散裝元宵湯圓，應注意製作場所工作人員手部清潔衛生，例如：不得蓄留指甲、不得配戴飾物、不得塗指甲油、不得有傷口，並需穿戴乾淨之衣帽。
2、製造場所盛裝湯圓之容器及工作檯面、天花板、牆壁及地面應保持乾淨。
3、注意配料（如搭配湯圓煮食的紅豆、八寶豆、芋圓等）的鮮度及保存方式。
4、完整包裝產品上應標示有效日期，產品販售時應依標示適當冷凍或冷藏保存（例：冷凍的產品，應放置在-18℃以下之冷凍櫃販售；冷藏的產品，則應置放7℃以下冷藏櫃販售），以保持產品最佳的鮮度及防止變質。
北市衛生局呼籲食品業者，應慎選合格原物料來源，以維護消費者食用安全及自身權益，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽台北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。以上稽查結果，可至北市政府衛生局網站查詢相關訊息。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶一年要吃兩次湯圓？其實元宵不是湯圓
▶元宵到底是怎麼搖出來的？
▶冬至吃湯圓，譚敦慈教你如何有效降低湯圓防腐劑殘留！
