你應該要知道的食事

2022年2月24日俄羅斯向烏克蘭開戰,在全球疫情肆虐近2年後,再度為供應鏈施壓。其中,烏俄兩國在全球小麥出口占比就占了全球的3分之1,葵花籽油更高達8成,讓早已感受到原物料端上漲壓力的食品廠來說,更緊張了。

撰文=羅璿

「此刻是歐洲二次世界大戰以來,最黑暗的時期。」烏克蘭外交部長庫列巴(Dmytro Kuleba)表示。俄羅斯於2022年2月24日宣戰後,不僅兩國國民、周邊與西方國家陷入政治角力,全球經濟貿易,尤其是糧食供給也大受影響。

蘇格蘭食品與飲料行業協會執行長James Withers同日宣布:「除了攸關生命的人道問題,今日無疑是對全球糧食安全與價錢有重大危機的一天。」聯合國世界糧食計劃署(World Food Program)發言人Steve Taravella也說:「全球挨餓的人口正在高速增加,主因就是人為鬥爭,全球現在的狀況真的無法承受更多的衝突。」

烏克蘭與俄羅斯於2022年2月24日戰爭開打,不僅當地糧食供給緊張,小麥、葵花籽油等烏俄農產品也受到威脅。

歐洲糧倉烏克蘭黑土肥沃!烏俄兩國佔全球3分之1小麥出口

根據飲食專業媒體《Food Navigator》,烏克蘭小麥出口量占全球12%、大麥佔18%、玉米出口佔據16%。加上俄羅斯土地面積大,兩國合併共佔全球將近3分之1小麥出口量、19%玉米、以及高達80%葵花籽油出口量!
烏克蘭黑土肥沃、保濕度強,擁有歐洲最高可耕作的農地,因此被稱為「歐洲糧倉」。Farming life 指出,烏克蘭所生產的「黃小玉(黃豆、玉米、小麥)」說是可餵飽全球至少6億人也不為過。

新冠疫情全球物價攀升!全球8.58億人正挨餓

聯合國世界糧食計劃署警惕,中東、南亞、北非非常仰賴烏克蘭與俄羅斯兩國的農業,此次戰爭只會加劇糧食不足。根據聯合國截至2022年3月1日統計,全球共有8.58億人正挨餓,散落在92國。

新冠疫情造成的缺工與航運卡關,再加上近年極端氣候導致產量不佳,聯合國指出此刻正是2011年以來全球食物物價最高時刻。此次戰事中,尤其埃及與土耳其有將近7成小麥仰賴烏俄進口受到最大影響。

國發會:台灣短期暫無影響!食品廠、糕餅公會:很緊張

台灣從烏克蘭進口的產品包括葵花籽、玉米、小麥、雜麥,以及高梁。雖然農委會主委陳吉仲說明未來半年國內的黃小玉供給穩定,經濟部也說烏克蘭貿易額占比低於1%,但從2021年下半年就發生的全球性通膨就能看出,國際物料漲價不可能不影響到台灣。

國家委員發展會經濟發展處處長吳明蕙2022年3月1日坦言,雖然1月台灣景氣回穩,但俄烏戰爭勢必會帶來物價壓力,會先在股價指數、能源貿易價格體現,雖短期對糧食的實質影響不大,全球貿易動盪下,未來麵粉、義大利麵、麵包等小麥製品可能會受衝擊。

糕餅公會於2022年3月表示,業者面對這波戰情相當緊張,國際航運原本就在漲價,未來黃豆、食用油若上漲勢必重創烘焙業者。油品業者福壽董事長洪堯昆也表示成本壓力相當大,包括原本黃小玉、食用油早就在漲價。

自古以來,戰爭必定會消耗大量人力與資源,糧食生產停擺、不穩定,更會造成全球貿易動盪。除了立即的生命危機與人道議題,烏俄戰爭勢必會為全球糧食供應帶來更深遠的影響。

審稿編輯:林玉婷
延伸閱讀
全球咖啡豆庫存21年來最低!義大利人暴怒、 美國星巴克4個月內漲3次
進貨成本達40年最大漲幅,超過7成消費者有感漲價!你對漲價了解多少?
俄烏戰爭開打!烏克蘭為全球第四大玉米出口國 會影響到飼料玉米仰賴進口的台灣嗎?
參考資料
What the Russian invasion of Ukraine could mean for global hunger
Why the Ukraine conflict could spark ‘dangerous times’ for food prices and food security