「金爸爸」進駐LaLaport台中北館嶄新時尚茶室風格、推出多道獨家特色馬來料理 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

知名馬來西亞風味餐飲品牌「PappaRich金爸爸」在2023年5月進駐廣受矚目的LaLaport台中北館五樓，除了有馬來西亞道地料理，還推出多款大馬當地象徵族群融合的特色料理及台灣金爸爸才有的獨家新品，像是以台灣豬小排入菜的「馬來仁當排骨」。

內容提供＝欣葉國際餐飲

知名馬來西亞風味餐飲品牌「PappaRich金爸爸」在2023年5月進駐廣受矚目的LaLaport台中北館五樓，成為繼台中三井店、秀泰文心店、金爸爸CAFE（新光台中中港店）後第4家金爸爸分店。

馬來西亞餐廳「金爸爸」進駐LaLaport台中店

此次LaLaport台中店以「時尚茶室」風格嶄新亮相，餐點上除延續馬來西亞代表美食「椰漿飯」、美國赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為一生必嘗世界十大美食之一的「咖哩叻沙」等美食之外，也特別推出多款大馬當地象徵族群融合的特色料理及台灣金爸爸才有的獨家新品。讓台中民眾不必出國也能感受到濃濃的馬來風情。

位於LaLaport台中北館五樓的「PappaRich金爸爸」餐廳。（圖片來源：欣葉提供）

「金爸爸」有多種多樣大馬飲食還推出專屬台灣才有的獨家菜

金爸爸地道的馬來西亞料理，是源自欣葉國際餐飲對風味堅持的理念，每款料理都是以金爸爸多達數十種香辛料、大馬醬料調製的秘傳食譜原汁原味呈現，而此次「金爸爸LaLaport台中店」不僅有經典的菜式，更搶先推出多道馬來西亞、華人、娘惹、印度，象徵大馬多元族群的融合料理及台灣金爸爸才有的獨家限定菜色如：「大馬拼盤」、「軟殼蟹羅惹生果沙拉」、「馬來仁當排骨」、「娘惹咖哩魚」、「檳城華人蘿蔔糕」、「斑蘭脆皮椰絲捲」等。

其中以參峇醬、班蘭為主味的「大馬拼盤」中有被譽為國菜的「班蘭仁當雞」及大馬國民最愛的「參峇醬鳥蛋」，而以時令水果、鮮蔬、豆薯、酥脆軟殼蟹製作的「軟殼蟹羅惹生果沙拉」，則是淋上峇拉煎、辣椒、魚露、青檸、花生多種香料調製成的「羅惹花生辣醬」，爽脆口感帶上酸辣及海味，是即將初夏的開胃首選，而以台灣豬小排入菜的「馬來仁當排骨」則是台灣金爸爸才吃得到的獨家菜色，以5種以上的辣椒、10種以上的咖哩香料調製的「仁當醬」，香辣中帶有椰糖、椰漿溫潤的甘甜味，是金爸爸秘傳食譜與台灣元素完美結合。別忘了由傳統的娘惹點心變化而來的「斑蘭脆皮椰絲卷」，淡淡的清香是以班蘭為主味再加上5種以上金爸爸秘製香料後萃取而成，搭配香濃椰糖、黑糖、椰漿炒製的椰絲，甜中帶點微鹹的絕妙平衡，絕對是必嚐的大人系甜點。

金爸爸用心打造大馬風格的餐廳帶給民眾南洋用餐氛圍

KOPITIAM（茶餐室或稱茶店），是馬來語中結合傳統早餐、咖啡店及餐點的餐飲型態，更是馬來西亞不可少的生活場景，提供種類豐富的特色美食，金爸爸品牌概念取材於此，並將當地各族群的料理方式及文化風格，系統性的重新演繹。此次插旗「Mitsui Shopping Park LaLaport台中」北館的「金爸爸LaLaport台中店」，即融合了當地茶店鐵窗花、娘惹磚等傳統元素，並以當代時尚概念，開放式格局及落地窗設計，營造動線流暢及採光豐富的摩登感，並佐以藤編、木質裝潢及擺飾，為時尚風格注入透明樸質的感受，帶出置身在南洋般舒適自在的用餐氛圍，絕對值得您點上一杯「海南咖啡」用一個下午好好感受理想的午後時光。