你應該要知道的食事

狗狗零食正變得愈來愈「原型」。從常見的豬耳、鴨脖，到鵝脖、鮭魚皮甚至駱駝皮，天然動物部位咀嚼零食正在寵物市場增加能見度。面對飼主對單一成分、來源透明與多元蛋白的需求，品牌不只開發更多肉源，也從營養特色、加工保存到特殊造型著手，讓過去較少被利用的動物部位成為狗狗零食的新選擇。

撰文＝編輯部

過去消費者挑選狗狗咀嚼零食時，往往較看重價格與尺寸。然而，隨著飼主對天然來源、高消化率、安全性與產品功能的要求提升，由動物天然部位製成的咀嚼零食（Body part chews），正於獨立零售通路展現成長潛力，促使品牌從蛋白質來源、加工方式、營養特性及啃咬體驗等面向開發產品，讓傳統咀嚼零食朝向更多元及功能化發展。

鵝脖、駱駝皮成過敏新選　多元蛋白來源搶攻敏感犬需求

在這波變革中，蛋白質的多樣性（Protein Diversity）成為品牌為食物敏感或過敏犬提供更多選擇的重要產品策略。

Dog Nip總裁Greg Claypool表示，全美有數百萬隻狗面臨著對雞肉、牛肉等常見蛋白質過敏或腸胃敏感的困擾，飼主正積極尋找愛犬過去從未接觸過的肉源，但直到近年，市場在咀嚼零食這類品項上的抗過敏選項仍相對有限。

為提供更多選擇，近期興起主打單一成分的精簡配方，採用鵝、山羊、駱駝等相對少見的動物蛋白來源製作零食。例如Dog Nip採用「鵝脖」（屬於水鳥類，與陸地家禽無交叉過敏反應）、「山羊肉」（高消化率紅肉）與「駱駝皮」（極低脂且在犬隻臨床上幾乎無過敏歷史），這些新原料的使用，讓對常見肉源敏感的犬隻有更多蛋白質選擇，同時回應飼主對單純成分與來源透明的需求。

此外，Momentum Carnivore Nutrition亦推出羊肉、火雞肉、鮭魚皮與鹿肉等多元選擇，滿足顧客對咀嚼零食蛋白質來源及營養特性的不同特定需求。

從豬耳到鴨頭　特殊動物部位靠營養特色重新受到關注

除了原料種類的範圍擴張，Momentum與Jones Natural Chews 亦從營養學角度切入，將過去因外觀較具視覺衝擊而未獲廣泛採用的動物特殊部位，轉化為具有不同營養特色及啃咬體驗的寵物零食。

Momentum依據動物不同的身體部位營養組成，提出不同產品訴求：

帶毛與不帶毛豬耳朵：主要由軟骨組成，富含葡萄糖胺、軟骨素與羥脯胺酸（膠原蛋白的關鍵組成部分），部分帶毛咀嚼零食也主打毛髮可增加腸道刺激，但毛髮主要由角蛋白構成，不能直接等同一般營養學所稱的膳食纖維，相關腸道健康效益仍需更多研究驗證。

鴨頭：包含肌肉、可消化軟骨與富含Omega-3的鴨腦，有助於提升毛皮與認知健康。此外，在傳統中獸醫（Traditional Chinese Veterinary Medicine，TCVM）的食物能量理論中，鴨肉被歸類為偏「冷性（Cooling）」的蛋白質，部分TCVM應用會將其用於被判定具有「熱性」表現的動物；不過，此分類屬於傳統中獸醫理論，不能直接等同現代營養學所稱的抗發炎作用。

鴨脖、火雞脖：含有天然葡萄糖胺、軟骨素與膠原蛋白，透過犬隻反覆啃咬，也成為這類產品常見的口腔清潔訴求，但不能直接等同具有清除牙菌斑或牙結石的臨床效果。

豬鼻：羥脯胺酸與膠原蛋白含量高於豬耳，且脂肪含量更低，適合喜愛豬肉卻需限制脂肪攝取的狗狗。

冰島魚肉咀嚼零食：相關產品採用獲得海洋管理委員會（Marine Stewardship Council，MSC）永續認證的冰島魚，富含Omega-3、低脂且提供優質蛋白質與礦物質。

不過，天然動物部位咀嚼物仍須考量硬度、尺寸及犬隻啃咬習慣，過硬或尺寸不合的產品可能帶來牙齒損傷、噎食或吞入大塊碎片等風險，因此飼主仍應依犬隻體型挑選適合產品，並在啃咬過程中留意犬隻狀況。

控制水活性延長保存　特殊造型增加啃咬體驗

老牌業者Jones Natural Chews總裁Laura Jones觀察到，過去幾年市場對膠原蛋白咀嚼零食（Collagen Chews）的需求有所增長，為了讓產品更利於保存，品牌採用精準控溫的烘烤技術，透過物理烘乾降低水分與水活性，無需添加人工防腐劑就能自然延長保存期限。

另一家品牌Dogginstix則將重點放在零食的功能性與增加犬隻活動豐富度。執行長Ahmet Karagoz表示，咀嚼零食現在不只是點心，更是狗狗日常紓壓與飼主互動的工具。Dogginstix 為此推出外觀像幽浮的「SPACE」系列，利用特殊的幾何造型設計，增加狗狗啃咬時的趣味性。

從小字卡到自選吧　「散裝自選陳列」搭配功效標籤

天然零食風潮也改變了寵物店與飼主的互動模式，國外寵物店正興起散裝陳列的自選咀嚼吧（Chew Bars），將各式骨頭、蹄爪、牛鞭棒與膠原蛋白棒分別擺放在桶子或抽屜中，供飼主自由挑選搭配。

各大品牌認為，這種自選吧有助於獨立店家與大型連鎖店或電商形成市場區隔，店家可在陳列區加上簡單的字卡，標示「單一蛋白來源」、「低脂」、「含膠原蛋白」或不同啃咬特性等資訊，協助飼主理解不同動物部位的產品差異。

對於外型仍保留耳朵、鼻子、脖頸等動物原始部位的產品而言，清楚標示來源、營養特色及適用犬隻，也有助於降低消費者挑選時的資訊門檻。這種做法不僅降低了消費者對動物原始器官外觀的抗拒感，也滿足了市場對成分簡單、來源透明的訴求，成功將過去常被忽視的動物部位，轉化為強調蛋白質多樣性、營養特色與啃咬體驗的寵物點心。

審稿編輯：林玉婷

參考資料

▶Pet Age, Gnaw on This: Natural Chews Give Pet Parents a Long-Lasting Dog Treat Option
▶Agricultural Recruitment Specialists,Novel Proteins Explained
▶Bhatt Integrative Veterinary Specialty,TCVM Food Energetics: Protein Guide for Dogs & Cats