你應該要知道的食事

味全團隊的「Alley Arbor」參加被譽為「咖啡界的奧斯卡」的IIAC國際咖啡品鑑大賽,從世界各國頂尖咖啡品牌中脫穎而出,為台灣摘下一枚金獎。

內容提供=味全

IIAC國際咖啡品鑑大賽被譽為「咖啡界的奧斯卡」,是國際咖啡大賽中最具影響力和權威性的品鑑競賽之一,吸引來自世界各國頂尖咖啡品牌參賽,參選樣品有近400支,從咖啡的品質、口感、香氣等方面,最後選出表現卓越的9支獲得最高鉑金獎的榮譽。

讓罐裝咖啡也能喝到國際精品等級 味全為台灣奪得一金

味全團隊的「Alley Arbor」為台灣唯一一家獲得最高鉑金獎殊榮的食品業者,這次獲獎是對公司長期以來對於產品品質、研發專業的堅持和努力的肯定,同時也是代表味全在台灣咖啡專業領域上的重大突破。

味全秉持提供高品質及為消費者帶來更好的產品和體驗,推出喝的極品 「貝納頌」 咖啡品牌,並成功上市多項咖啡產品,身任咖啡總研發的劉俊呈,正是造就這系列的成功推手,同時亦是此次鉑金獎得主。「我始終相信喝好咖啡或精品咖啡,不只咖啡館的選擇,便利的即飲罐裝咖啡也能喝到國際精品等級。」劉俊呈表示。

「除了每位研發都擁有國際SCAA精品咖啡師認證,我們透過各種國際競賽接軌國際,躍進團隊國際水準,我們的研發理念也會再回饋至每年新品研發上。落實對消費者的承諾:貝納頌就是極品的理念。貝納頌系列基本都使用Coffee review 國際認證豆,每年都推出精品豆系列,就是要讓消費者享受隨時隨地都能享受國際認證等級的精品咖啡。」

以 「內斂與卓越者」 為訴求 贏得專業評審青睞

2023年由劉俊呈領軍的味全團隊在IIAC上大放異彩,不僅以Alley Arbor拿下IIAC年度最高鉑金獎,還另摘下2個金獎,成績相當斐然。如同國際咖啡品鑒者協會主席Luigi Odello表示: 「IIAC對於咖啡感官分析及應用領域,是全球最嚴格、最挑剔的賽事之一。」這也證實味全研發團隊在選豆、烘焙及拼配的研發能力,當可比肩國際,絕不遜色!

劉俊呈形容此次鉑金獎Alley Arbor得獎作品:「咖啡主要以中焙為主,以 『內斂與卓越者』 為訴求。細膩不外放的香氣,有著井然有序的香氣細節,綜合花果與奶油間的平衡,就像內斂的專長,在沉穩中展現柔和的甜感,正是贏得所有專業評審青睞的關鍵。」此次鉑金獎作品,為味全致力為消費者提供最好的產品和體驗的一個里程碑。

審稿編輯:林玉婷