你應該要知道的食事

好滴咖啡於2020年8月正式推出全新燒肉品牌『好燒』燒肉丼飯專門店，因應現代共享化經濟的消費模式，以店中店模式更加延伸品牌多元在地化理念。此次更結合了日式專業的職人精神和風格，打造出前所未有的極致平價日式丼飯享受。

內容提供＝好燒

在台經營多年的Drip Cafe好滴品牌，多年來致力於品牌創新與在地化發展，曾推出多項廣受市場好評的創新甜點，例如風靡大街小巷的好滴招牌可拿滋等等，是台北網紅打卡咖啡廳的始祖之一。好滴咖啡於2020年8月正式推出全新燒肉品牌「好燒」燒肉丼飯專門店，因應現代共享化經濟的消費模式，在原本好滴咖啡廳站前店內，獨立打造了一個全新概念品牌「好燒」，期待以店中店模式更加延伸品牌多元在地化理念。此次更結合了日式專業的職人精神和風格，打造出前所未有的極致平價日式丼飯享受。

「好燒」燒肉丼飯專門店經營團隊表示：「一碗道地的日式丼飯取決於基本的3個元素，挑選的米飯、肉的本質和醬料的搭配。」「好燒」就是秉持著好滴團隊一貫的堅持，以最好的原料和其創新的精神，以平易近人的價格呈現出超乎你想像的優質產品，飽足消費者的味蕾。多年前，好滴咖啡廳曾將風靡紐約的可拿滋引進台灣，並結合了台灣在地食材，讓台灣的消費者以嶄新的形式體驗前所未有的口感。今年，「好燒」燒肉丼飯專門店更延續此理念，以最道地的日式職人丼飯，搭配台灣最優質的食材，創造全新的感受給台灣消費者，讓你大啖美食之餘，彷彿走訪了日本一趟。

「好燒」的丼飯皆選用了台南冠軍米廠的越光米。（圖片來源：好燒提供）

「好燒」推出一系列滿足消費者日式風味的丼飯選擇，包含經典的日式醬燒嫩煎牛里肌丼、和鹽味牛肋條骰子丼等燒肉丼飯，此次更特別推出了附有台灣味的手工香腸蓋飯和油蔥照燒雞腿丼飯，這兩項的在地精神也相當濃厚，目的就是希望將消費者熟悉的味道，以精緻的日式職人精神呈現出來，讓消費者感受到出乎意料的美味口感。

「好燒」推出一系列滿足消費者日式風味的丼飯選擇。（圖片來源：好燒提供）

全品項的丼飯皆選用了台南冠軍米廠的越光米，飯粒的水份非常飽滿且粒粒分明，入口咀嚼之後會出現濃濃的米香與淡淡的甜度。肉品的部分， 「好燒」堅持在前置作業就開始做筋膜的剔除與分解，讓消費者在大口吃肉之餘，依然能享受多層次的咬勁與香氣。「好燒」團隊在醬料的準備上也非常用心，此次使用了日本進口的醬油、甜味溫和的日本三溫糖和上白糖，與大量水果下去進行長時間的熬煮，醬汁清爽不膩口，搭配上特級的米飯與肉品，保證讓你吃了停不下來。飲品上的搭配，「好燒」團隊也特別選取氣泡飲和桂花蜜烏龍，就是希望讓你在享受肉品之時，可以藉由特別挑選的飲品來替你的味蕾解膩。

「好燒」燒肉丼飯專門店整體裝潢設計靈感也充斥著濃厚的日式禪味，希望來店享用的顧客能夠靜下心來慢慢品嚐職人燒肉丼飯的美味。「好燒」更用心地設計了品牌Logo，以日本武士家徽的靈感出發，貫徹著品牌一貫的初衷：致力於提供專精且優質的平價丼飯。