你應該要知道的食事

平常不輕易下廚的爸爸們,偶爾與孩子一同下廚,除了可以讓孩子覺得驚奇之外,還能培養孩子食育的觀念。

撰文=福本陽子(日本Men’s Kitchen男性廚藝教室創辦人)

透過料理,感受孩子的成長

我除了營運Men's Kitchen的課程,另外也會接受企業的委託,作為他們公司業務的一部分,在日本全國各地舉辦「PAPA's Kitchen」課程。「PAPA's Kitchen」是為父子開設的廚藝教室,目的是透過做菜這個活動來加深爸爸與孩子之間的溝通和互動。

若問為什麼只招收爸爸與小孩學員,這是因為爸爸跟小孩可以把做菜當遊戲,一起同樂的時期,只有小孩4~10歲的這段時間而已。我經常跟這些爸爸們說,千萬要珍惜這寶貴的6年。

以我的經驗而言,小孩子大概在3歲左右就會對爸爸或媽媽做菜的樣子有興趣,甚至會說:「我也想要做菜」。但是大人大多都會擔心小孩,覺得「現在讓孩子學著用火、握菜刀會不會太早了一點?」而躊躇不前,這時小孩的興趣就會慢慢冷卻,等大人真正決心要和孩子一起下廚的時候,大多數的小孩已經失去興趣了。

接下來,當孩子進入了青春期,就會像我一樣,開始閃避父親,更別說一起做菜了。小時候明明會黏著人一直「爸爸、爸爸」地叫,現在則連走在一起都不想了。

如果你以為你永遠都能跟孩子共同分享各種事物,那就大錯特錯了,其實這只有在小孩4~10歲之間才能辦得到。所以,要如何珍惜使用這寶貴的6年,讓它更有意義,就很重要了。

雖然一起去迪士尼樂園,一起去踢足球都好,但如果能把做菜也視為娛樂活動的一部分,空下時間跟孩子一起在廚房裡下廚,也會成為親子之間愉快的回憶。

對孩子來說,這是個有趣到不行的回憶。因為,那可是跟平常不下廚的爸爸,在平常不能進去玩的廚房,做過去從未做過的料理欸!當然,一起去廚藝教室上課,對孩子而言也是非常刺激的。

因為這些不同於一般日常的新鮮感,來PAPA's Kitchen 上課的小孩子全都雙眼發亮。再加上最後可以跟爸爸一起吃自己做出來的菜,這種經驗對他們而言更是前所未有的。

而當父親看到小孩子有這樣的表現,內心應該很有感觸吧。一直以為孩子還是個小孩,沒想到原來這麼地能幹,連在家從來沒給他碰過的菜刀,也能用得很好等等。

這個PAPA's Kitchen 總是大受好評,很多都是透過公司來報名的學員,以及上過還想再上的客人。特別是有很多「我去年有來參加過,今年也來報名了。」這麼說的親子客人,也有「今年我會用菜刀切菜了!」之類,很有機會可以直接感受到小朋友們的成長喜悅。

說到孩子的成長,小孩子大概在3、4歲的時候成長速度是最快的,半年前來的時候和半年後再見面就完全不一樣,大約是用1年度過大人5年的程度。

所以大多數3歲時集中力還無法持續太久的小朋友,過了半年,再請他幫忙做攪拌、揉捏等工作時,都會做得很棒。到了4歲,孩子們對語言的理解能力已臻成熟,所以他們已經可以做到把白飯平舖在海苔上,再捲成壽司卷的工作了。

接下來當孩子6歲,已經可以學著用菜刀。如果小孩過了5歲就想要碰菜刀的話,我會配合孩子的成長,即使只有5歲,也讓他試著拿兒童菜刀。很多人都會誤以為孩子年紀還小,不可以拿刀具,但只要好好地教導孩子,再讓他們盡量去嘗試,孩子才會成長。只是一味地禁止小孩,這也不行那也不行,反而會激得孩子更想去偷偷嘗試。

反過來說,只要好好教育孩子「那樣拿很危險,要像這樣子拿才行」,孩子做得好就稱讚他,這樣不但建立小孩的自信心,也可以從做菜及吃東西開始,讓他成為對什麼事情都感興趣的孩子。不過,當然,千萬別讓孩子離開你的視線範圍。

沒有比下廚更適合教育小孩的活動了。因為大人都可以透過做菜磨練工作技能,讓小孩學做菜,也可以鍛鍊他們的大腦機能。做菜對小孩而言,可說是百利而無一害。

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內容來源=《Men’s Kitchen 一流男人就該會做菜》,由八方出版提供