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食專題
2018年食安關鍵字：外患
2018台灣食安內憂外患夾擊，展望2019就該安內攘外！
史上最難纏的世紀之毒！2019非洲豬瘟這一役，台灣擋得了嗎？
趕不走的外患！禽流感年年有，為何無法根絕？
你真的了解「核食」議題嗎？維持8年的臨時性政策將因公投過關再凍兩年
餐飲外送如何送進你心坎？
餐飲外送平台搶進市場 當心理不斷的消費爭議斷了財路！
小心外送平台的使用盲點，別讓消費糾紛毀了你的美食體驗
沒做好，客人跑！電話客服和FAQ誰比較好？
能外送不是重點！送得不快、不好、不對都是糾紛！
火鍋：撈出制霸台灣餐飲業秘辛
《食力》公佈台灣人火鍋喜好大調查：7成民眾吃火鍋就是要吃肉！5成不能沒有沙茶醬！
不說你不知道！台灣火鍋的食力有多堅強
宅在家就能享受名店湯底 常溫軟包湯底新登場
火鍋13問！從鴨血豆腐到沙茶醬 你想知道的通通在這裡！
護心神器：堅果的大小事
2018年全球堅果最新趨勢：訴求更健康、超級堅果現身
堅果好處多！研究發現能降低心臟病與疾病死亡風險
巴西堅果為什麼能號稱超級食物？1顆的硒含量就比牡蠣高22倍！
又有新興超級食物要席捲全球！巴西除了巴西堅果還有巴魯堅果！
翻轉餐盤的人生學！
翻轉餐盤的人生學：讓孩子懂吃的5個know how
讓孩子不僅吃飽、吃好還要更懂吃！ 校園午餐必須融入飲食教育！
要怎麼吸引孩子喜歡吃飯？ 食器和食物擺放方式很重要！
大挑戰！ 怎麼設計菜單引發孩子興趣、愛上吃飯？
2018台灣食品業信任大調查
食安風暴重創台灣「美食王國」名聲 近5成民眾仍不相信食品業
最被信賴的台灣食品品牌 義美食安光環依舊亮麗
光泉專注核心產品發展 坐上飲料人氣王寶座
義美發揮消費者寵兒威力 零食類支持度領先群雄
食科學
食添加
防腐劑並非新產物！為了延長食物保存期 老祖宗們做了什麼努力？
看新聞提到修飾澱粉、化製澱粉等名詞，那是什麼？為什麼要添加在食品中呢？
常用於火腿、香腸的保鮮劑——異抗壞血酸是什麼？
為什麼木糖醇能預防蛀牙？
食包裝
早餐店的食物都用塑膠袋裝會讓我們吃成塑膠人嗎？
食品包裝不能只為了賣產品而誤導消費者！
宅在家就能享受名店湯底 常溫軟包湯底新登場
【食聞】碳足跡只有不鏽鋼吸管的一半！中華紙漿推出國產可完全被大自然分解的紙吸管
食加工
新興微生物控制技術的發展可望使食品具有更高品質、更好吃了！
市售醬油產品釀造和非釀造在製造和成分上有什麼不同 ?
自製豬油是否能取代家裡所有的烹調用油？
珍珠奶茶的珍珠為什麼會那麼Q彈呢？
食追溯
回顧塑化劑污染食品事件：我們學到什麼教訓？
【食聞】再發現兩種新牡蠣！台灣牡蠣種類已多達3屬14種！
蟲出沒注意！麵粉、乾香菇發霉了很糟糕嗎？更糟的是有蟲蟲！
你懂怎麼挑嗎？堅果等級大揭密！
食科普
【品牌贊助】擔心農藥殘留? 安心吃蔬果，科技幫你做把關！
馬鈴薯變太白粉，為什麼能讓食物黏黏的呢？
禁用反式脂肪後，我們會吃下什麼樣的油脂？
地瓜葉可以吃，馬鈴薯葉可以吃嗎？
農科技
【食聞】蠶蛹飼料具天然免疫機制 減少抗生素使用提升肉品食用安全
如何成功帶領農業團隊？這「6個Ｈ」也許你該聽一聽
【食聞】農業試驗所研發自動化表型體分析系統 由傳統育種走向精準育種
【食聞】物聯網、機器人、人工智慧改變農業！2018農創松用創意開啟無限可能
食新聞
謠言拆解
別讓恐懼行銷拐到你！農藥殘留、基因改造，到底該不該怕？
「橄欖油有益健康」到底是科學研究成果，還是廣告詞？
非洲豬瘟和日本核食已經夠複雜了，網路謠言麥擱亂！
膠原蛋白真能夠抗老化嗎？
國際食事
追求「賣得出去」的美味料理 以「超低折扣」起家的薩利亞 全亞洲展店超過1千家
防止兒童過胖！英國禁止垃圾食品廣告
從看守所到拉麵店 博多一風堂拉麵是浪子回頭後打拼出的夢想成真！
脫歐前景不明 英國企業大量儲備進口食品
即時新聞
【食聞】邊境三道防線擋非洲豬瘟！高風險地區入境旅客拖運及手提行李100%全面檢查！
【食聞】肉質細緻、香味濃郁，台灣優質香蕉連日本學童都感動！
【食聞】又是雙匯和哈爾濱紅腸！桃機又驗出2例含病毒違禁肉品
【食聞】缺蛋價格直直漲！ 農委會：已加強產地調節生產
安心消費
駁媒體錯誤報導，防檢局：國產柑橘農藥殘留風險低可安心選購
【品牌贊助】 科技來自於人性，智慧家電幫你更了解蔬果潔淨程度！
【品牌贊助】食安風暴頻傳！唯有CAS最經得起考驗
【品牌贊助】CAS標章30年，用堅持為台灣食農把關安心
食事追蹤
台灣外銷食品「接軌國際」將會遇到什麼問題？
2018台灣食安內憂外患夾擊，展望2019就該安內攘外！
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產業動態
【產訊】看旺台灣「大成集團」宣布24億投資嘉義設廠
【產訊】超商發表2018營收成果！全家「黃金黑金」銷售策略奏效、7-ELEVEN海外投資亮眼
膨包事件後再起，阿舍乾麵一步步贏回市場
【食聞】台灣農業搶攻指尖商機 優質農產從產地直送餐桌
食生活
健康營養
冷凍販售的魚比較不新鮮嗎？
蔬果農藥殘留可從外觀上分辨嗎？有機就不必擔心嗎？
魚湯的營養都在湯裡，所以喝湯就好？
時常熬夜念書的孩子適合吃一些含有靈芝的保健食品嗎？
飲食文化
台南美食怎麼吃？21樣正港台南味 帶你品味府城獨有飲食文化！
請到坎城品嘗南法味：型男香頌歌手的燜雞和普羅旺斯燉菜
到瑞士別忘了一嚐勃根地牛肉鍋、起司鍋 體驗寒冷中的火熱滋味！
《食力》公佈台灣人火鍋喜好大調查：7成民眾吃火鍋就是要吃肉！5成不能沒有沙茶醬！
在地創生
追求永續農業 那你的財務狀況也永續了嗎？給農夫們的務實理財建言！
精緻裝潢吸引年輕人眼球 大漁市場搶先轉型度寒冬
把困苦視作寶貝 台灣麵包王的創業路——馬可先生
拒絕被社會馴化 ！生技博士跨界創業，締造30天跨出海外創舉——酷斯拉咖啡
美味食勢
【食事】喜迎豬年！「全家」推9款開運鮮食
【食事】晶華酒店與麗晶精品市集合作 推出「晶豬報喜闔家歡」住房專案、搶攻新春出遊商機！
【食事】人氣精品甜點「Lady M」首進台中 搶攻過年伴手禮市場
【食事】「乾杯黑毛屋 和牛‧伊比利豬鍋物專門店」首家深夜食堂 市民大道店即將開幕！
節氣飲食
雨水食 香菜
立冬食：金柑
白露食：秋刀魚
白露食：金針
食農教育
讓校園午餐跳脫想像！灃食「食尚著裝」競賽將生活美學帶入校園
不再用「免費」當政策牛肉 嘉義市10元行政補助換更好的午餐！
「又吃一樣的......？」4章1Q讓學童可能不再能多元飲食？！
別把偏食歸罪在孩子身上！大人做好就能讓孩子吃得開心營養
食專欄
食品科學
公投第九案「禁止開放日本五縣食品」通過代表著什麼？
吃貨們的偶像、營養健康教師的陰影，紀念吃貨總統－老布希
肉雞到底打不打生長激素？共同打擊食安謠言的白熊效應
【認識食品人】一塵不染的世界 是製粉工程師的美麗境界
醫學營養
麻辣鍋的靈魂！辣味的機制到底是不是「痛」覺？！
用微波爐加熱食品到底有什麼好怕的？
改善心血管疾病又預防失智，地中海飲食被選為全世界最健康的飲食
找回年輕時的思緒，心智飲食有助降低阿茲海默症的發生風險！
漁農畜牧
讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！
為什麼喝功能性優酪乳可以抗過敏？
產銷履歷，3個大眾質疑的原因
新手務農必看！前人的辛酸踩雷史變成你的寶貴知識
產業創新
高甜度「甜味劑」應用新趨勢，看看你喝的飲料裡有沒有？！
Innova發表2019年食品10大趨勢：踏出舒適圈、勇於嘗鮮吧！
產品創新從不停歇，準備被鮮花口味的浪漫產品擄獲你的心！
吃火鍋：不只要創新，更要走心
飲食文化
【川賀燒烤居酒屋】一滴入魂，一川風月
有關，大馬食記——【瘦仔林叻沙】
請觸摸，杜象 ：【Duchamp wine.bistro.cafe】杜象餐酒館
你知道日本新年的「御節料理」都吃些什麼嗎？疊滿祝福也要留點空白哦！
食力特派
讓一堆媒體怨嘆的理科太太，媒體到底跟她差在哪？
愛用「無毒」二字的業者 你確定這招還行嗎？
食品史上的4月14日 黑松誕生
食品史上的4月14日 國際班尼迪克蛋節
食鋪通
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食生活
生活食安
生活食安
編輯選文
膠原蛋白真能夠抗老化嗎？
麻辣鍋的靈魂！辣味的機制到底是不是「痛」覺？！
邊境擋得住中國來的大閘蟹，但擋得了廠商「偷跑」嗎？
你真的了解「核食」議題嗎？維持8年的臨時性政策將因公投過關再凍兩年
趕不走的外患！禽流感年年有，為何無法根絕？
【川賀燒烤居酒屋】一滴入魂，一川風月
非洲豬瘟防疫及日本核災地區食品進口政策，該聽科學還是民意？
擔心外患侵台？滅了「短視近利」的心眼才能阻止問題越演越烈
【食聞】榮達、AAA、玫瑰與荷蘭奶精改標再售！2513公斤過期品已流入市面！
別把偏食歸罪在孩子身上！大人做好就能讓孩子吃得開心營養
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