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食專題
關於水的這檔事
冰心沁涼的冰河水，柔順口感的秘密！
喝水也要追求口感！日本賣翻的瓶裝水就是它！
無印的礦泉水溴酸鹽超標！買瓶裝水該注意哪些？
氫水的醫療保健研究還在地上爬，廠商話術卻已上月球！
2019飲食類觀光工廠大調查
累積造訪人次高達6869萬！全台百花齊放的飲食類觀光工廠！
9大類飲食觀光工廠，誰能獲得青睞？
獲7成民眾推薦！糕餅甜點觀光工廠如何甜進你心坎裡？
觀光工廠為何不敢收門票？超過8成民眾願意付費
不塑之客的環保觀念更新檔
禁用塑膠吸管遠遠不夠 減塑工程2.0得從生產到回收全面思考
東協各國皆禁塑膠袋 新加坡卻堅持走自己的路
塑膠消費全球第一的韓國 全面性配套推動減塑政策
日本身為塑膠使用大國 為何拒簽海洋塑膠憲章？
2018年食安關鍵字：外患
2018台灣食安內憂外患夾擊，展望2019就該安內攘外！
史上最難纏的世紀之毒！2019非洲豬瘟這一役，台灣擋得了嗎？
趕不走的外患！禽流感年年有，為何無法根絕？
你真的了解「核食」議題嗎？維持8年的臨時性政策將因公投過關再凍兩年
餐飲外送如何送進你心坎？
餐飲外送平台搶進市場 當心理不斷的消費爭議斷了財路！
小心外送平台的使用盲點，別讓消費糾紛毀了你的美食體驗
沒做好，客人跑！電話客服和FAQ誰比較好？
能外送不是重點！送得不快、不好、不對都是糾紛！
火鍋：撈出制霸台灣餐飲業秘辛
《食力》公佈台灣人火鍋喜好大調查：7成民眾吃火鍋就是要吃肉！5成不能沒有沙茶醬！
不說你不知道！台灣火鍋的食力有多堅強
宅在家就能享受名店湯底 常溫軟包湯底新登場
火鍋13問！從鴨血豆腐到沙茶醬 你想知道的通通在這裡！
食科學
食添加
紅色色素竟從「蟲蟲」提煉而來！不管害怕或吃素，新種蕃薯為你帶來新選擇！
豆製品加「消泡劑」？到底該不該怕？
蜜餞中的酸甜滋味怎麼來？
食品添加物中的鹼有什麼作用？應用在哪裡？
食包裝
食品接觸材質疑雲－該擔心金屬罐頭食品中的雙酚A 嗎？
環保材料新革命！魷魚也有機會成為海洋救星？
餐具減塑給發明家的大考驗！餐具不只要可食用、還要更美味！
便宜環保的塑膠袋替代品陸續問世！不只可分解還能喝下肚！
食加工
部分氫化油被封殺後，危害健康的反式脂肪藏匿何處？
豬肉乾的種類有哪些？是用哪個部位做的呢？
精製糖與非精製糖的差別為何？
為何奶粉的保鮮期可以長達2年？
食追溯
減少碳排放還不夠！可口可樂旗下公司開發取自大氣層CO₂的氣泡水！
經歷漫長變遷的複雜乳化物！人造奶油竟然是拿破崙三世懸賞來的？
回顧塑化劑污染食品事件：我們學到什麼教訓？
【食聞】再發現兩種新牡蠣！台灣牡蠣種類已多達3屬14種！
食科普
英國首相竟然吃發霉果醬？在濕熱的台灣還是別這麼做！
冰心沁涼的冰河水，柔順口感的秘密！
別再懷疑，九孔就是台灣土產鮑魚！
台日混血命名的紅甘、青甘，命名背後學問大！
農科技
沼氣再利用讓豬糞變綠金！養豬業不必擔心怎麼處理廢棄物！
土壤也需要面膜！「可分解農地膜」環保又護土！
培養皿養出來的「人造肉」，歸誰管？美國主管機關已有初步共識
台灣發現世界首見的白松露新品種：深脈松露
食新聞
謠言拆解
「Line傳柑橘泡藥好可怕？」泡藥是真的！好可怕不一定！
發酵食物真的能抗氧化嗎？
別讓恐懼行銷拐到你！農藥殘留、基因改造，到底該不該怕？
「橄欖油有益健康」到底是科學研究成果，還是廣告詞？
國際食事
2019年4月起，日本明治、森永等235項乳製品全面調漲，牛奶、布丁、優格都變貴了！
因不當影片損商譽！日本大戶屋寧可損失1億日元也要做的3件事
為了降低高血壓發生率，美國FDA：食品公司有責任將產品減鈉！
聯合國第一屆國際食安會議：沒有食品安全，就沒有糧食安全！
即時新聞
高雄機場棄置的中國福州丸，又驗出非洲豬瘟病毒！
越南疫情再升級！台南機場棄置的越南豬肉火腿檢出非洲豬瘟病毒第2例！
違法棄置最高將罰100萬！關渡公園遭丟棄死雞驗出「高病原性」禽流感！
若發生非洲豬瘟怎麼辦？各縣市模擬豬隻人道撲殺
安心消費
帶孩子去「親子餐廳」前要先睜大眼睛，台北2間親子餐廳安檢不符規定！
別太相信神效！北市違規廣告共罰7630萬，減肥瘦身食品最會騙！
年節前全力調度雞蛋供應！農委會：目前產銷已平穩
年節最愛送肉乾？灃食教育基金會：國產豬肉經嚴格把關，消費者仍可安心採買
食事追蹤
推卸責任、躲起來、買一送一？食品業危機處理就這三招？
挽救食品業的終極方案，成功企業絕不輕忽的CSR
「清爽der」成功顛覆黑松沙士68年老包袱 彭星凱：飲料產品要讓消費者產生好奇進而購買
食品業南向發展恐看得到吃不到！
產業動態
抹茶魅力無人擋！2024年亞太抹茶市場將達15億美元！
通路的能力愈大責任愈大，家樂福推動食品鏈革新
台灣堅果王「可夫萊」週年慶，百萬獎品等你來拿！
喝水也要追求口感！日本賣翻的瓶裝水就是它！
食生活
健康營養
搞懂到底什麼是「丙烯醯胺」，才不會害你什麼都不敢吃！
運動後痠痛靠冷熱敷和按摩？喝櫻桃汁也可以！
吃巧克力會長痘痘？答案其實很複雜！
冰淇淋、甜點上附的蜂巢到底能不能吃下肚？
飲食文化
鮮香微黏牙：台南日曬烏魚子的專業
拉美最佳甜點師Jesús Escalera：打破甜鹹界線，尋求食材本味
2019摘星的義大利米其林三星大廚的海鮮、野味與創新
濃郁甘甜牛肉湯：台南人何時開始吃起牛雜與蔬果炕在一起的好滋味？
在地創生
開店前要準備什麼？從確立經營理念開始！
菜色不是越多越好嗎？這樣想的你其實錯了！
服務業必須從客人的責備之中學習！
想開餐廳？廚房設計就該交給專業
美味食勢
BELLINI Pasta Pasta推出春櫻粉雪甜比薩！草莓X櫻花處處有驚喜！
永豐棧酒店婦幼節連假住宿即免費參加烘焙馬芬DIY，兒童用餐5折起！
台灣堅果王「可夫萊」週年慶，百萬獎品等你來拿！
首批Bellota頂級伊比利豬來了！快到夏慕尼搶先品嚐！
節氣飲食
雨水食 香菜
立冬食：金柑
白露食：秋刀魚
白露食：金針
食農教育
跟著孩子學「食育」玩出食農生活力！
孩子食量小，才吃一點就吃不下？日本冠軍營養師教你如何讓孩子吃得多又吃得好！
主廚入校攜手校廚，打造星級營養午餐！
孩子愛吃澱粉類怎麼辦？日本冠軍營養師告訴你 兼顧均衡營養與享受美味並不難！
食專欄
食品科學
農藥不是癌症主因！三立炒作舊聞讓食安謠言造成恐慌！
鑽石挑選要看5C，葉黃素也要！5大重點帶你挑選葉黃素！
無印的礦泉水溴酸鹽超標！買瓶裝水該注意哪些？
引起網友熱烈討論的葉黃素產品，「葉黃素」與「葉黃素酯」有什麼差別？
醫學營養
把膠原蛋白吃下去、抹上去 皮膚就Q彈水嫩？專家：攏是假！
氫水的醫療保健研究還在地上爬，廠商話術卻已上月球！
上班、上學心情總是很鬱卒？吃對早餐才快樂！
不要因為某種飲食法當紅就嘗試！專家：不可忽略生酮飲食的危險性！
漁農畜牧
讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！
為什麼喝功能性優酪乳可以抗過敏？
產銷履歷，3個大眾質疑的原因
新手務農必看！前人的辛酸踩雷史變成你的寶貴知識
產業創新
全球都瘋的堅果！世界10款堅果創新產品大公開
傳達更透明的產品信息 來源宣稱將成消費新標準
是觀光工廠，還是參觀工廠？ 在高度同質化競爭下做出差異，走出屬於自己的路
全球10款健康好吃又有趣的兒童食品 讓大人小孩都買單
飲食文化
2019婚宴最新趨勢！運用美食、美酒創造一生的浪漫回憶！
大膽嘗試是最佳指標！活用「葡萄酒鹽」來感動你的味蕾！
一生不倒，焉知翁福——【起上小法師】炭烤牛舌專門
龍吟師兄弟最感人的四手餐會：佐藤與稗田的真摯友情
食力特派
讓一堆媒體怨嘆的理科太太，媒體到底跟她差在哪？
愛用「無毒」二字的業者 你確定這招還行嗎？
食品史上的4月14日 黑松誕生
食品史上的4月14日 國際班尼迪克蛋節
食鋪通
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生活食安
編輯選文
2019年4月起，日本明治、森永等235項乳製品全面調漲，牛奶、布丁、優格都變貴了！
蜜餞中的酸甜滋味怎麼來？
防堵非洲豬瘟蔓延東南亞！9日凌晨起自泰國入台旅客全面檢查手提行李
豬肉乾的種類有哪些？是用哪個部位做的呢？
氫水的醫療保健研究還在地上爬，廠商話術卻已上月球！
大膽嘗試是最佳指標！活用「葡萄酒鹽」來感動你的味蕾！
服務業必須從客人的責備之中學習！
濃郁甘甜牛肉湯：台南人何時開始吃起牛雜與蔬果炕在一起的好滋味？
吃喝玩樂最能收買人心！飲食類觀光工廠如何做到人來錢也來？
走馬看花很無聊！DIY體驗有不有趣才是觀光工廠亮點
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