回列表 【食力調查局】「食在有活力！早餐吃什麼大調查」得獎名單揭曉！ 2019/04/30 4695 0 0 4695 0 0 分類精選文章 【食驗室點評】CANYON「兒童咖哩」主打溫和無添加 為何消費者仍在意「咖哩感」不足？ 兒童咖哩不能只停留在「安心」與「無添加」訴求，真正進入家庭餐桌後，孩子是否接受、家長是否覺得方便、風味是否符合「咖哩」期待，才是影響回購的關鍵。CANYON「兒童咖哩」普遍被食驗室試吃會員肯定其溫和、不辣、備餐便利，但也反映出咖哩香氣辨識度、成人共同食用時的風味層次、包裝翻譯與調理指引等細節，仍是品牌後續可優化之處。 117 0 0 【食驗室點評】嶼姜「蔓越莓姜軟糖」蔓越莓壓不住薑味？真實試吃揭露風味平衡挑戰 由「嶼姜」推出的「蔓越莓姜軟糖」，主打竹薑搭配蔓越莓汁，並以日本技術去除辛辣，企圖切入隨身健康零嘴市場。然而，該產品經過食驗室試吃體驗後，其日系夾鏈包裝與全素纖維口感雖獲肯定，但品名「蔓越莓」在前，實際風味卻由「薑味」主導，預期落差與辣度門檻成為品牌優化配方的關鍵指標。 345 0 0 【食驗室點評】小包裝真的更容易回購？滬尾漁家「蒜味鹽烤毛豆仁」如何打進日常零食市場？ 滬尾漁家「蒜味鹽烤毛豆仁」以毛豆仁為主體，搭配蒜味、海鹽與胡椒等調味，主打可直接食用的鹹香零嘴。食驗室試吃會員普遍肯定其蒜香、涮嘴感、小包裝便利性與植物性蛋白質印象，但也有試吃者指出份量偏少、毛豆顆粒大小不一、蒜味與鹽烤風味辨識度不夠平衡。 1498 0 0 【食驗室點評】有柚子香但記憶點還不夠強？麻豆農會「柚香椒鹽麵」最真實的市場反應 地方農產加工食品愈來愈多，但產品真正上市後，消費者是否真的感受到品牌想傳達的特色？麻豆區農會推出的「柚香椒鹽麵」，以麻豆文旦入味作為主打，但食驗室試吃會員實際體驗後，對「柚香辨識度」、「椒鹽比例」與「產品記憶點」出現不少真實回饋。從食力媒體所成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」的評論中，也反映出台灣食品品牌在商品開發上最值得注意的市場落差。 2331 0 0 亞洲椰子水獨創！IF投入數千萬強化品質驗證：每一口都值得信賴的真實純淨！ 作為椰子水市場的領航者，IF 積極應對消費者對產品真實性的挑戰，正式宣佈投入尖端科技 ，成為首家於生產線上常態化運用 EA-IRMS技術的企業。透過數據監控IF 確保每一瓶送到消費者手中的椰子水都能維持最原始的純淨，徹底杜絕任何人工添加的可能 。 14099 0 0 鯖魚、鱈魚的永續評級亮紅燈 過度捕撈讓魚群難以恢復 日常常見的鱈魚、鯖魚與深海小龍蝦，正面臨新的永續風險。英國海洋保護協會最新更新《優質魚類指南》，多項魚種評級下調，部分甚至被列為應避免消費。這背後不只是魚群數量下降，更涉及氣候變遷、捕撈壓力與漁業管理落差。當科學建議與政策決策出現差距，永續海鮮的判斷標準，也從「吃什麼」轉向「從哪裡來、怎麼捕撈」。 14853 0 0
