回列表 【食力調查局】「食在有活力！早餐吃什麼大調查」得獎名單揭曉！ 2019/04/30 4996 0 0 4996 0 0 分類精選文章 【食驗室點評】鹽水區農會「蔥香肉燥」用了松阪豬卻吃不出肉感？肥肉偏多、調味偏甜容易膩 開罐即食的肉燥是忙碌現代人的備餐救星。鹽水區農會嚴選松阪豬推出「蔥香肉燥」，在《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」會員回饋中，鹽水區農會「蔥香肉燥」的便利性與濃郁蔥香獲高度肯定。但肥瘦比例與罐裝口感卻出現分歧評價，一起來看最真實的試吃分析！ 317 0 0 【食驗室點評】初鍋鍋底「西域孜然鍋」香料味濃卻不夠好入口？花椒粒、香料渣影響喝湯體驗 孜然風味鍋底要在競爭激烈的火鍋市場留下記憶點，光靠濃烈香氣還不夠。初鍋鍋底「西域孜然鍋」從開封就以鮮明孜然與辛香料氣息獲得不少試吃會員肯定，辣油分裝也增加調整彈性；但實際下鍋後，水量、蔬菜出水、鹹度與香料原粒，讓不同家庭煮出截然不同的體驗，也成為品牌值得持續優化的細節。 521 0 0 【食驗室點評】信華食品「飛魚鬆黑米香」堅果香搶走飛魚味！米香偏硬、偶有硬粒影響口感 信華食品「飛魚鬆黑米香」以黑米、杏仁片、南瓜子結合飛魚鬆，將傳統米香轉化為鹹甜交錯的海味點心。食驗室會員肯定其堅果香氣、酥脆口感與獨立包裝，但飛魚鬆入口後的辨識度、部分米香偏硬及包材層次，也反映產品在風味呈現與食用體驗上仍有調整空間。 529 0 0 【食驗室點評】咖樂迪咖啡農場「艾佩斯卡多煙燻淡菜」煙燻味去哪了？海鮮味搶戲、肉質偏粉影響口感 西班牙製的咖樂迪咖啡農場「艾佩斯卡多煙燻淡菜」，以去殼罐裝設計省去海鮮備料步驟，方便搭配義大利麵、粥品與蔬菜。不過，從《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」會員回饋來看，產品的煙燻香氣、淡菜口感與鹹度評價不一。便利性獲得肯定之餘，品名帶來的風味期待、實際份量與開罐體驗，也成為品牌值得關注的市場回饋。 1513 0 0 【食驗室點評】아워홈「雞粥」開袋就聞到濃濃蔘味！但米粒軟爛、雞絲乾柴 口感不見得人人買單 韓國아워홈「雞粥」主打快速加熱，讓人蔘雞粥不必長時間燉煮也能輕鬆上桌。從《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」會員回饋來看，人蔘香氣、綿密粥體與便利加熱獲得肯定，但蔘味濃淡、米粒口感及單包飽足感也引發不同評價，呈現即食粥品在風味定位與食用情境上的市場考驗。 1568 0 0 【食驗室點評】美味大師「夯抹醬－羅勒大蒜抹醬」蒜香竟輸給酸甜味？薄塗沒特色、厚塗也難掩甜味 大蒜抹醬不一定要靠濃烈蒜味取勝，美味大師「夯抹醬-羅勒大蒜抹醬」改以羅勒搭配大蒜，試圖做出不同於傳統蒜醬的風味。從《食力》食驗室會員回饋來看，這樣的調整確實增加了產品辨識度，但酸甜調味也讓部分會員認為主打的辛香不夠集中。當「羅勒大蒜」遇上酸甜風味，產品的差異化亦成了風味取捨。 2379 0 0
