回列表 【食力調查局】「食在有活力！早餐吃什麼大調查」得獎名單揭曉！ 2019/04/30 4978 0 0 4978 0 0 分類精選文章 【食驗室點評】美味大師「夯抹醬－羅勒大蒜抹醬」蒜香竟輸給酸甜味？薄塗沒特色、厚塗也難掩甜味 大蒜抹醬不一定要靠濃烈蒜味取勝，美味大師「夯抹醬-羅勒大蒜抹醬」改以羅勒搭配大蒜，試圖做出不同於傳統蒜醬的風味。從《食力》食驗室會員回饋來看，這樣的調整確實增加了產品辨識度，但酸甜調味也讓部分會員認為主打的辛香不夠集中。當「羅勒大蒜」遇上酸甜風味，產品的差異化亦成了風味取捨。 676 0 0 【食驗室點評】삼양「火辣雞肉奶油白醬風味辣醬」想吃奶香卻先被辣到！缺少用量指引讓怕辣者難上手 韓式辣醬能否兼顧辣感與奶油香氣，實際入口才見分曉。삼양「火辣雞肉奶油白醬風味辣醬」以鮮明辣味與多元料理用途獲得部分試吃會員肯定，但辣度超出預期、奶香辨識度不足及中文標示等回饋，也凸顯產品定位與實際感受的落差。透過食驗室會員的真實試吃觀察，品牌可進一步掌握風味溝通與使用指引的改善方向。 815 0 0 【食驗室點評】華元「波的多洋芋片帕瑪森辣起司風味」辣味不夠、起司不突出！碎片與油膩感成扣分關鍵 華元「波的多洋芋片 帕瑪森辣起司風味」以起司香、薄脆口感與微辣調味吸引試吃會員，但實際品嚐也出現辣感不夠鮮明、起司風味辨識度不一的評價，另有會員發現焦黑片與碎片。從食驗室真實回饋，品牌可進一步掌握新品的風味落差、品質細節與回購關鍵。 1072 0 0 【食驗室點評】三立「楓葉派可可風味」一咬就酥也一咬就掉屑！甜度適中卻吃不出可可香 午後是零食品牌切入日常飲食情境的重要時段。三立「楓葉派可可風味」以楓葉造型、千層酥脆口感與獨立包裝打造下午茶場景，但從《食力》媒體成立的全台最大試吃體驗平台「食驗室」會員回饋來看，可可香氣辨識度、單包份量與掉屑情形仍呈現不同評價，也提供品牌掌握真實市場感受的參考。 1039 0 0 【食驗室點評】Calamar「阿拉斯加深海鱈魚條」吃零食還得小心魚刺？魚肉纖維鮮明卻讓人難以放心入口 Calamar「阿拉斯加深海鱈魚條」以鱈魚與白砂糖組成簡單配方，食驗室會員肯定其明顯的魚肉纖維與海鮮風味，但也反映粉感、乾口與魚刺殘留等問題。其中，魚刺甚至讓有會員直言，即使喜歡產品風味，也不會特別回購。如何在保留魚肉原有質地的同時，兼顧食用便利性，是這款產品需要面對的課題。 1123 0 0 【食驗室點評】쿠키아「原味、洋蔥風味豆腐餅乾」原味不夠香、洋蔥味又太重！豆腐特色反而被蓋過 韓國品牌쿠키아「原味、洋蔥風味豆腐餅乾」推出芝麻香原味與鹹甜洋蔥口味，薄脆口感獲得《食力》食驗室會員肯定，但部分會員更聯想到台式零嘴。除了兩種口味的風味差異，包裝開封後的保存需求，也成為本次試吃回饋關注的重點。 1081 0 0
