回列表 【食力調查局】「食在有活力！早餐吃什麼大調查」得獎名單揭曉！ 2019/04/30 4847 0 0 4847 0 0 分類精選文章 【食驗室點評】果蒔制研所「墨西哥辣味爆薏仁」非油炸很耐吃 香料風味卻蓋過辣味特色 「果蒔制研所 墨西哥辣味爆薏仁」以非油炸、低溫烘烤與高壓熟成製程，打造兼具酥脆口感與穀物特色的創新零食，試吃會員普遍肯定其清爽、不油膩及耐吃特性。然而，「墨西哥辣味」名稱也提高了消費者期待，多數會員認為實際辣度偏溫和，甜味比例、薏仁香氣及包裝細節仍有改善空間。如何縮小產品命名與實際體驗的落差，將是影響回購意願的重要關鍵。 116 0 0 雲林戴奧辛羊肉案污染源初步掌握！草料略高於歐盟預警值 環境部續追牧草來源 雲林羊肉檢出戴奧辛超標案調查有新進展。食藥署8月7日表示，中央跨部會已初步掌握污染來源，目前調查顯示，涉案李姓飼主使用的草料戴奧辛含量略高於歐盟預警值，但羊場周邊空氣、土壤及地下水等環境介質檢測均未見異常。後續環境部將進一步針對牧草採集地採樣，持續釐清污染來源；食藥署也強調，問題羊肉並未流入市面。 289 0 0 【食驗室點評】老媽拌麵「干貝花雕雞拉麵」湯頭濃香獲高分 雞肉乾柴、配料單調成扣分點 「老媽拌麵 干貝花雕雞拉麵」以濃郁雞湯、花雕酒香及快速料理便利性獲得試吃會員好評，不少人認為湯頭層次豐富、接近現煮拉麵，適合忙碌時快速享用。不過，也有會員指出雞肉口感偏乾柴、干貝風味不明顯，且配料較單調，建議增加蔬菜或其他食材，以提升整體口感、豐富度及性價比，讓產品更具競爭力。 896 0 0 高溫、換羽雙重影響！洗選規格蛋較吃緊 農業部協調產銷穩定市場 近期部分地區傳出雞蛋供應吃緊，引發市場關注。農業部表示，受高溫、蛋雞換羽、自然淘汰及飼料成本等因素影響，雞蛋產量確有下降，但整體供需與價格仍維持合理波動，並非全面性缺蛋。目前較受影響的是洗選規格蛋供應，傳統散裝雞蛋影響相對有限，政府已協調產銷雙方加強調度，維持市場供應穩定。 787 0 0 【食力調查局】食安事件後，你改變用油習慣了嗎？烹調用食用油消費大調查 每天料理煎、煮、炒、炸都離不開食用油，但您平時都怎麼選烹調用食用油？近年油安事件引發社會關注，也讓不少人重新檢視自己的用油習慣與消費選擇。面對市面上各式各樣的油品，您都怎麼挑選用油？填問卷分享您的用油習慣與選購偏好，就有機會抽Woky深煎鍋、Woky鈦瓷保溫杯、《食力》最新季刊等好禮！ 1616 0 0 【食驗室點評】有橄生活「初榨橄欖油焦糖爆米花」少了奶油負擔 卻還沒建立足夠差異化 有橄生活「初榨橄欖油焦糖爆米花」以初榨橄欖油取代常見奶油與油脂，搭配非基因改造玉米粒，試圖帶來較清爽、不厚重的焦糖零食體驗。試吃會員肯定焦糖香氣、適中甜度、簡單成分與夾鏈包裝，但橄欖油風味不明顯，加上部分顆粒偏軟、糖衣不均與黏牙，影響產品的回購意願。 1627 0 0
