回列表 【食力調查局】「食在有活力！早餐吃什麼大調查」得獎名單揭曉！ 2019/04/30 4719 0 0 4719 0 0 分類精選文章 【食驗室點評】Cammie「有籽西瓜果乾」保留了西瓜外型 卻留不住清甜多汁的靈魂 Cammie「有籽西瓜果乾」將高含水量的西瓜製成果乾，試圖把夏季水果轉化為可常溫保存、方便攜帶的小點心。從食驗室試吃回饋來看，消費者普遍對少見的西瓜果乾感到新鮮，也肯定其成分單純、包裝方便與外型具辨識度。不過，西瓜原本的多汁、清甜與爽脆感在製成果乾後明顯減弱，部分試吃者認為香氣不夠集中、口感偏乾韌，西瓜籽與果皮也影響咀嚼順口度，成為影響回購意願的關鍵。 368 0 0 【食驗室點評】埔心鄉農會「金蜜芒果麥芽餅」不黏牙獲好評 卻吃不出金蜜芒果特色 埔心鄉農會「金蜜芒果麥芽餅」以彰化埔心金蜜芒果結合傳統麥芽餅，主打酥脆、不黏牙與方便攜帶。從食驗室試吃回饋來看，多位試吃會員肯定餅乾口感、甜度控制與獨立包裝，認為適合作為日常點心或分享零食。不過，對於「金蜜芒果」的期待也提高，部分試吃會員認為芒果香氣主要出現在尾韻，入口辨識度不夠直覺。 977 0 0 【食驗室點評】HOYA「Pad Thai酸辣乾拌河粉」甜辣感搶戲 泰式炒河粉還原度不足 即食麵市場吹起異國風潮，HOYA推出的「Pad Thai酸辣乾拌河粉」以少見的沖泡式河粉切入市場，快速便利成為試吃會員最有感的優勢。不過，從食驗室回饋也發現，產品雖具酸辣開胃特色，但酸度不足、份量偏少與河粉口感穩定性，成為討論最集中的問題，也反映消費者對「Pad Thai」風味仍有更高期待。 1590 0 0 【食驗室點評】吸仙草「仙草豆腐餅乾」吃不出仙草、也沒豆腐味 芝麻香反而更搶戲 當產品名稱直接寫上「仙草豆腐」，消費者自然期待能吃到草本香氣與濃郁豆香。不過，吸仙草推出的「仙草豆腐餅乾」在《食力》食驗室試吃中，雖然憑藉特殊黑色外觀與夾鏈袋包裝獲得好評，但不少會員認為實際風味更接近芝麻餅或菜圃餅，難以辨識仙草與豆腐特色。產品名稱與實際體驗之間的落差，也成為本次試吃最值得關注的觀察重點。 2379 0 0 【食驗室點評】霧峰區農會「薑麻酒粕細麵」主打酒粕特色 實測後卻只像一般快煮麵 霧峰區農會「薑麻酒粕細麵」以薑麻香氣結合酒粕甘韻，試圖把地方農產特色轉化為日常快煮乾麵。食驗室試吃回饋顯示，消費者肯定其溫潤風味、快速料理與禮盒包裝質感；但也指出酒粕辨識度、麵體斷裂、醬料濃稠與產品定位仍需更清楚。 2950 0 0 【食驗室點評】今晚饗吃「椒麻堅果醬」主打椒麻口味 重麻重辣期待沒有被滿足 今晚饗吃「椒麻堅果醬」以椒麻香氣結合多種堅果顆粒，主打純素麻香與爽脆口感。食驗室試吃回饋顯示，消費者普遍肯定其椒麻香、堅果顆粒與百搭料理情境，可用於拌麵、燙青菜、水煮餐等。若喜好辣度風味強烈的，重麻重辣期待可能會有落差。 3348 0 0
