你應該要知道的食事

疫情期間，有不少品牌離開市場，但也出現了不少新品牌進入，而這時必定需要運用節慶行銷力的「開幕日」，來吸引消費者的目光並打造良好第一印象。

疫情期間有許多的品牌離開市場，但是也有許多新品牌躍躍欲試，想要成為異軍突起的黑馬，也因此下半年有不少新的餐廳、手搖茶、咖啡店甚至是零售門市，都打算在下半年來開幕迎客。但是在許多的類似品牌中，怎麼讓消費者知道我們的所在地點以及差異，這時運用節慶行銷力的「開幕日」就成了理想機會。

開幕日是一個品牌正式開始的時間，若是能在開幕日成功打響第一炮，讓消費者建立良好印象，就能增加之後續購買機會，甚至是運用促銷方案，達成初期的營業目標，更是一舉多得。開幕日計畫的好壞，也影響了吸引人潮及所在地區競爭條件，是達到口耳相傳的轟動口碑，還是直接輾壓附近原有競爭者品牌，可以說是相當重要的環節。

在目標的設定上，讓品牌在消費者腦海中留下正面印象，以及讓初期的業績能夠持續熱度達成，就是適合運用以下3個關鍵，我就來分享一下以往的輔導經驗，來幫助準備開業的品牌有更好的規劃和準備。

一、吸引人的曝光計畫

一開始的氣勢很重要，讓消費者知道有一家值得期待的品牌要開幕，如何「讓大家都知道」就必須能接地氣，在不少住宅區的消費者，其實還是會被宣傳單DM的內容給吸引，尤其在開幕前半個月到正式開業後的一周，針對商圈範團的合適對象精準分發，店長也要擬定投放的範圍及數量，要求執行的同仁落實，避免因為濫行分發，致使資源的浪費。若是希望帶動人潮的業績時，可以在上面加印「於開幕日憑此宣傳單兌換贈品」，若是開幕日當天來但是沒有宣傳單的消費者，則是提供購買優惠券來延伸買氣。

在店面的節慶氛圍上，包含可以布置在店內外的海報、布條、關東旗等布置物，另外包含入口的氣球或是喜慶門，都可以結合運用，但也要避免環保或是資源的浪費，適度的結合運用即可。

二、有誠意的促銷活動

「節慶行銷力」一書中，明確指出「促銷為必要之惡」，但是若能在開幕日適度結合，就能達到吸引消費者上門，又能維持後續的購買力度。因此最常見的像是試吃、試飲活動，就成了消費者首次直接體驗品牌的機會，並且在社群時代的情況下，主動邀請消費者打卡分享，以及加入會員或是LINE群組，也都能有一定幫助，但務必不能太小氣，才能讓消費者感受到誠意。

開幕日的促銷要盡量設計的讓消費者，感受到能「立即享受」或是「誠意」，但是也要讓消費者不會因此，打壞對品牌的價值認知，所以除了價格折扣外，數量累積折扣及會員專屬方案，也能依品牌力來適度運用。

三、製造主力產品第一印象

不同的商圈及客群對於產品與服務的需求也有所不同，在開幕日前先分析客層需求，依照結果在開幕日前後不斷提醒消費者，同時在店面將主力產品陳列擺設在適當的地方，若是服務則可以更運用現場人員及術語，持續累積現場消費者的印象。

對於消費者來說，在開幕日就記住你的主力產品及服務，有助於之後跟競爭者搶奪市場的機會，尤其是具有更好品質的產品及服務，同時善用價格的定錨點，塑造出品牌給消費者的第一印象。

最後，開幕日就像打仗一樣，店員也要事先有系統的訓練，達到開幕日形象及理念之塑造，並且把事前及當日工作分配妥當，以免店員到時手忙腳亂，只要能在開幕日就讓消費者留下良好印象，借重公關公司或行銷公司也是一種方式，只要能達到理想結果，就是邁向成功的第一步。

【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：《把握關鍵時機，達成"完美開幕日"》】

【本文為作者意見，不代表本媒體立場】

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