基隆市中山高中261人不適疑似食物中毒！北院判檢驗無效北市衛生局將上訴 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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台北市政府衛生局於2022年2月7日公布2020年起基隆市中山高中食物中毒案件後續結果，檢出3名學生糞便中金黃色葡萄球菌腸毒素B型，以及留樣餐點檢出微量金黃色葡萄球菌，因此判定為食物中毒事件！但業者對於檢驗程序有疑慮，上訴後，經北院判定為檢驗不符標準。

整理＝羅璿

2020年起基隆市中山高中有261師生腸胃不適、疑似集體食物中毒！台北市衛生局（北市衛生局）經基隆市衛生局檢出金黃色葡萄球菌腸毒素B型、判定為食物中毒事件，但業者對於檢驗程序有疑慮，上訴後，經北院判定為檢驗不符標準。

2020年4月基隆市中山高中261人腸胃不適

2020年4月29日接獲基隆市衛生局通報，基隆市立中山高中師生716人於2020年4月28日中午吃了台北市團膳業者供應之學校午餐後，共有251名學生，以及10位教職員工10人陸續出現腹痛、腹瀉等症狀。而後，基隆市衛生局採檢6名學生糞便送檢，其中3名，確實檢出金黃色葡萄球菌腸毒素B型。除了糞便檢體，同時基隆市衛生局同步抽驗該校留樣食物，同樣檢出微量金黃色葡萄球菌。

北市衛生局表示，綜合本次人體及食品檢驗結果、學生攝食狀況調查，判定為食品中毒案件，且將依違反食品安全衛生管理法裁罰6萬元。

業者不服興訟，學生發病超過3天才送檢、餐盒也有瑕疵

雖然台北市衛生局對業者「鉅登團膳」公司裁罰6萬元。但業者不服興訟，認為檢驗有2人的檢驗時間為發病後超過3天，不符合抽驗標準。業者也到中山高中調查狀況，發現多數學生當日用完校園餐食後，也有吃其他食物，因此難以釐清3名學生檢出的金黃色葡萄球菌是否來自自團膳午餐。

台北地院行政訴訟庭認定採檢未符合規定，因此撤銷裁罰，業者免罰。北院表示，採驗學生其中2人為發病3日後才採集糞便採檢，而且餐盒檢體不完整有瑕疵，因此不符合採檢規定！

北院判定檢驗失效，北市衛生局：食品中毒標準，將進行上訴

北市衛生局於2022年2月7日回應，依據衛福部食藥署公告的「食品中毒病因物質及原因食品判明標準」，食品中毒的定義為「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。」

此次案件則是，有2名以上病患的臨床檢體中分離出相同之金黃色葡萄球菌菌株。而且，自可疑食物檢體中亦分離出金黃色葡萄球菌，因此判定為細菌性食品中毒案件。北市衛生局指出，針對本次判決檢驗失效，衛生局將於時限內依法進行上訴。同步呼籲學校或家長如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。

北市衛生局強調，依據《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》規定，學校提供之盒餐，應保留盒餐樣本至少1份，置於攝氏7度以下，冷藏保存48小時始可丟棄，以利發生食品中毒案件時進行查核，並非檢體不得採檢之限期。經基隆市衛生局採樣之留樣餐盒檢出金黃色葡萄球菌，顯示餐點於攝食前已遭到污染。