東海食科歡慶40週年校友回娘家溫馨團聚野餐 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

東海大學食品科學系，東海大學食品科學系於1980年由王慶富教授及梅可望校長一同推辦成立，以食品科技與食品工業管理兩大課程重心，培育出許多活躍的食科人才。

撰文=東海食科系友會

東海大學食品科學系40週年慶暨食品科學系系友會活動「東海食科·等你回家」、路思義野餐活動，於2020年10月24日於東海大學銘賢堂、陽光草坪舉行。現場有300多位東海大學食品科學系（下稱東海食科）的系友，以及系友的親友們一同共襄盛舉，場面歡樂溫馨。

東海食科系主任暨第三屆系友盧錫祺，與來賓分享東海食科的發展歷程。（圖片來源：東海食科系友會提供）

系慶活動現場約有三百多位系友與貴賓共襄盛舉，十分踴躍。（圖片來源：東海食科系友會提供）

師長系友以自身經驗作為印證鼓勵學生把握機會

上午的東海食科40週年系慶活動，邀請到東海大學副校長王立志、食品工業發展研究所所長廖啓成與副所長方繼、台灣國際生命科學會理事長陳陸宏等多位貴賓，一同慶祝東海食科的重要時刻。會中王副校長、系主任盧錫祺與多位師長系友，皆特別提及東海食科對於管理的注重，陳陸宏理事長提及與東海40年共同回憶：「印象最深的是，當時王慶富教授就將管理的概念引入食品科學系中，將管理科學結合。」許多系友也分享己身學以致用經驗作為印證，鼓勵在學學生把握學習的機會。

圖左至右為王慶富教授、郭俊欽教授、陳景榮教授三位東海食科教授與學生互動的留念合影。（圖片來源：東海食科系友會提供）

活動也特別緬懷3位陪伴東海食科成長師長：王慶富教授、郭俊欽教授、陳景榮教授回顧影片，從老相片中仍能深刻感受師長們對東海食科無私付出與殷切期盼。蘇正德教授則在現場代表退休教師群致詞，在食安事件中不畏輿論壓力、勇於堅持科學真相的蘇正德，於會中勉勵年輕一代系友傳承東海食科的精神與學術涵養，東海食科的資深一代則會在旁繼續提供支持，希望能讓擁有悠久歷史的東海食科繼續強大。

東海食科退休教授蘇正德鼓勵系友勇於發展，願為後盾支援年輕世代。（圖片來源：東海食科系友會提供）

上午活動也特別邀請到《食力》總編輯進行專題演講，以媒體觀點分享食品產業界與學界之間如何創造更多良好的互動連結，開拓發展機會；下午系慶活動則有東海食科助理教授邱致穎主辦的就業博覽會活動，邀請十多間食品企業至學校進行徵才活動，提早拉進學子與產業間的距離，為東海人串聯未來發展機會。活動當日並特別有專業攝影團隊為到訪系友錄製人才資源影片，持續構築東海食科人才資料庫。

《食力》總編輯童儀展進行專題演講，以媒體觀點闡述食品產業界與學界如何創造良好互動。（圖片來源：東海食科系友會提供）

東海食科建立人才資料庫，將不同世代的東海食科人才經驗透過影片方式相互交流。（圖片來源：東海食科系友會提供）

東海食科攜手餐飲系舉辦路思義野餐

本次活動與東海大學的另一項重要盛事「路思義野餐」活動共同舉辦，讓系友們參加系慶的同時，能與家人、朋友一起在美麗的東海校園中享受野餐的樂趣。同為東海食科校友、現為東海餐旅管理學系助理教授的陳錚中，與餐飲系學生共組團隊，為參加者提供精緻美味的野餐餐點。東海食科系學會也準備了食科系傳承已久的年度重要活動「食科週」，食科週是東海食科學生一年一度的重要活動，依照家族的分配來籌備食科週販售的食物，最有名的莫過於食科系烤雞，由3個不同家族攜手洗雞、醃肉、烘烤所得到的美味，年年熱銷一空的，也令系友們倍感懷念。