你應該要知道的食事

為了幫台灣的飲食產業打造一條從全台到全球的經營之路,2024年3月7日「從全台到全球,讓世界看見台灣真正的食力」論壇,邀請遠景股份有限公司、聚豐全球股份有限公司、源昶國際股份有限公司、引客數據、拾光FoodChill,分享將如何以商業跳棋理論、類集團概念出發,集結各企業資源打破市場限制,共助台灣食品業者走向國際市場。

撰文=李旻叡

台灣本土市場規模有限,但食品廠商為何沒有出走往海外市場發展的動力?「從全台到全球,讓世界看見台灣真正的食力」論壇於2024年3月7日舉辦,邀請以類集團形式合作的遠景股份有限公司(簡稱遠景)、聚豐全球股份有限公司(簡稱聚豐)、源昶國際股份有限公司(簡稱源昶)、引客數據、拾光FoodChill(簡稱拾光),分享將如何攜手共助想要突破本土市場、卻不敢輕易嘗試的台灣食品廠商,順利搶攻國際市場。

遠景: 全新商業模式翻轉食品產業、協助原料配方調整並落地生產

遠景總經理陳彥安表示,自己在食品上游產業待了20多年,但有一件事情一直讓他想不透:為什麼台灣的產品沒辦法做到全球同步上市,總是要在台灣上市後才能透過海外參展尋找出口機會?

時差、語言、物流、法規是台灣廠商跨入海外市場常見的挑戰,對於想要進軍美國和東南亞的廠商,美國FDA認證和Halal清真認證更是一大難關,因此他花了8年時間,以美國、東南亞兩大認證市場作為首要拓展的海外版圖,與各企業夥伴想出全新的商業模式,強調商業跳棋理論,沒有誰要吃掉誰,大家都在同一盤局上面互相幫助。

該怎麼做?陳彥安說明,由遠景協助廠商選品及配方調整,源昶負責馬來西亞代工廠協助生產和IP行銷策略,引客提供台灣消費者行為數據作為產品開發設計的參考,聚豐應對國際物流和北美倉儲需求,拾光讓募資提案的創新食品有機會能在全國性的通路販售,此外更與美西最大貨代Straight Forwarding Inc.合作拓展美國物流版圖。陳彥安表示,希望以類集團的形式,透過全球10間辦公室、超過1200位員工的無國界服務,做到生產落地、認證落地、通路落地,幫助台灣食品業者勇敢跨出台灣市場!

遠景股份有限公司總經理陳彥安希望可以搭建一個橋樑,翻轉市場路徑,並做到生產、認證、通路三項落地,讓台灣食品突破出口限制。(童伯祥攝)

聚豐:跨境北美智慧供應鏈物流解決方案、Giftpack產品上架輔導

聚豐作為智能物流商,除了擁有40個以上的倉庫遍布美國本土48州,能做到跨境物流和海外倉儲密切配合、支援各種配送需求和協助美國在地生產,還將所有與跨境銷售相關的資訊,進行系統化管理,不僅能輔導廠商了解法規、報關、稅金、貨運、倉儲、保險和收付款方式,還能協助計算產品從運送到上架整個過程中的所有成本,以調整產品的規格、出貨量和價格等,實現物流最佳化。

同時,聚豐也是Giftpack大中華區採購辦公室指定代表。Giftpack為全球首創AI送禮平台,透過AI分析收禮者興趣偏好、AI影像生成系統以及與全球供應鏈串接的禮盒設計與製造,為客戶送出客製化禮物。由於西方企業十分重視關係維持,Giftpack的智能客製化送禮特別受到西方企業的歡迎,不僅與美國最大流量平台、全球擁有15億活躍用戶的TilToK合作,甚至獨家拿到美國政府公部門50州採購合約,透過美國公部門採購系統(The International Purchasing System, TIPS),為美國公部門與教育機構進行商業採購,包含食品、電子產品、辦公和學校用品、健康醫療等產品,將能一次接觸美國50州、3,700位採購經理、1萬家以上的辦公室。

聚豐執行長趙先達表示,Giftpack是個快速成長的平台,有超過200個國家的當地供應商,提供從實體禮物、電子禮券到生活體驗等300多萬件禮品,而聚豐作為Giftpack大中華區採購辦公室指定代表,可協助台灣品牌進行Giftpack官方高階帳號申請和產品上架輔導,確保產品能合法合規進入美國市場銷售,且有機會透過TIPS北美公務採購競標提案,為產品銷售帶來更多希望和可能性。

聚豐全球股份有限公司執行長趙先達表示,Giftpack和TIPS美國公部門採購系統,給予台灣品牌直接通過競標、政府推薦與資質健檢,進入採購貴賓席的機會。(童伯祥攝)

聚豐全球股份有限公司總經理曾瓊玉指出,品牌需要先成為Giftpack的合格供應商,才能獲得TIPS美國公部門採購系統的提案機會。(童伯祥攝)

拾光FoodChill:飲食群眾募資 市場測試、擴增品牌能見度

台灣1年有超過兩千件以上的飲食新品上市,但有9成以上都失敗,然而這些失敗的產品或許是本身有問題需要調整,或許只是缺乏被看見的機會,但過去台灣食品只能透過經銷商、通路銷售,廠商難以掌握消費者數據、使用回饋,因此群眾募資是一個非常好機會打破固有的生產流程,讓市場給予最真實的建議,幫助品牌打造出適合販售的產品。

「台灣飲食產業為什麼不具流動性?」拾光FoodChill創辦人童儀展表示,其實飲食才是最貼近生活的日常文化,應該透過飲食讓更多人認識台灣,而飲食群眾募資從市場測試、累積粉絲、媒體資源建立到募資實戰,將能協助品牌開發更多陌生客群、提高品牌形象、降低庫存壓力以及獲得與更多通路合作的可能性,為台灣飲食產業創造更多成功的機會。

能提供完整飲食輔導的拾光,不僅透過全台最大的免費試吃平台「食驗室」和引客數據,能精準分析目標客群,同時也具備充足的行銷與媒體資源,包含超過20家的合作新聞媒體,以及全台唯一飲食產業專業新聞媒體《食力Foodnext》可進行專案報導撰寫和內容行銷,近期更積極與台灣人氣漫畫、插畫、戲劇、動畫策劃合作,希望飲食能透過更多IP聯名合作,創造更多元的商機!

拾光FoodChill創辦人童儀展指出,目前台灣飲食產業尚缺流動性,希望未來在台灣獲得成功的食品,也能走向國際讓世界更認識台灣。(童伯祥攝)

引客數據:實際消費數據分析 精準分析目標客群與市場

引客數據為市場業績的智策中心,目前掌握800萬海量用戶、累積超過30億消費數據。創辦人陳振榮表示,引客數據有許多食品、保健品的廠商客戶,都面對著通路越來越集中、廣告成本越來越高的問題,不僅在行銷上無法有效與消費者溝通品牌優勢,通路的齊頭式折扣和競品競爭,也容易使品牌不斷陷入折扣戰。

「銷售額是果而不是因,若要提高市場規模,得先掌握到目標客群。」陳振榮說明,過往通路促購並沒有數據指標可參考,無法助力品牌成長,但引客數據利用實購數據分析,能清晰描繪消費者輪廓、掌握消費者需求,不僅能讓品牌能選擇正確的市場,還能在每一檔促銷活動中,準確鎖定新客源,同時穩定回購率。

對於希望進入海外市場的台灣品牌來說,善用數據分析先精準定位品牌目標客群,並且經由測試、訪談或實際產品試用、廣告推送,了解產品是否會被消費者買單,將能幫助品牌在國內外市場都更加順利的拓展。

引客數據創辦人陳振榮指出,在D2C忠誠經營方面,可以透過數據分析,協助品牌客戶鎖定全通路購買實購者、特定品類沒有購買過的新客、全品類新客。(童伯祥攝)

源昶:國內外IP代理聯名開發合作、國際品牌代工OEM生產基地、馬來西亞&東南亞地區行銷通路

源昶和碩鈺國際有限公司以及樂味整合行銷有限公司在2022年聯合組成「3P整合無法黨行銷團隊」,從通路整合、客製商品開發、到跨界推廣整合,主打以最大彈性分工,運用跨界專業團隊的整合力量,一條龍搞定與國內外知名IP的聯名合作。源昶總經理蔡志成表示,IP聯名對於品牌方來說,能藉助更活潑、多元的行銷方式,拓展新的客群,而IP也可以藉合作增加知名度,3P整合無法黨行銷團隊身為食品產業最大IP媒合平台,3大優勢在於可幫助品牌省下大量獨立開發IP繁瑣手續及時間,省下採購、企劃、製作、行銷、通路等多重人力安排,及省下虛耗試錯、通路拓展、產品開發的成本。

除了IP聯名媒合,源昶國際股份有限公司還手握海外代工與通路行銷資源。台灣食品品牌若要直接外銷至東南亞,除了需要先取得Halal清真認證之外,還得面對東協外銷高關稅成本的挑戰,蔡志成表示許多海外參展的台灣食品,即使產品本身獲得廠商青睞,但最終都礙於壓不下來的關稅而無法順利出海。

源昶在亞洲東南亞和中東的樞紐-馬來西亞檳城也設有食品工廠,除了符合各ISO9001、 ISO22000、HACCP、HALAL等國際品質認證,多年來也與各大國際賣場品牌合作,例如Tesco、Jusco、Aeon BiG等,具有豐富的OEM代工經驗,蔡志成表示源昶非常樂意幫助想台灣食品實現海外生產落地和HALAL認證落地的目標,除此之外,源昶還擁有7個東南亞分公司及行銷合作據點,包含馬來西亞、中國、香港、印尼、菲律賓、泰國、越南、台灣,旗下跨國食品品牌Nutrigold,也已打通12個國家的外銷通路,蔡志成表示源昶可以協助台灣品牌實現行銷落地、全面拓展市場。

源昶國際股份有限公司總經理蔡志成指出,類集團的合作,強調自己搭橋、幫隊友搭橋、也搭隊友的橋,希望所有想出口的品牌能藉由資源共享,更省力、更省成本、更省時間。(童伯祥攝)

黑沃咖啡、天下三絕、胡同燒肉怎麼拓展海外市場?

以精品咖啡定位形象的黑沃咖啡,從台中起家、已邁入第8年,如今在馬來西亞已展店50多家,未來目標為100家,黑沃咖啡策略長鍾曜羽表示,要進入與台灣文化差異性大的海外市場是相當辛苦的,黑沃很幸運在馬來西亞當地擁有資源,才能如此快速拓展市場,不過開店速度遠遠不及包裝食品於通路上市的速度,且包裝食品也能減緩服務業在人力上的挫折,因此黑沃咖啡以前進國際做為目標,生產符合Halal清真認證、FDA認證的產品,並希望與不同領域的專業資源合作,短時間在海外達到最佳擴大效應。

連續6年榮獲米其林必比登推薦殊榮、邁向第11年的天下三絕,執行長吳奇澤表示餐飲業不容易做,營運時常起起伏伏,因此多元化發展是他十分重視的經營策略,例如在疫情時期與網紅合作或根據特殊節日推出不同料理,而後疫情時代,天下三絕將開拓更多台灣以外的機會,包含以自身經驗輔導其他品牌發展、產品合作、品牌授權以及海外落地生產。

從2006年創立第一家店至今,橘焱胡同集團透過企業合併或代理品牌,2024年即將突破65家店,橘焱胡同集團旗下同賞宴股份有限公司總經理楊哲瑋表示,餐飲是文化財,需要做出差異才能創造營收,未來希望在美國可以成立總部,因為營收取決於品牌力和供應鏈效率,預計從加州為起點深耕並拓展至全美!

黑沃咖啡策略長鍾曜羽(左)、天下三絕執行長吳奇澤(中)分享各自品牌對於海外市場的策略與看法。(童伯祥攝)

同賞宴股份有限公司總經理楊哲瑋(中)表示未來希望在美國可以成立總部,預計從加州為起點深耕並拓展至全美。(童伯祥攝)

類集團集結全方位資源 盼台灣食品走向全球發揚光大

「我們如何用食品定義台灣?如何讓台灣文化被更多人看到?」陳彥安表示,類集團的合作是希望能運用雁行理論、商業跳棋理論,團結台灣食品業者、開創國際市場的夢想,相信通過各方力量定能帶領台灣食品業者勇敢邁向國際,展現真正的台灣食力!

「從全台到全球,讓世界看見台灣真正的食力」論壇,以類集團形式合作的遠景、聚豐、源昶、引客數據、拾光,攜手台灣品牌黑沃咖啡、天下三絕、胡同燒肉,分享將台灣食品如何走出本土市場,挑戰全球佈局。(童伯祥攝)

審稿編輯:童儀展、林玉婷

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