回列表 【食力調查局】咖啡迷們，你「啡」誰不可？！得獎名單公佈！ 2019/06/03 1 不愛 70811 0 0 1 不愛 70811 0 0 分類精選文章 不只換電子價卡：三商家購智慧零售2.0導入AI導購、RMN與減碳設計 三商家購攜手元太科技與雲創通訊推出「智慧零售體驗店2.0」，整合電子紙、AI與感測技術，實際導入實體門市營運。透過即時資訊更新、智慧導購與跨品類推薦，打造低摩擦力的消費溝通體驗，同時展現電子紙於提升營運效率與減碳永續上的應用潛力。 175 0 0 當年賣不動 為何現在秒殺？麥當勞奶昔復刻背後的行銷邏輯 麥當勞奶昔在停售9年後以限時試賣方式回歸市場，卻在短時間內變成現象級話題。行銷專家汪志堅指出，表面上是懷舊商品復刻，實際上則反映了社群媒體從眾效應、消費者對產品變化的需求，以及餐飲產品本身的流行週期特性。 215 0 0 不只是販賣機：Yo-Kai如何用無人熱食機器人 補上餐飲服務空窗？ 在餐飲人力愈來愈難配置、營業時間無法再拉長的情況下，「AI無人餐飲」究竟是噱頭，還是一種可行的供給模式？從美國市場起步、2024年回到台灣驗證，Yo-Kai持續把機器放進機場、校園與科技園區等半封閉式場域，補上傳統餐飲的時間空窗。2026年1月與泰國知名品牌MAMA麵合作，不只是聯名曝光，而是一次更貼近消費者信任的市場測試。 1165 0 0 饗賓集團1/23登錄興櫃 2026年擬再展15～20店 以百匯餐廳起家的饗賓集團，將於2026年1月23日正式登錄興櫃，成為近年少數進入資本市場的大型餐飲集團。旗下擁有12個品牌、全台近百家門市，2025年營收突破117億元、來客數超過1,155萬人次。饗賓如何以多品牌結構與會員經營撐起成長曲線，成為市場關注焦點。 1626 0 0 什麼是完美的義大利Panettone聖誕麵包？世界冠軍台灣代表隊教練陳詩絜的烘焙哲學 Panettone聖誕麵包是義大利最具代表性的節慶甜點之一，也被視為烘焙界中最困難、最講究時間與工藝的品項。2025年台灣隊在教練陳詩絜帶領下，透過科學化SOP、300小時高強度訓練與對傳統的深刻理解，於世界盃聖誕麵包大賽奪下總冠軍，改寫長年由歐洲主導的歷史。 1626 0 0 液蛋走向工業化供應 勤億蛋品以五大客製方案解決食品廠缺工難題 面對缺工常態化與備貨旺季壓力，食品加工業正重新檢視產線配置與原料採購策略。勤億蛋品指出，B2B市場對客製化液蛋需求升溫，反映業者加速將洗選、打蛋等前置作業外包，透過標準化與高度客製的液蛋原料，降低人力依賴與製程風險，液蛋正從成本選項，轉為效率導向的供應鏈解方。 2345 0 0
