你應該要知道的食事
為協助食品業者掌握全球產業趨勢及消費者喜好變化，食力傳媒將於6月6日下午兩點半在集思台大會議中心舉辦「2019食安創新大論壇」，當天除邀集食品主管機關與學研單位與會，共同探討國內食安現況及給予建言；更特別邀請本土食品大廠聯華食品，分享其近年如何透過系統與產品創新，制定了超越同業的嚴格把關機制，建立領先業界創新標竿。
撰文=編輯部
相信許多人都有這樣的經驗，只要拿起手機掃瞄食品包裝上的QR Code，從原料、製程到第三方檢驗報告都能一覽無遺；或是想知道產品有無添加非法色素、食品添加物、農藥、動物用藥殘留或衛生標準等，也可以隨時上網查詢相關資訊，為健康把關。
近年台灣歷經多次食安風暴，消費者對於安全飲食意識日益提高，為提供消費者更健康、安心的產品，國內食品產業一方面依循政府的管理制度，建立自主管理系統，落實源頭管理、製程管控及追蹤追溯等，更自發性做了許多改善，諸如建立安心履歷、TBC境外篩選資料庫等，追求更高的品質與檢驗標準，改寫食品業新標準。
為協助食品業者掌握全球產業趨勢及消費者喜好變化，食力傳媒將於6月6日下午兩點半在集思台大會議中心舉辦「2019食安創新大論壇」，當天除邀集食品主管機關與學研單位與會，共同探討國內食安現況及給予建言；更特別邀請本土食品大廠聯華食品，分享其近年如何透過系統與產品創新，制定了超越同業的嚴格把關機制，建立領先業界創新標竿。
要避免食安風暴，不能只靠檢驗而來，而應做好「源頭管理、優化製程」，財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成將從消費者為王談食產業因應之道；聯華食品桃園廠廠長江志強及食品研發部經理陳育慧將以聯華食品為案例，分別從食安創新（建構食品安全資訊系統、全產銷供應鏈），到消費創新（預測生產、降低庫存風險及研發全天然系列產品）的成功模式，希望藉由與會講者的抛磚引玉，帶動食產業創新提升。
面對國內外日新月異的食安挑戰，扮演食藥安全守護者的衛生福利部食品藥物管理署食品組組長潘志寬也將與食品產業及學研單位進行對談，預期透過產官學界的充分交流，可讓與會者了解國內食安現況、掌握消費需求，進而找到食安創新的新模式，打造台灣食品產業全新未來。
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