從聖誕吃到主顯節：萊思克串聯12家職人國王派、20天限定跑店開跑 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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台灣烘焙指標賽事「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」邁入第5年，2025年轉型為「Ooh la la！匠人之作・冠冕巡禮」探店活動，集結歷屆前8強職人名店，邀請消費者走進店鋪品嚐道地國王派。

內容提供＝德麥食品

台灣烘焙業界盛事「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」自2020年至今歷經5年賽事，吸引無數烘焙職人參與，經過公正、公開的賽事規則，從超過百人以上報名的盲吃初選，進階到8強現場動態製作，能在榜上奪得佳績者都是實至名歸的高手。

為持續推廣這起源自古羅馬時期的節慶糕點，2025年將賽事華麗轉身為「Ooh la la！匠人之作・冠冕巡禮－萊思克國王派探店之旅」活動，網羅5屆賽事前8強選手，參與這場線上結合實體的跑店活動，活動即日起至2026年1月6日，鼓勵消費者品嚐節慶糕點之餘，完成指定打卡任務，即有機會參與抽獎，獲得活動限定大禮包。

從專業競賽到線下跑店，嘗試改變國王派推廣型態

德麥食品總經理特助吳倩儂表示：「往年德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽多落在10月或11月舉辦，與實際的節慶時間點有落差，感覺推廣力道無法銜接。2025年我們改變型態，在12月舉辦跑店活動，更接近聖誕和2026年1月的主顯節，在推廣國王派的文化意義上更具說服力，消費者會更有感。」

Savencia台港澳區總經理何孟賢：「在現今高度競爭、原料成本高漲的環境下，堅持選用頂級原物料是一條孤獨的路。這些默默堅持品質、選用最高標準材料的店家，正是最值得大眾尊敬的工匠。這也是我們發起「冠冕巡禮」的初衷——我們希望透過品牌與店家的聯手推廣，讓這些不隨波逐流、堅持工藝的店家被更多人看見。」

德麥食品總經理特助吳倩儂（左）、法國在台協會商務處處長高德廉（中）、Savencia台港澳區總經理何孟賢（右）共同出席萊思克國王派盛會。（圖片來源：德麥食品提供）

法國傳統國王派的圓形意象與東方文化中的「團圓」意涵相近；在聖誕節後至隔年1月，尤其是1月6日的主顯節是享用國王派的傳統時節。全家人享用國王派時，從年紀最小者躲在桌下決定派的分配，而年紀最長者負責切派，到咬到瓷偶象徵來年好運……，這些尊老慈幼、儀式感滿滿又溫馨有趣的細節，讓國王派成為一款適合與親友共享、迎接新年的糕點。

法國在台協會商務處處長高德廉認為每一個傳統，都是靠大家喜愛延續下去，而國王派在10多年前就已經深受台灣人喜愛．他說：「國王派是結合了法國最具代表性千層派皮技藝以及法國最自豪的乳製品—摺疊奶油 (beurre de tourage)的節慶糕點。國王派的傳統不只是一個流行話題，而是流傳了超過兩千年的故事，從羅馬時期慶祝古神祇農神，到中古世紀轉化成主顯節的慶祝糕點，之後流行於歐洲，到了台灣它是跟隨聖誕節話題延伸開來的，所以，聖誕節沒有退流行，國王派也不會退流行。」

全台每兩顆國王派中就有一顆是用萊思克LESCURE AOP發酵奶油製成

製作國王派除了機器設備基本要求，在製作派皮時如何掌控麵團的製作溫度、摺疊層數、靜置鬆弛的時間以及最後的雕花美感呈現，每個環節都是國王派美味成敗的關鍵，而如何讓內餡與派皮的奶香甘甜達到完美平衡，奶油品質至為重要。

推廣國王派至今，吳倩儂表示：「針對國王派這個品項的統計，目前全台每兩顆國王派中就有一顆是用萊思克LESCURE AOP發酵奶油製成。」擁有140年歷史的法國頂級AOP認證發酵奶油－萊思克LESCURE，是法國夏朗德伯瓦圖產區Charentes-Poitou第一個奶油品牌，堅持使用傳統工藝發酵，不僅展現產區獨特的榛果風味，更能展現充分的延展性，是烘焙職人製作高品質國王派、可頌等產品的不二之選。

全台每兩顆國王派中就有一顆是用萊思克LESCURE AOP發酵奶油製成。（圖片來源：德麥食品提供）

國王派深入台灣烘焙市場

此次「Ooh la la！匠人之作・冠冕巡禮 - 萊思克國王派探店之旅」的12個店家，多數是歷屆參加「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」的獲獎選手，他們帶著精進的技術與市場經驗，以萊思克LESCURE AOP發酵奶油推出工藝與風味含金量更高的國王派產品，為消費者帶來道地、美好的法國飲食文化體驗。

台灣人對國王派的喜愛，從台北優仕紳烘焙館USS Bakery、吃吃喝喝MAISON GOURMANDE、雲林櫻桃屋Cheriya Bakery等店家已不限在歲末年初時推出，而是直接卡位常態商品、全年上架供貨的現況略見一二。

而製作國王派累計數量迄今已突破萬顆的台北拾穗BAKERY、KANG Artisan Bakery則推出國王派冷凍宅配服務，身在台灣的民眾只需上網訂購，不出門就能享受象徵法國烘焙工藝、美味道地的國王派。

此外，台北的彼得潘烘焙坊、台中CJSJ、嘉義河馬先生甜點烘焙坊、萊德生活烘焙、C’EST C’EST PÂTISSERIE等店家還同步推出切片國王派，讓消費者以更輕鬆的入門價、體驗經典的國王派滋味。

近年烘焙業界在蛋黃酥上追求國王派等級的酥皮，彼得潘烘焙坊則反向讓國王派派皮吃起來有如綠豆椪一般的化口性，與濕潤杏仁餡相輔相成。（圖片來源：德麥食品提供）

萊思克國王派探店之旅 20天限定開跑、免費帶走總價值5萬元大禮包

「Ooh la la！匠人之作・冠冕巡禮－萊思克國王派探店之旅」從即日起至2026年1月6日，活動期間前往合作店家購買限定國王派，完成指定打卡任務參加消費者抽獎，即有機會獲得法國萊思克限量大禮包：德麥限定傳統國王派（8吋），由德麥食品國王派技術指導─范舜惟師傅特別打造經典國王派、法國萊思克經典貝蕾帽、法國萊思克奶油造型悠遊卡鑰匙圈、法國萊思克帆布袋等質感小物讓你帶回家！