你應該要知道的食事

主打豚骨拉麵的日本品牌「ラーメン凪（Nagi）」慶祝來台10週年，推出全新限定口味，主廚生田智志以台灣在地小吃蚵仔煎為靈感來源，打造全球第一款「台灣王」拉麵，邀請拉麵控上門嚐鮮。

內容提供＝ラーメン凪

最強豚骨拉麵ラーメン凪（Nagi）以365天每日一麵在東京打響名號至今已推出破千款限定王拉麵，繼2019年創辦人生田智志主廚（Ikuta Satoshi）來台打造全球首款以台灣命名，並以台灣食材創作的「台灣王」，引爆全台拉麵控排隊熱潮只為品嚐限定風味。

當週限定王已是ラーメン凪（Nagi）豚骨拉麵品牌核心亮點，精選各式風味食材、異國文化特色，將美味融合於拉麵裡，不論是極具各國風格的泰王、北海道王、義大利王，抑或是結合時令而成的蟹王、番茄王、萬聖節王等等，都持續為消費者帶來截然不同的美食饗宴。

創辦人兼主廚生田智志打造第一款以台灣命名的限定拉麵。（圖片來源：ラーメン凪提供）

10週年「台灣王」限量發售，全新蚵仔煎口味創意滿滿

為歡慶品牌來台10週年紀念，生田智志再度跨海來台打造獨一無二融合在地風味的拉麵，主廚熱愛台灣在地風味與美食，本次以享譽國際的經典台灣小吃蚵仔煎為核心概念發想，並運用大量牡蠣及最強豚骨湯頭合而為一，鋪上油花細緻的豬腩肉後，放上以日本玉子燒結合台灣蚵仔煎概念而成的蚵仔燒，創作出宇宙首款海味爆棚蚵仔煎拉麵，將台灣在地風味展現地淋漓盡致，開創意想不到的迷人味蕾體驗。

「台灣王」以蚵仔煎作為發想，用牡蠣和豚骨一起熬煮湯頭，最後再以蚵仔燒點綴。（圖片來源：ラーメン凪提供）

醇厚豚骨、飽滿東石蚵熬製湯底，搭配職人手工麵迸出爆棚海味

10週年特別王概念源自於生田主廚至世界各地遊歷時，期望運用當地食材及特色餐點作為限定王靈感來源，台灣以多元且美味的台灣小吃作為廣受全球旅人喜愛的必踩點，生田智志經過多方嘗試與評測後，最終以極富盛名的蚵仔煎作為核心要素，食材嚴選顆顆飽滿肥美的東石蚵仔入菜，為將獨特蚵仔煎風味融入經典豚骨拉麵中，研發團隊耗費多時反覆測試，打造出兼容台日料理底蘊的創新蚵仔煎王，海陸食材彼此完美結合相互映襯，即將再掀全台拉麵控搶吃風潮！

蚵仔煎王基底以豚骨加入大量新鮮東石蚵仔熬煮而成豚骨清湯，麵條則由日本製麵職人監修製成胡椒太麵，口感Q彈細緻，表面放上香氣四溢的豬腩肉叉燒、揉和台日特色而成的創新蚵仔燒，以新鮮東石蚵仔、日本北海道帆立貝製成，最後撒上大量蔥花，品嚐湯頭時能感受到濃郁海味席捲味蕾，同時帶有豚骨香氣，油花飽滿豬腩肉於口中化開品味甜美肉感，10週年特別王將日式拉麵烹煮工藝巧妙結合台灣經典小吃，打造色香味兼具的五感盛宴！

由日本製麵職人監修製作的胡椒太麵，口感Q彈，結合烹煮工藝打造經典豚骨拉麵。（圖片來源：ラーメン凪提供）

送上生日祝福，有機會抽中免費拉麵、主廚親簽達摩

為歡慶品牌10週年紀念，ラーメン凪（Nagi）豚骨拉麵將祭出免費拉麵兌換券及生田主廚簽名達摩兩大社群抽獎活動，凡於2023年2月6日～2月19日活動期間於FB粉絲團貼文底下留言祝福Nagi十週年生日快樂，便有機會抽中價值新台幣240元拉麵兌換券；於2月22日～2月28日活動期間於FB粉絲團貼文底下留言回答活動問題，便有機會抽中由ラーメン凪（Nagi）豚骨拉麵創辦人生田主廚親簽版達摩！

有別於當週限定王，本次10週年特別王將以單週販售方式推出，銷售期間為2023年2月6日～2月12日全台門市限定限量開賣，集品牌10年大成鉅作，拉麵控不可錯過的絕妙滋味正式登場！

審稿編輯：林玉婷