「挪威鮭魚月」鮮鮭美饌吃到飽快揪「鮭蜜」吃一夏！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

挪威海產推廣協會首次舉辦「挪威鮭魚月」活動，在2019年7月炎炎夏日邀請全台17家知名飯店與餐廳品牌合作，2019年7月31日前，於合作餐廳指定消費挪威鮭魚特色料理及參與店內活動就能獲得小禮物。

內容提供＝挪威海產協會

挪威海產推廣協會首次舉辦「挪威鮭魚月」活動，在2019年7月炎炎夏日邀請全台17家知名飯店與餐廳品牌合作，秉持「產地決定品質」的驕傲與生鮮安全的保證，就是要讓饕客享受72小時內新鮮安全直送的美味鮭魚以及各家名廚活動限定的創意美饌。2019年7月8日起至7月31日止，凡於合作餐廳指定消費挪威鮭魚特色料理及參與店內活動，就能獲得活動貼紙乙枚與限量精美小禮，集滿8枚於2019年8月15日前寄回指定地址，即可參加官方抽獎，就有機會得到I-phone XR、挪威鮭魚菲力……等等好禮。趕快相揪親朋好友，一起「鮭」蜜瘋一夏！

此次全台知名自助餐廳亦加入挪威鮭魚月的活動，帶來各式新鮮、創意的多元美饌，準備顛覆饕客們挑剔的味蕾。

漢來海港：以新鮮豐富的海鮮食材聞名，師傅以細膩刀工現切油花豐厚且肉質軟嫩的鮮鮭生魚片供客人享用，獨特的油脂香氣帶上芥末香與醬油甘，入口即化的鮮甜享受絕對是生魚片愛好者不可錯過的美味選擇！更有費時慢燉的「豆豉蒸鮭魚頭」讓饕客體驗風味十足的脂香與鮮美。

漢來海港的挪威鮭魚生魚片。（圖片來源：挪威海產協會提供）

50樓Café自助餐廳：憑藉全國最高自助餐的無敵美景與海陸百匯，秉持「從產地到餐桌、安心上菜」理念，主廚採用大量蛋白與夏威夷火山鹽與各式香料包裹鮮嫩鮭魚後高溫烘烤，香料鹽烤外衣完整鎖住挪威鮭魚的細緻肉質與鮮美，蛻殼後再以炙燒逼出「爐烤火山鹽香茅挪威鮭」的油潤脂香，讓人唇齒留香！而另一道「古法香草油漬挪威鮭魚佐洛神花醬」更是展現挪威鮭魚與香草及花醬完美交融的精緻美饌。

50樓Cafe自助餐廳的爐烤火山鹽香茅挪威鮭。（圖片來源：挪威海產協會提供）

天賜良緣百匯：突破對美味的想像，以精湛多元料理手法烹調四季當令鮮食，佐以夏季盛產的芒果與鳳梨特調醬汁，「夏日鮭魚沙拉」不僅呈現挪威鮭魚的彈嫩肉質與甘甜，清爽無負擔地讓你度過炎熱夏日！此外，「水煮鮭魚佐魚子醬＆龍蝦奶油慕斯」在簡單純粹的烹調中，濃郁龍蝦醬及魚子醬層層遞進的風味絕對驚艷你對美味的想像。

天賜良緣百匯的水煮鮭魚佐魚子醬及龍蝦奶油慕斯。（圖片來源：挪威海產協會提供）

中天溫泉渡假飯店：大火快速將鮮美鮭魚煎上金黃色衣，掌握食材最美好的原味價值，後塗上芥末、綜合堅果與麥片、香料放入烤箱烘烤，提升樸實的堅果香氣與嫩鮮口感，特調醬汁更顯這道「爐烤脆果鮭魚佐奶油海膽醬」的甘甜。擅長演繹各國菜色的主廚這次融合日式及西式烹調手法，「炙燒鮭魚佐山葵蛋黃醬」展現世界間的兼容並蓄，讓人嚐得到驚喜！