你應該要知道的食事

飛花落院攜手日本清酒品牌SAKE HUNDRED，於2025年5月25日舉辦限量春日餐酒會，帶來五款旗艦清酒，搭配仙台「盈春」懷石料理，成就一場無可取代的味覺盛宴。

內容提供＝飛花落院

台中飛花落院首度攜手日本高端清酒品牌SAKE HUNDRED，將於2025年5月25日舉辦限量春日餐酒會。品牌創辦人生駒龍史將親臨現場，帶來五款旗艦清酒，搭配仙台與台灣春季旬味交織的「盈春」懷石料理，只為成就一場無可取代的味覺盛宴。

國際獲獎清酒5款，市場總價NT$83,800，現場一次盡享！

被《日經新聞》譽為「日本酒品牌之王」，SAKE HUNDRED自2018年創立以來，與歷史悠久的酒藏合作，融合極致精米工藝與現代設計語彙，打造出21世紀的高端清酒美學。品牌短時間內即榮獲多項國際大獎，並與全球米其林餐廳及頂級酒店合作，成為奢華生活風格的代表之一。

從嚴選稀有原料到極致釀造工藝，SAKE HUNDRED每一瓶皆是匠心獨具的珍品，即便在日本當地也是一瓶難求的珍藏逸品，這場餐酒會將一次呈獻5款旗艦清酒。

台中飛花落院首度攜手日本高端清酒品牌SAKE HUNDRED，將於2025年5月25日舉辦限量春日餐酒會。（圖片來源：飛花落院提供）

十道懷石料理，以日本東北名物和台灣山海旬味結合

這一季「盈春」菜單靈感來自日本仙台地區，精選牛舌、一本釣初春鰹魚、報春鰆魚、深海藍與寶石螢烏賊等日本東北代表性食材，巧妙結合台灣山林與海洋的春日鮮味，透過細膩懷石料理手法層層鋪陳，呈現豐富、清新的春日食光。

其中「牛舌壽喜燒」則將仙台著名的牛舌料理，以壽喜燒方式呈現，將牛舌分為前中後三段，可以吃到舌尖的Q彈、舌中的軟嫩、舌根的厚實綿密，呈現不一樣的口感，帶來濃厚甘甜的風味層次。

「牛舌壽喜燒」以壽喜燒方式呈現，將牛舌分為前中後三段，呈現不一樣的口感。（圖片來源：飛花落院提供）

沉浸山林美景中，享受頂級款待與酒食交融的五感饗宴

飛花落院致力於打造令人感動的用餐體驗，餐席設於自然環繞的靜謐空間中，隨山林光影與微風流轉，透過細緻入微的懷石料理，細膩詮釋自然與四季更迭之美，帶來五感與味蕾交織的極致款待，這份對細節的堅持，正與SAKE HUNDRED所信仰的「絕不妥協的品質」完美共鳴。

飛花落院致力於打造令人感動的用餐體驗，帶來五感與味蕾交織的極致款待。（圖片來源：飛花落院提供）

創辦人現身分享酒魂哲學，一生難得的近距離交流

SAKE HUNDRED創辦人生駒龍史，為日本最大最具公信力日本酒的媒體平台「SAKETIMES」創建者，亦是第13屆日本釀造學會年輕人會「釀造文化獎」最年輕得主之一，備受業界推崇。曾多次造訪台灣，對台灣的熱情友善、文化的多樣性印象深刻。

飛花落院創辦人魏幸怡更親赴東京，拜訪SAKE HUNDRED總部，展開品牌間的深度交流與理念對話，期盼透過這場難得的跨國合作，為賓客帶來無可取代的體驗。

這次生駒社長將親自出席餐會，與飛花落院創辦人魏幸怡一同和賓客舉杯品酩，同時分享品牌理念與釀酒哲學，深入品味五款旗艦清酒的香氣、口感與層次的魅力。將是一場集風味、匠心與文化於一身的珍貴體驗，僅限一天，不容錯過。

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審稿編輯：林玉婷