你應該要知道的食事

花蓮縣政府農業處表示,2019年8月31日到2019年9月22日期間,將展開花蓮縣文旦柚系列行銷展售活動,提供全國民眾多樣化的佳節贈禮選擇。

內容提供=花蓮縣政府
中秋節即將到來,為了推廣來自縱谷、風味酸甜且富多重層次的柚子,花蓮縣政府縣長徐榛蔚表示,花蓮縣文旦柚種植面積約1,013公頃,產量約1萬7,260公噸,約占全台4分之1,栽種面積大,加上空氣水源無污染,大多偏向自然農法,瑞穗鄉農會更長期積極輔導柚農加入有機與產銷履歷驗證,造就出質優味美的花蓮文旦柚,並能讓民眾安心選購。

挑選柚子小撇步:
1、果實底部寬平、果頂尖型、接近三角型(水滴狀)
2、果皮油胞細滑
3、果重450-600公克,果型不大而有沉重感

不再是中秋限定!文旦柚放到過年風味依舊!

文旦柚屬後熟型水果,民眾買回家放置5至7日後,表皮多餘的水分會蒸發,淡綠色的外皮將轉變為黃綠色,這段過程稱之為「辭水」,此時文旦柚的甜度會相對提高,果肉質地會變得柔軟細緻,食用風味更佳。且文旦柚本身富含礦物質、維生素、醣類、果膠及纖維素,大量的纖維素有助於腸胃蠕動,幫助消化,再加上花蓮文旦柚中含有少量的黃烷酮配糖體類、桔皮柑和維生素P等成分,是現代人應該攝取的成分。

瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇表示:「花蓮文旦柚的特色是可久放耐儲存,即使過了中秋後,其高營養價值也很適合當成餐桌上的水果,甚至在一般室溫存放半年以上,果皮雖然變了,但它的甜味及果肉更如人間極品」。

宏捷食品推出柚子造型蛋糕慶中秋。(圖片來源:花蓮縣政府提供)

一顆文旦,吃喝玩樂多變化!

文旦柚經濟價值非常高,可以延伸創造多元化產品,花蓮在地業者更同心打造好好吃、好好用、好好玩主題,向國人呈現柚子多元的變化及延伸性,包括:瑞穗鄉農會的柚花茶、鶴岡文旦果汁、酵素;玉溪地區農會柚香瑪德蓮、果凍;東豐拾穗農場所研發的旦是柚何奈啤酒、柚皮糖、柚香布丁波士頓派以及中秋禮盒;宏捷食品的柚子造型蛋糕;洄瀾薯道/鳳梨灣則帶來花蓮伴手禮青柚燒、文旦酥、柚見花蓮薯;吉安鄉農會精心研發柚香冰、鳳柚冰。德大生技、花蓮龍鳳甲合作社更共同研發的柚子系列清潔用品。

東豐拾穗農場所研發的旦是柚何奈啤酒。(圖片來源:花蓮縣政府提供)

佳節飄柚香!文旦柚虛實整合全面開賣!

花蓮縣政府農業處表示,2019年8月31日到2019年9月22日期間,將展開花蓮縣文旦柚系列行銷展售活動,提供全國民眾多樣化的佳節贈禮選擇。除了實體通路購買外,為擴大服務範疇,花蓮縣政府特別與多年來積極推動關懷農產行銷活動的中華郵政商城「臺灣農特產品館」合作,郵政虛擬及實體通路資源,將擴大行銷效益,讓民眾動動手指便可收到產地直銷的花蓮文旦柚。

來自後山淨土、吸滿飽飽陽光、喝純淨水質長大的花蓮文旦柚,今年希望走入每個懂吃的家庭,讓花蓮文旦柚在舌尖的清甜多層次感,從中秋一直延續到過年!

審稿編輯=林玉婷

延伸閱讀
【食聞】吃當季就是最好的食農教育!農夫市集教你如何用文旦創意入菜!
月圓人團圓,好「冰」友Häagen-Dazs將柚子融入月餅成為中秋清爽新體驗!
水果的生產履歷為何重要?花蓮來的麻豆文旦