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酉鬼啤酒聯手蔡氏釀酒推出限量 4000 瓶果昔啤酒，以帶有獨特乳酸感的酸啤為基礎加入了大量的台灣產柳橙、芒果和芭樂混合水果原汁，模仿出如水果奶昔般的質地，且將於2022年05月04日（三）正式於酉鬼及蔡氏合作店家販售。

內容來源＝酉鬼啤酒提供

台灣在地精釀啤酒品牌「酉鬼啤酒」及「蔡氏釀酒」聯手推出春夏限量酒款「OMG 大舞廳 Shake It Smoothie Sour Saison 5.5%」，以帶有獨特乳酸感的酸啤為基礎加入了大量的台灣產柳橙、芒果和芭樂混合水果原汁，活潑的酸甜風味以及香濃綿密的果感模仿出如水果奶昔般的質地，將於2022年05月04日（三）正式於酉鬼及蔡氏合作店家販售。

OMG大舞廳Shake It Smoothie Sour Saison加入了大量柳橙、芒果以及芭樂未過濾原汁，是一款專屬大人的水果奶昔。（圖片來源：酉鬼啤酒提供）

酸啤＋芭芒柳果＝天作之合

近年風靡國外精釀啤酒市場的Smoothie Beer果昔啤酒 ，相對於一般傳統釀造法，是相當新穎大膽的啤酒風格。釀酒師會選擇在啤酒發酵後期加入50%的未過濾果汁，跟啤酒混合後再裝罐，並進行罐內的巴氏滅菌（pasteurization）以停止酵母繼續發酵。

這樣的作法可以保留水果最原始的濃郁果香，與啤酒共同呈現出新鮮果昔般的口感，可以說是一種精釀啤酒與果昔的混合體。

釀酒師創意激出獨特水果奶昔風格

酉鬼與蔡氏加入了雙方釀酒師的創意並大玩果昔啤酒風格，在釀造過程中先以乳酸菌酸化麥汁後再以比利時Saison酵母發酵出原酒精度高達11%的啤酒，裝罐前的最後階段再加入總量1200公升的台灣產柳橙、芒果以及芭樂混合水果原汁。

最終酒精度5.5%的酒體除了可以喝得到未過濾果汁的濃稠重量感，乳酸菌帶出的果酸韻味、比利時 Saison 酵母獨特花果調性更增添了有趣的風味變化。酉鬼啤酒與蔡氏釀酒端出了一杯滿是大人味的微醺水果奶昔。

OMG酒標分別代表柳橙、芒果及芭樂

酒標設計以手繪感把水果們擬人化，活潑明亮的色調帶出既可愛又魔性的迪斯可派對氛圍。

酒標上方顯眼的OMG分別代表了柳橙、芒果及芭樂的英文首字母（Orange, Mango, Guava），而Shake It大舞廳則是水果們的派對現場，呈現出熱鬧玩味的酒款個性。

2022年4月29日（五）新品上市首發派對，限定於蔡氏台北西門店、台中美村店搶先曝光。除了新品外，現場也會提供酉鬼啤酒和蔡氏釀酒的全品項酒款，活動還有超鬧的啤酒香檳塔開張儀式，啤酒迷千萬別錯過了！

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