你應該要知道的食事
大山洋行2019年夏季獨家引進來自的義大利CITTERIO DOP認證16個月熟成帕瑪火腿、14個月熟成聖丹尼爾火腿，同步於旗下「J-Deli火腿臘腸專賣店」販售。
內容提供＝大山洋行
台灣於2018年3月開放進口義大利肉品，經過16個月風乾熟成的時間，首批DOP認證CITTERIO帕瑪火腿由「大山洋行」第一時間獨家引進，同步於旗下「J-Deli火腿臘腸專賣店」販售，讓饕客不用出國即可享受與歐陸同步的飲食文化！義大利品牌CITTERIO在當地已有百年歷史，注重產地保護認證外，遵循傳統製作工藝，對肉品品質的堅持與用心，是孕育出最佳帕瑪火腿的不二法門。
大山洋行林和曄總經理與韓衍緒主廚合影。（圖片來源：大山洋行提供）
專營頂級肉品的大山洋行，總是在第一時間帶來在地饕客引領期盼的歐陸食材，2019年夏季獨家空運登台的義大利CITTERIO DOP認證16個月熟成帕瑪火腿、14個月熟成聖丹尼爾火腿，其品牌於1878年創立，專注在義大利肉品研發，有完整豐富的火腿臘腸系列商品。產自義大利帕瑪省Felino小鎮的帕瑪火腿，為世界3大名腿之一，在歷經16個月的風乾熟成，肉質清甜柔軟帶獨特煙燻鹹香，顏色如玫瑰般清亮的磚紅色，餵養過程選用穀物及帕瑪森乳清，造就其香醇勻稱的脂肪。而一樣產自正統法定產區的聖丹尼爾火腿，經過14個月的風乾熟成，擁有獨特甜潤感，口感細膩，享用後餘韻在口中久久不散。
大山洋行深耕國內餐飲市場近10年的時間，堅持以「食材」傳遞品牌精神！為回應廣大消費者的需求，於2016年成立「J-Deli」零售專櫃，雲集歐陸各式切片火腿、風味臘腸和經典起司等，持續以專業的優質服務，與顧客分享我們對美食的熱忱！此外，隨著J-Deli的新址落成，不但空間變寬敞，更增設「Chef Zone廚藝室」，為提供主廚們另一創意發想的專屬空間、一般民眾學習廚藝的烹飪天地！
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