你應該要知道的食事
2025年多起颱風與豪雨事件，讓台灣長時間維持高強度應變狀態，中央災害應變中心全年運作超過1,500小時。在極端氣候與複合災害交錯下，糧食供應與物流中斷的風險被具體化，防災食品從個人準備議題，逐步上升為國家安全的一環。當既有外包供餐機制在災時可能失靈，如何建立可預期、可調度的食物整備體系，成為防災制度中的關鍵缺口。
採訪・撰文＝余麗姿
2025年，天然災害接連發生。根據國家災害防救科技中心統計，全年共發生7起重大災害事件，其中包括5個颱風與2次豪雨。從丹娜絲颱風、薇帕颱風，到影響中南部地區的連續性強降雨「728豪雨」，接著又發生樺加沙颱風造成堰塞湖溢流，行政院災害防救辦公室主任王怡文說，中央災害應變中心幾乎一路開設，2025年的累計運作時間長達1,544小時。
王怡文說，在複合式災害頻繁出現的情況下，整體應變難度明顯提高，食物整備壓力也隨之加重。若重大災害導致機場、港口等關鍵設施受損，進口食物無法順利進來，台灣可能瞬間陷入近似「孤島」狀態；而在美國關稅談判協定簽署、農產品進口關稅減讓幅度調整之際，進口依賴與糧食存量結構的變化，糧食安全風險隨之顯現，使防災食品的準備不再只是備而不用，而是國家安全的一環。
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審稿編輯：林玉婷、童儀展
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