你應該要知道的食事

為了解決可可自然授粉率偏低的問題,種苗改良繁殖場屏東種苗研究中心運用多年研究建立出「可可授粉技術」,有望提升授粉成功率達40~50%,並提昇可可產量達1.5至2倍以上。

整理=編輯部

你知道嗎?可可樹平均開100朵花,最終只會有不到1朵花能成功結實可可果!為解決此問題,行政院農業委員會種苗改良繁殖場(簡稱種苗場)屏東種苗研究中心經多年研究,建立可可授粉技術,可有效提升可可花的授粉成功率達40~50%,大幅增進可可樹產量,提高農民收益。

屏東為台灣最大可可產地 唯可可自然授粉率偏低

種苗場說明,可可是屏東地區新興作物之一,根據2021年農糧署統計資料顯示,種植面積約52公頃,是全台最大產地,生產果實主要做成巧克力,也有業者開發可可茶、化粧品等多元發展的商品。然而,可可自然授粉成功率低,常造成可可結果部位分佈不均、局部無果情形,產量偏低,不符合農民生產效益。

可可花是兩性花,一朵花中兼具雄蕊及雌蕊。雄蕊包覆於花瓣囊中,花藥位於雄蕊頂端,內裝有花粉,授粉時取帶有新鮮花粉的花藥,將花粉沾在柱頭上,即完成授粉。(圖片來源:種苗場提供)

種苗場建立可可授粉技術 預計提升產量1.5~2倍

種苗場表示,可可是蟲媒花,藉由授粉昆蟲身上沾黏可可的花粉後,在可可花朵間穿梭,將花粉散播至其他花朵上,完成授粉。國外研究顯示,可可樹可能的授粉昆蟲除了蠓類,螞蟻和雙翅目昆蟲也是可可花常見的訪花者。一棵可可樹每年開約6000朵花,在台灣,在自然狀態下,只有約莫3~6%的花朵能成功授粉,而這些成功授粉的花,更僅有約10~30%能成功結實可可果。以種苗場建立的授粉技術進行可可授粉,配合授粉位置的挑選,估可提昇可可產量達1.5至2倍以上。

以種苗場建立的授粉技術進行授粉,有望提昇可可產量達1.5至2倍以上。圖為授粉成功後8天(左)、21天(中)、69天(右)的果實發育情形。(圖片來源:種苗場提供)

種苗場指出,有別於許多溫帶國家精品巧克力大多為「原豆研製」的生產模式,屏東可可產業「從樹到巧克力」的特殊生產體系,漸於國內外打開名聲,藉由種苗場建立的授粉技術,提昇可可的單位面積產量,使「台灣巧克力」在國際巧克力市場更有發揮的力量。

審稿編輯:林玉婷

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