你應該要知道的食事

台北市政府衛生局於2019年11月18日至北市著名素食餐廳、超市以及生機飲食店抽驗30件素食食品,檢測食品之動物性成分並查核其產品標示,30件食品中惟1件「鮮蝦捲」產品標示不符規定。

整理=編輯部

台北市政府衛生局於2019年11月18日進行市售素食食品專案抽驗計畫,抽驗地點包括台北市著名素食餐廳、生機飲食店及超市等,檢驗動物性成分並查核其產品標示,共計抽驗30件素食食品,檢驗結果均符合規定,惟1件產品標示查核不符規定(詳如附檔合格名冊不合格名冊)。

此次共計抽驗30件素食食品,動物性成分檢驗結果均符合規定,惟1件產品品名(鮮蝦捲)內容物未有鮮蝦成分與產品本質不符,且未於產品外包裝明顯標示素食等字樣。經查標示違規產品來源為基隆市,已移請轄區衛生局查處。食品包裝標示有不實、誇張或易生誤解之情形者,可依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定,依同法第45條第1項,可處分製造業者新台幣4萬至400萬元罰鍰。

素食加工食品常有摻葷情形

北市衛生局提醒,包裝食品宣稱為素食者,應依衛生福利部(前行政院衛生署)2008年7月1日公告之「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,於包裝上顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣。違反前述規定者,可依違反食品安全衛生管理法第22條第1項第10款規定,依同法第47條第1項第8款,可處分製造業者新台幣3萬至300萬元罰鍰。

素食製造業者為使產品有更好的味道或口感,可能在其製程中添加動物組織,或因生產線有葷素產品而致交叉污染,或其使用的添加物含有動物組織,如動物膠、魚漿或肉漿,導致所生產之素食有摻葷情形。

北市衛生局籲業者自主檢驗、慎選來源廠商

台北市衛生局呼籲素食製品進貨商應自主檢驗或慎選合格來源廠商,以確保產品品質。同時呼籲製作素食加工品業者應秉持職業道德良知,於加工過程及食材的選擇均應符合素食原則,不可添加動物性成分之食材、亦不可過量或非法使用食品添加物,若食材有添加動物性之成分應標示清楚,以免危害素食者之權益。

建議素食者多食用天然蔬果和豆製品,也須補充B群

台北市衛生局建議素食者,多食用天然蔬果及傳統豆製品等多樣化的食材。此外,由於純素食者的食材來源較缺乏維生素B12,應額外補充維生素B群,以符合健康飲食所需。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽台北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥02-2720-8889)轉7079。以上稽查結果,可上台北市政府衛生局網站查詢相關訊息。

延伸閱讀
是誰在吃人造肉?有95%客群不是素食者!
【蘇楓雅專欄】去遊樂園只能吃速食?錯!迪士尼的下一步:照顧蔬食主義遊客!
不用奶也能做冰淇淋、還能抗暖化?美國新創公司Perfect Day研發出無乳製冰淇淋