你應該要知道的食事
衛福部於2020年4月23日預告修正「動物用藥殘留標準」，將增訂4種動物用藥的殘留容許量。
整理＝編輯部
衛生福利部（簡稱衛福部）表示，希望在保護消費者飲食安全的前提下，讓動物用藥的使用及管理更加合理化，因此增修訂4種行政院農業委員會（簡稱農委會）核准使用的動物用藥品的殘留容許量，並於2020年4月23日預告修正「動物用藥殘留標準」。修正內容如下：
1、增訂「三亞蟎（Amitraz）」在豬、牛、綿羊及山羊的肌肉、肝、腎、脂，以及牛、綿羊及山羊乳等19項殘留容許量。
2、增訂「雙氯西林（Dicloxacillin）」在家畜類、雞及火雞的肌肉、肝、腎、脂，以及家畜類乳等13項殘留容許量。
3、增訂「斯路比林（Sulpyrine）」在豬、牛、綿羊、山羊、馬的肌肉、肝、腎、脂，以及牛、綿羊及山羊乳等23項殘留容許量。
4、增訂「妥適諸力（Toltrazuril）」在牛、綿羊及山羊的肌肉、肝、腎、脂等12項殘留容許量。
用藥殘留標準經過多方考量、嚴謹訂定
衛福部說明，台灣對於動物用藥的核准登記及訂定殘留容許量，分別由農委會及衛福部辦理，訂定標準時除了參考國際規範之外，也會考量農牧漁業的需求，依消費者的飲食習慣而定。
而動物用藥殘留標準的訂定，是依據前端使用需求及規範，並根據藥品的動物毒理性資料、殘留試驗資料及民眾飲食調查等資料，進行民眾飲食所攝取殘留藥物的安全性評估，並在參考國際規範後，送請「食品衛生安全與營養諮議會」審查，並會商農委會，因此標準的制定過程是十分嚴謹的，消費者可以安心。
違反動物用藥標準者最高將罰2億元
另外，食品藥物管理署也表示，將持續監測市售畜禽水產品的動物用藥殘留，如發現有違反動物用藥殘留標準規定者，屬於違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，將依同法第44條第1項第2款處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，並由地方政府衛生局聯合農業機關追查供應來源及殘留原因，依法處辦，要讓民眾食的安心。
審稿編輯：林玉婷
