你應該要知道的食事
肝臟具備優異的再生與復活能力，是支撐全身健康的基礎，透過控制果汁攝取、調整下酒菜及改善生活習慣，即便是肝纖維化也有機會恢復。維持肝功能正常不僅能帶動其他臟器健康，更是實現活到百歲、充滿活力的長壽關鍵。
撰文＝栗原毅（栗原診所院長）
首先，最重要的一點是：肝臟會復活。無論是因為脂肪肝還是飲酒過度，被醫師診斷為肝功能衰退，只要掌握重點，改善生活習慣，就能夠迅速恢復肝臟功能。以下是我診所的患者在適當的照顧下，肝臟因此復活的案例。
1、控制水果和果汁的攝取量，ALT指數在1週內從81降到34的30幾歲女性。
2、替換聚會的下酒菜，AST指數在1個月內從53降到38，ALT指數從89降到63，γ-GTP指數從108降到60的40幾歲男性。
3、從脂肪肝惡化成肝硬化的70幾歲女性，透過改善生活習慣，解決肝臟纖維化的問題後，肝臟幾乎恢復到正常狀態。
肝臟復活後，整體健康狀態會大幅改善。因為肝臟是從基礎支撐人體健康的「幕後功臣」，一旦肝臟復活，其他臟器也會陸續恢復健康。因此，平常就會維持肝臟健康的人中，不乏健康長壽者。
我的患者中有一位94歲的長者，他的肝功能指數正常得驚人，肝臟的健康程度幾乎與20幾歲的人沒有差別。可能因為如此，他吃得好、經常活動，即使到了90幾歲的現在，仍可以在高爾夫球場上輕鬆打一局，過著充滿活力的日子。正因為他將近100年來，一直都很重視肝臟，如今才能表示自己仍在享受健康長壽的人生。
我認為，肝臟能夠健康運作，是長壽的不可或缺條件。只要維持肝臟健康，就能精力充沛地活到100歲，這絕非是誇大不實的言論，而是完全有可能達成的目標。我們能否長久、健康地生活，取決於是否能讓肝臟保持良好的狀態。
【禁止酒駕，飲酒過量，有害健康】
內容來源：《肝臟大復活：內臟脂肪快速下降！從30～100歲都適用的養肝法，活到百歲肝也不會老化！》，聯經出版
審稿編輯：林玉婷
