回列表 【食力調查局】迷惑人心的魔法食物！你被「巧克力」迷倒的原因是什麼？得獎名單公布！ 2020/03/02 0 不愛 44042 0 0 0 不愛 44042 0 0 分類精選文章 一顆紅豆的生態代價與轉彎 全聯「老鷹紅豆」如何用飲食改寫保育路徑 全聯自2016年推出首款生態商品「老鷹紅豆」以來，以友善契作回應鳥類中毒與農業困境。透過保障收購、無毒栽培與產銷履歷制度，不僅穩定農民收益，也為黑鳶營造安全棲地。目前，老鷹紅豆系列創造逾4.7億元產值，契作面積與農友人數大幅成長，黑鳶族群數量亦較過去增加近4倍。 1075 0 0 一顆蛋的信任考驗 洗選蛋制度如何撐起台灣餐桌安全 芬普尼雞蛋事件引爆社會對食品安全的焦慮，也讓「洗選蛋」成為熱議焦點。「解密餐桌上的安心蛋」線上產業論壇，從生產、洗選到零售與餐飲端，四位產業代表在綜合座談時，深入解析雞蛋安全制度與產業實務，釐清迷思、回應疑慮，帶領消費者重新理解一顆安心雞蛋背後的制度價值。 2846 0 0 將平靜感化成一口清涼辛香 2026風味關鍵字「霜感八角」呼應年度代表色「雲舞白」 全球風味與香氛原料商DSM-Firmenich公布2026年年度代表風味「Frosted Star Anise（霜感八角）」，以八角溫暖辛香結合清涼感官，回應消費者在高壓與不確定環境中，同時追求安定與煥新的情緒需求。該風味也呼應Pantone 2026年代表色「Cloud Dancer」，展現以情緒為核心的風味設計趨勢。 6307 0 0 近99%氣候新聞未談飲食與畜牧 研究揭美國主流媒體忽略食物系統排放角色 永續飲食與減少肉類消費被視為重要減碳策略，但最新研究顯示，美國主流媒體在氣候變遷報導中，幾乎未納入飲食與畜牧業的角色。分析超過1萬篇氣候新聞發現，超過99%未提及飲食轉變，與食物系統實際排放占比形成明顯落差。研究指出，媒體報導結構可能影響公眾對氣候成因與解方的理解。 9431 0 0 冒名標示爭議遭撤銷「台中市十大伴手禮」資格！歐客佬道歉後 台灣咖啡品牌信任如何重建？ 歐客佬精品咖啡捲入巴拿馬Finca Sophia莊園冒名標示爭議，事件已從品牌層級，升高至司法調查與官方制度回收。主管機關正式成案偵辦，台中市工商策進會亦撤銷其「十大伴手禮」資格，顯示此案已不只是企業疏失，而是牽動精品咖啡標示制度、產地信任與市場公信力的關鍵事件。 6464 0 0 市場已千億、治理卻還停在字詞時代？建立透明可預測的保健食品治理新框架 台灣保健食品市場規模快速擴張，2025年產值預估將達1,841億元，但廣告管理制度仍以「文字審查」為核心，未能隨市場成長同步進化。制度原意在防堵誇大、保障資訊透明，實務執行卻使具科學佐證的內容無法清楚呈現，加上各地審查標準不一，反而讓市場資訊品質下降，增加產業與消費者的理解成本。 6195 0 0
