回列表 【食力調查局】迷惑人心的魔法食物！你被「巧克力」迷倒的原因是什麼？得獎名單公布！ 2020/03/02 0 不愛 43992 0 0 0 不愛 43992 0 0 分類精選文章 視覺、風味、客製化缺一不可！可口可樂與百事延伸「髒蘇打」潮流版圖 兩大飲料巨頭可口可樂（Coca-Cola）與百事可樂（Pepsi）正積極推動一股名為「髒蘇打」（Dirty Soda）的飲品新潮流。這種在傳統蘇打中加入糖漿、奶精和其他配料的特製飲品，不僅為餐飲業者帶來新的高利潤商機，也成為兩大品牌在競爭激烈的市場中防禦對手、吸引年輕消費者的重要策略。 15 0 0 爆米花迎零食新浪潮！植物性、高蛋白、聯名風味帶動56億成長 在「全天候零食化」的趨勢推動下，爆米花憑藉低熱量、植物性與口味創新三大優勢，快速崛起成為健康零食主力。不僅跨界聯名不斷，更朝向永續與營養加乘發展，正改寫零食產業新規則。 9179 0 0 飲料是社交語言、也是生活態度！Z世代正在顛覆飲品產業 根據Keurig Dr Pepper最新趨勢報告，Z世代正在全面改寫飲品市場規則：不再只是解渴工具，而是結合健康功能、情緒補給與風格表達的新日常。冷萃咖啡、氣泡功能水、DIY調飲與無酒精社交飲料正成為新寵。品牌若想吸引年輕消費者，必須從成分、包裝到價值觀全面升級！ 14522 0 0 熱浪、乾旱與低水位交錯衝擊供應鏈！食品業如何應對全球氣候風險？ 近年極端氣候頻率與強度同步上升，重創全球農業。歐洲遭遇乾旱與河流水位下降，農田壓力創22年新高，運輸受阻推高成本；美國中西部農產穩定，但難彌補全球供應缺口。東亞南北氣候分化，南部穩定、北部高溫乾旱減產風險高。專家警告，影響將延續至第四季，食品與農企需提前備貨與調整策略。 12076 0 0 國際得獎在台卻違規？台灣巧克力標示法規如何成為創新絆腳石？ 台北精品巧克力品牌COFE與土然，近期先後因品名與標示遭主管機關裁罰，前者的植物基白巧克力因不含牛乳固形物而「無名可用」，後者則因「萬靈丹」命名與「含餡」新規引發爭議。兩案凸顯《巧克力之品名及標示規定》在面對創新產品時的僵化與國際脫節，執法尺度與產業發展之間的平衡再度成為焦點。 14594 0 0 從碳水到蛋白質配置 日清、雀巢如何迎戰GLP－1減重商機？ GLP－1減重藥物熱潮正重塑美國食品市場，消費者因食慾降低而轉向高營養密度、方便即食的餐食選擇。日清食品於美國推出全新冷凍餐品牌「KANZEN MEAL」，專為GLP－1使用者與健康意識族群設計，精準分配營養、保留風味。雀巢與Conagra亦布局冷凍餐與功能食品市場，搶占「吃得少、但吃得對」的龐大商機。 11101 0 0
