回列表 【食力調查局】迷惑人心的魔法食物！你被「巧克力」迷倒的原因是什麼？得獎名單公布！ 2020/03/02 44114 0 0 44114 0 0 分類精選文章 一杯苦到喝不下去的咖啡：WCC世界咖啡大賽悄悄抹去「Taiwan」 台灣咖啡界強烈反彈 台灣咖啡師林紹興（Bala）於2026年4月奪下世界盃拉花大賽冠軍，原本是台灣咖啡界的重要里程碑。然而不到兩週，世界咖啡大賽（WCC）官網卻突然將所有「Taiwan」標示全面改為「Chinese Taipei」，連過去19年歷屆台灣選手紀錄也同步被改寫，引爆台灣咖啡圈強烈反彈。這場爭議不只是名稱問題，更牽動國際賽事治理、產業資本與地緣政治的複雜角力。 15407 0 0 植物肉不再只拚「像真肉」！植物性食品轉向高營養、低加工新戰場 植物性食品市場正在改變方向。隨著消費者對超加工植物肉逐漸疲乏，加上GLP-1減重藥物興起，市場開始從「像不像肉」轉向「營養密度夠不夠」。根據Innova Market Insights觀察，未來植物性產品將更強調低加工、潔淨標示、高蛋白與腸道健康，混合蛋白與多成分系統也成為品牌降低成本、改善口感的新競爭策略。 19387 0 0 日本不一定是第一個市場 卻可以是海外的第一座工廠 當日本不再是台灣食品出口的預設市場，部分業者開始改寫路徑：不再把商品「賣進去」，而是把品牌「做進去」。從長城食堂在日本建立「豊台苑」的操作來看，透過在地OEM、原料轉換與品牌重組，日本不只是銷售市場，更可能成為製造與再出口的平台。這種策略的核心，不在於降低成本，而在於重組競爭位置，讓台灣品牌以更接近當地供應者的角色進入市場。 15006 0 0 如果日本不是第一站 台灣食品業出海該先去哪裡？ 當日本不再是台灣食品出海的預設第一站，產業面臨的不是市場替代，而是決策邏輯的重整。過去以國家為起點的思考方式，正逐步被以產品條件、商業模式與供應鏈能力為核心的評估取代。從美國的分眾市場、香港和新加坡的測試場域，到東南亞的價格與通路挑戰，各市場對應的是不同能力組合。出海順序不再有標準答案，而是一套需要精算與驗證的策略選擇。 14494 0 0 哪些台灣食品仍有機會打進日本？ 日本市場並未消失，而是門檻正在重設。當日圓、通路與消費結構同步改變，過去以展會試水溫的做法，已難以支撐穩定銷售。能進入日本的產品，正集中在具備稀缺性、供應鏈能力、技術含量或品牌敘事的類型。對台灣業者而言，關鍵不在「要不要去」，而在於是否具備對應條件，讓產品從上架走向長期經營。 29066 0 0 參展不等於上架、上架不等於賣得動 台灣食品卡在日本市場的5道門檻 東京食品展向來被視為台灣食品業進軍日本市場的重要入口，但展場熱度與實際落地之間，往往存在明顯落差。近年在日圓貶值、通路結構成熟與法規門檻等多重因素影響下，日本市場不再只是「距離近、文化熟」的延伸選項，而是需要重新設計產品、價格與供應能力的進階市場。從匯率、通路到供應鏈，五道關卡逐步篩選出真正具備長期競爭力的品牌。 35579 0 0
